Дієтичний список продуктів харчування Палео

Зробіть крок назад у часі, коли їсти було просто. Цей вичерпний перелік цих харчових продуктів заснований на коренях епохи палеоліту з деякими модернізованими предметами, які були визнані допустимими або помірними. Якщо ви проводили будь-які дослідження щодо дієти Палео, ви, мабуть, виявили деякі невідповідності в допустимому. Існує певна суперечка щодо дозволу молочних продуктів, деяких видів зернових та крохмалистих овочів, які зазвичай визначаються як „сірі” зони. Найчастіше найкращим підходом є первинне усунення сірих зон, а тоді, коли вам стає комфортно з режимом (

через 1 місяць або довше) експериментуйте з продуктами сірої зони та оцініть, як ваше тіло з ними поводиться. Додайте або виключіть відповідно.

Нижче наведено перелік продуктів, які заохочуються або не рекомендуються в дієті Палео. Цей список було отримано з книги Палео Дієта Лорен Корден (Wiley and Sons, Нью-Йорк, 2002, стор. 104-112).

Прийнятна їжа Paleo

Акцент робиться на рівності продуктів тваринного походження, які ви споживаєте. Під час відбору м’яса високо оцінюють м’ясо/птицю та рибу, що виловлюються в дикому вигляді, органічне, без антибіотиків. У списку є кілька варіантів, які ви, напевно, не розглядали б ... лось, кролик, ему ?! Хоча вони недоступні, і не є необхідними, якщо у вас є можливість додати їх у свою тарілку, вони відповідають плану.

Пісне м’ясо

Нежирна яловичина (оброблена видимим жиром)
Фланговий стейк
Верхній стейк з філе
Дуже нежирний гамбургер (не більше 7% жиру, зайвий жир стікає)
Лондонський бройл
Чак стейк
Пісна телятина
Будь-який інший пісний виріз
Пісна свинина (оброблена видимим жиром)
Свиняча корейка
Свинячі відбивні
Будь-який інший пісний виріз

Пісна птиця

(біле м’ясо, шкіру видалено)

Куряча грудка
Турецька грудка
Ігрові курячі грудки

(обмеження до шести на тиждень)

Курка (перейдіть до збагаченого сорту омега-3)
Качка
Гусак

Інше м’ясо

М'ясо кролика (будь-який вирізаний)
Козяче м'ясо (будь-який вирізаний)

Органічне м’ясо

Печінка з яловичини, баранини, свинини та курки
Яловичий, свинячий та ягнячий язики
Яловичина, баранина та свинячий мозок
Яловичі, баранинні та свининні «солодкі хлібці»

М'ясо дичини

Алігатор
Ведмідь
Зубри (буйволи)
Карібу
Лось
Ему
Гусак
Кенгуру
Московська качка
Новозеландський олень цервена
Страус
Фазан
Перепілка
Гримуча змія
Північний олень
Сквап
Черепаха
Оленина
Кабан
Дика індичка

Бас
Синя рибка
Тріска
Барабан
Вугор
Плоска риба
Окунь
Пікша
Палтус
Оселедець
Скумбрія
Морська риба
Кефаль
Північна щука
Помаранчевий шорсткий
Окунь
Червоний окунь
Риба кам’яна
Лосось
Scrod
Акула
Смугастий бас
Сонячна рибка
Тілапія
Форель
Тунця
Калкат
Валлі
Будь-яка інша комерційна риба

Молюски

Убогий
Молюски
Краб
Раки
Омари
Мідії
Устриці
Гребінці
Креветки

Фрукти

Хоча це прийнятно, пам’ятайте про споживання. Наш сучасний плід не схожий на фрукти епохи палеоліту. Гібридні сорти та фрукти, якими маніпулювали, набагато солодші, таким чином містять хорошу дозу природного цукру. Включення в раціон продуманого та збалансованого способу допоможе вам не відставати від досягнення будь-яких поставлених цілей щодо управління вагою.

Яблуко
Абрикос
Авокадо
Банан
Ожина
Чорниця
Бойзенберрі
Канталупа
Карамбола
Диня маніоки
Черімоя
Вишні
Журавлина
Рис
Агрус
Грейпфрут
Виноград
Гуава
Диня медова роса
Ківі
Лимон
Вапно
Лічі
Манго
Нектарин
Помаранчевий
Папайя
Маракуйя
Персики
Груші
Хурма
Ананас
Сливи
Гранат
Малина
Ревінь
Зірка фруктів
Полуниця
Мандарин
Кавун
Всі інші фрукти

Овочі

Артишок
Спаржа
Зелень буряка
Буряк
солодкі перці
Брокколі
брюсельська капуста
Капуста
Морква
Цвітна капуста
Селера
Коларди
Огірок
Кульбаба
Баклажани
Ендівія
Зелена цибуля
Кале
Кольрабі
Листя салату
Гриби
Зелень гірчиці
Цибуля
Петрушка
Пастернак
Перець (усі види)
Гарбуз
Портулак
Редька
Сироїжка
Морські водорості
Шпинат
Сквош (всі види)
Мангольд швейцарський
Томатійос
Помідор (насправді фрукт, але більшість людей думає про нього як про овоч)
Зелень ріпи
Ріпа
Крес-салат

Горіхи та насіння

Ці енергетично щільні продукти повинні бути добре спланованим доповненням до вашого раціону. Вони є ідеальним супутником закусок, завдяки чому з ними легко переборщити. Приділяйте пильну увагу ситості, щоб не розбити «банку» калорій за день. Горіхове борошно є чудовою альтернативою виготовленню палео випічки.

Мигдаль
Бразильські горіхи
Кешью
Каштани
Фундук (фундук)
Горіхи макадамії
Пекан
кедрові горішки
Фісташки (несолоні)
Гарбузове насіння
Насіння кунжуту
Насіння
Волоські горіхи

Їжа в помірних кількостях

Оливкова олія, авокадо, волоські горіхи, лляне насіння та ріпакова олія (застосовувати в помірних кількостях - 4 столові ложки або менше на день, коли втрата ваги має першочергове значення)

Напої

Дієтичні газовані напої (Вони часто містять штучні підсолоджувачі, такі як аспартам та сахарин, які можуть бути шкідливими; краще пити бутильовану та мінеральну воду.)
Кава
Чай
Вино (дві склянки по 4 унції; Примітка: Не купуйте "кулінарне вино", яке завантажене сіллю.)
Пиво (одна порція 12 унцій)
Спиртні напої (4 унції)

Солодощі Палео

Сухофрукти (не більше 2 унцій на день, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути)
Горіхи, змішані із сухофруктами та свіжими фруктами (не більше 4 унцій горіхів та 2 унції сухофруктів на день, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути)

«Сіра зона»

Молочна їжа

Доктор Лорен Корден вважає цю групу продуктів неприйнятною. Дотримуючись «класичної» палео-дієти, ці продукти не можна розглядати. Різні нові автори Палео вважають, що вони можуть бути прийнятними в помірних кількостях. Багато з нас погано переносять молочні продукти. Тому початковий період оцінки може бути доречним, щоб оцінити, чи є для вас чутливість (тобто усунути протягом 30 днів, додаючи за один раз по одному молочному продукту для оцінки толерантності).

Всі оброблені продукти, виготовлені з будь-якими молочними продуктами
Вершкове масло
Сир
Вершки
Молочні спреди
Нежирна молочна вершка
Сухе молоко
Знежирене молоко
Незбиране молоко
Йогурт

Зернові культури

Знову цей список зерен перерахований як неприйнятна їжа за словами доктора Кордейна, однак деякий розвиток самої дієти Палео пропонує кілька вибраних з них, щоб вони були нормальними при мінімальному споживанні (овес, лобода, амарант. споживання, розміщуючи їх у сірій зоні, пропонуємо оцінити свою толерантність. Тому початковий період оцінки може бути доречним, щоб оцінити, чи є для вас чутливість (тобто усунути протягом 30 днів, додаючи за один раз по одному молочному продукту для оцінки толерантності).

Пшоно
Овес (овес, вирізаний із сталі, овес, що переробляється, і всі перероблені продукти, виготовлені з вівсом) Ячмінь (ячмінний суп, ячмінний хліб і всі оброблені продукти, виготовлені з ячменем)
Кукурудза (кукурудза на качані, кукурудзяні коржі, кукурудзяні чіпси, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп)
Рис (коричневий рис, білий рис, верхній рамен, рисова локшина, рис bas mati, рисові коржі, рисове борошно (усі оброблені продукти, виготовлені з рисом)
Жито (житній хліб, житній сухар та вся оброблена їжа, виготовлена з житом)
Сорго
Пшениця (хліб, булочки, булочки, локшина, сухарики, печиво, торти, пампушки, млинці, вафлі, макарони, спагетті, лазанья, пшеничні коржі, піца, лаваш, плоский хліб та всі оброблені продукти, виготовлені з пшеничного або пшеничного борошна)
Дикий рис