Брюссельська капуста смажена

Цей рецепт хрусткої смаженої брюссельської капусти - мій улюблений здоровий гарнір! Смачна лимонна заправка з пармезану робить його яскравим, живим і викликає звикання.

Як ви ставитесь до брюссельської капусти? Ви їх любите, або ненавидите? За останні кілька років я відчуваю, що вони стають все більш популярними, і я не можу бути щасливішим від цього! Брюссельська капуста є однією з моїх улюблених овочевих овочів - вона свіжа і корисна, але все ж ситна, і вона чудово поєднується з усілякими приправами. Але, на мій погляд, ключем до любові до брюссельської капусти є підготовка її правильного шляху. Ніхто не вимагає більше відварених або розпарених паростків - вони часто гіркі і мають непривабливу кашоподібну структуру.

Тож якщо ви все ще перебуваєте біля них, спробуйте цей рецепт смаженої брюссельської капусти. Вони виходять з печі із золотисто-коричневими центрами та тріщинами, хрусткими зовнішніми листками. Я люблю їх прямо з каструлі, але коли вони одягнені з цією легкою приправою до лимону, чебрецю та пармезану, навіть найбільші скептики брюссельської капусти не можуть встояти перед ними.

Як приготувати брюссельські капусту

Приготувати ідеальну хрустку запечену брюссельську капусту просто! Ось що вам потрібно зробити:

Спочатку обріжте і подрібніть брюссельську капусту. Відрубайте і викиньте будь-які сухі або дерев’яні стебла внизу паростків. Потім розріжте більші паростки навпіл, залишаючи менші цілими. Прагніть, щоб усі ваші овочі були однакового розміру, щоб вони рівномірно готувались.

Далі приправте паростки. Полийте їх оливковою олією та щедрими щіпками солі та перцю. Перекладіть їх на деко, вистелене пергаментом, і розташуйте рівним шаром вирізаними сторонами вниз. Таким чином, ви отримаєте гарненьке підрум’янення на зрізаних сторонах паростків, а відкриті листя стануть смачно хрусткими, коли вони запікаються. Це нормально, якщо кілька пухких листків змішати з цілими паростками - вони виходять злегка обвугленими і нестримно хрусткими.

Нарешті, пора спекти! Перенесіть сковороду в духовку на 425 градусів і випікайте приблизно 30 хвилин, поки овочі не стануть ніжними і не стануть золотисто-коричневими по краях. Насолоджуйтесь!

Смажені брюссельські капуста, що подають пропозиції

Перш за все, смажена брюссельська капуста - це смачний гарнір. Подавайте їх звичайними, просто заправленими оливковою олією, сіллю та перцем, або ж одягайте їх! Полийте їх трохи бальзамічного оцту або лимонного соку і залийте їх сиром фета або пармезан, зеленню, пластівцями червоного перцю, горіхами або пепітасом. Знайдіть мою улюблену приправу до пармезану з лимона в рецепті нижче або перейдіть до цієї публікації, щоб побачити більше варіантів!

Ви також можете перетворити ці смажені паростки на їжу самостійно. Ось кілька простих ідей для початку:

Випікайте їх у овочевій фрітаті або запіканці для сніданку.
Киньте їх у смажену овочеву пасту або мак та сир.
Подавайте їх над різотто.
Покладіть їх на миску для зерна.
Додайте їх до будь-якого ситного осіннього салату.
Або подайте їх до рису фарро, лободи або цвітної капусти з щедрими крапками соусу тахіні. Ви навіть можете додати смажений нут для білка та хрускіт!

Більше рецептів брюссельської капусти

Сподіваюсь, вам подобається робити цю смажену в духовці брюссельську капусту, але на цьому не зупиняйтесь! Ви також можете насолоджуватися ними в сирому або соте. Ось кілька моїх улюблених способів їх приготування:

Соте їх додати до легкої пасти на тиждень.
Подрібнити з них зробити яскравий, освіжаючий салат.
Обсмажити їх із залишками зерна для приготування смаженого овочами смаженого рису.
Випікати їх у вершкову пасту запікати.
Матеріали їх у затишному запеченому солодкому картоплі.

Більше смажених овочевих рецептів

Якщо ви любите цей рецепт, спробуйте засмажити одну з цих овочів далі: