ЗАПРОШУЄМО НА НОВОМУ ІГРИНОВОМУ САЙТІ

Макробіотична дієта 101

Хоча багато хто може назвати це дієтою, макробіотики дуже схожі на веганство, оскільки це більше зміна способу життя, ніж будь-що інше. Хоча такі речі, як сира їжа, веганізм, палео та інші варіанти харчування привертають увагу основних ЗМІ, макробіотики в основному летять під радаром. Цікаво, що багато з цих більш популярних дієт містять певний аспект макробіотики. То що ж таке макробіотики? По суті, це дієтичний полк, який орієнтується на зернові як основну основну їжу та доповнює їх місцевими овочами в сезон. Хоча це може здатися дещо спрощеним, перехід на цю дієту має багато переваг.

Зменшує ваш вуглецевий слід

Основа макробіотики подвійна: вживання місцевих інгредієнтів сезонного походження та зменшення споживання обробленої їжі. Обидва ці принципи можуть допомогти зменшити загальний вуглецевий слід, але для цього потрібні певні дослідження. Наприклад, хоча багато екологів називають місцеву їжу такою, що сприяє зменшенню викидів вуглецю, це не завжди так. Дослідження показують, що деякі продукти харчування місцевого виробництва можуть насправді збільшити ваш вуглецевий слід, беручи до уваги виробництво самої їжі та складування. Транспорт фактично становить лише близько 11 відсотків загальних викидів вуглецю. З урахуванням сказаного, невелика кількість досліджень може пройти довгий шлях. Якщо у вашому місті є зелений ринок, попросіть людей на трибунах отримати додаткову інформацію та налагодити з ними стосунки. За винятком того, що ви також можете приєднатися до місцевої групи CSA і отримувати свіжу їжу з ферми щотижня. Подивіться на різні варіанти у вашому районі, а потім зателефонуйте на ферми та задайте їм питання щодо їх виробництва, такі як види пестицидів, які вони використовують, споживання електроенергії, використання палива для сільськогосподарських інструментів тощо. Якщо вона поблизу, вам слід також призначити час для відвідування та поговорити з власниками ферми. Чим більше ви знаєте про те, звідки береться ваша їжа, тим кращий вибір ви можете зробити.

Макробіотична харчова піраміда

Оскільки основна увага макробіотиків зосереджена на зернових та овочах, ви легко зменшуєте свій слід, вживаючи в раціоні набагато менше м’яса. Піраміда макробіотиків передбачає, що будь-який вид м’яса слід їсти лише раз на місяць. Дослідження показують, що яловичина є основним джерелом парникових газів не тільки завдяки метану, який виробляють корови, але й кількості землі та кормів, які потребують корови. Насправді, звичайна всеїдна дієта сьогодні виробляє вдвічі більше викидів вуглецю, ніж вегетаріанська. Хоча макробіотики не вимагають від вас повного відмови від м’яса, зменшення його лише один раз на місяць може суттєво вплинути на загальні викиди парникових газів.

Звичайно, не слід говорити про те, що вживання менше обробленої їжі також зменшить ваш вуглецевий слід. Ці фабрики не тільки виробляють велику кількість викидів і використовують викопне паливо, остаточно перероблена їжа завжди надходить у фасованому вигляді. Ці поліетиленові пакети та пакети не руйнуються і часто потрапляють ні на переповнені звалища, ні в океан.

Покращує здоров’я

Існують твердження, що макробіотики можуть вилікувати рак, проте підтвердження цього твердження не існує. З урахуванням сказаного, це значно здоровіше, ніж звичайний раціон багатьох людей. Мало того, що він зосереджений на виключенні високооброблених харчових продуктів, таких як рафінований цукор, він також робить акцент на цільнозернових продуктах, продуктах харчування та овочах. Навіть якщо ви не вірите в інь/ян продуктів, макробіотики сприяють збільшенню різноманітності їжі, яку ви їсте, оскільки ви будете їсти сезон, який є у вашій місцевості. Це може означати деякі експерименти з вашого боку (як приготувати сонячний коктейль?), Але зрештою ви розширите своє небо і отримаєте більше вітамінів та поживних речовин.

Окрім збільшення різноманітності їжі, макробіотики також роблять акцент на прослуховуванні свого тіла під час їжі та після неї. Більшість із цього робиться простим уповільненням їжі. Макробіотична дієта зосереджена на пережовуванні їжі принаймні 50 разів перед фактичним ковтанням. Це допомагає розщеплювати їжу задовго до того, як вона потрапляє у ваш кишечник для полегшення травлення. Мало того, але посилене жування може покращити сигнали голоду, щоб ви не їли стільки за один прийом.

Підтримує місцеві ферми

Хоча сьогодні серед людей існує більший заклик до дії для придбання місцевих ресурсів та підтримки малих ферм, дрібним фермерам все ще може бути складно конкурувати з великим сільським господарством. Більшість із цих великих конгломератів отримують федеральні субсидії, що значно полегшує їм пропозицію продукції за значно нижчою вартістю, ніж дрібні фермери. Хоча спочатку придбати продукцію у свого сусіднього фермера може бути трохи дорожче, чим більше людей купуватиме на місцевому рівні, тим кращими будуть ціни. Плюс, якщо ви розвиваєте свої стосунки з цими фермерами, ви можете загалом укласти якусь угоду на їх товари. Ключ, звичайно, полягає в спілкуванні та допомозі, коли ви можете, чи це просто поширення слова іншим людям, або взяття з рук деяких старих продуктів.

Чи підходить вам макробіотик?

Як і при будь-яких дієтичних змінах, важливо спочатку провести дослідження та поговорити зі своїм лікарем перед будь-якими змінами. Якщо все зробити добре, макробіотики можуть стати чудовим вибором для більшості людей, але перед початком важливо розуміти деякі ризики. Якщо це зробити без планування, макробіотики можуть бути:

Обмежувальний - Якщо ви свідомо не внесете в свою їжу певної різноманітності, ви зможете легко з’їсти по одній і тій же п’яти речах щодня. Переконайтеся, що у вас є різноманітні овочі, зернові, фрукти та інші інгредієнти на вибір, щоб отримати всі необхідні вітаміни та поживні речовини. Якщо у вашій місцевості не так багато місцевих та сезонних продуктів, харчуйтеся якомога краще, пропонуючи доступні варіанти. Суть макробіотики полягає в тому, щоб зрозуміти, як їжа впливає на ваш організм і що потрібно для збереження здоров’я.
Зерно важке - Макробіотики роблять акцент на зернах та овочах, а не на білках та жирах. Для багатьох людей, які не звикли до важкої дієти, це може призвести до відчуття голоду протягом дня. Однак, якщо ви дотримуєтесь правила сповільнювати і добре пережовувати їжу, ви не повинні почуватись незадоволеними в кінці їжі.

Найкраще в макробіотиці - це те, що він може вписатися в багато інших дієт, які ви зараз перебуваєте, включаючи веганство. Спробувати досить легку дієту, яка корисна як для вас, так і для місцевої громади та планети, то чому б не спробувати?