Смажений рис з кокосового горіха з корінкою “Щоденна боротьба”

Спільний доступ - це турбота!

Смажений рис з яловичини - ідеальний залишок рецепту. Якщо у вас коли-небудь залишився рис, грудинка або і те, і інше, наберіть цей рецепт, який містить усі ваші класичні смажені рисові інгредієнти, а потім і деякі! Не хвилюйтеся, якщо вам бракує інгредієнтів, просто використовуйте те, що є.

Жирний рис у Чикаго робить найкращий період смаженого рису! Їх смажений рис неймовірний, і 10 найкращих речей, за якими я сумую за роки свого життя в Чітауні. Я їв там багато, настільки, що навчився достатньо їсти та читати кожен жирний рис, пов’язаний з розвитком та вдосконаленням моєї техніки приготування смаженого рису. Це була щонайменше прекрасна щоденна боротьба.

Я приготував смажений рис з креветками, куркою і навіть раками, але як не дивно ніколи не яловича грудка.

Я експериментував з грудинка смажений рис рецепт на деякий час. Я зробив кілька різних версій, з кокосовим горіхом та без нього, перш ніж зупинитися на версії кокосового рису. Кокосовий аромат був чудовим поєднанням зі свіжою олією імбиру та часнику, кінзою та цибулею.

Це створює виразно азіатський елемент харчування для душі, який піддається тексанізації димчастою, вологою та не потрібною ножем кукурудзяною яловичиною грудинки. Через те, як прості інгредієнти та аромати поєднуються, мало необхідності в додаткових приправах. Цей смажений рис є легким та ароматним з мінімальним використанням соусу, тому овочі та грудка насправді виділяються порівняно з утопленням у соєвому, хойсиновому або устричному соусі.

Цей базовий рецепт смаженого кокосового рису може вмістити будь-які овочі та білки. Крім того, легко зібрати рецепт менш ніж за півгодини. Якщо ви працюєте з залишками, то це ще швидше. Смажений рис разом з начосом, тушонкою та чилі - це мої рецепти, коли я хочу, щоб позбутися купу речі в моєму холодильнику! Зверніть увагу, звичайний смажений рис також є переможцем у цьому рецепті. Виконуйте ті самі дії, але просто виключіть кокосове молоко.

Смажений рис з яловичини Інгредієнти

Це залишок рецепту, тому більшість інгредієнтів у мене були під рукою, включаючи ко-зірку (копчену грудку). Я купив грудинку у Mum Foods тут, в Остіні, за пункт сніданку і мав трохи залишків, навмисно. Але я також роблю свою власну грудку в техаському стилі і теж використовую її.

Жасминовий рис
Яловича грудка
Кокосове молоко (консервоване)
Яйця
Зелений лук (зелений лук)
Свіжий імбир
Свіжий часник
Перець
Соєвий соус
Кінза
Чорний перець

Як зробити смажений рис з яловичої грудки (поетапно)

Крок 1: Зробіть кокосовий рис

Ретельно промийте рис холодною водою. Рис добре вибирати, коли вода тече чиста, проти того похмурого вигляду. Покладіть рис, кокосове молоко, воду та сіль у велику каструлю, обережно перемішуючи, щоб поєднати. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім накрийте кришкою і зменште до мінімального варіння протягом 9 хвилин безперешкодно. Вимкніть вогонь і залиште рис у спокої принаймні на 10 хвилин, щоб він поглинув будь-яку вологу в горщику.

Поки рис ще теплий, розкладіть його пласким шаром. Дайте охолонути приблизно 30 хвилин на стільниці, а потім перенесіть на ніч у холодильник. Вийміть рис з холодильника і акуратно відокремте зерна в миску кінчиками пальців. Мета полягає лише в тому, щоб розділити шматочки рису.

Крок 2: Зварити яйця

Нагрійте великий вок або антипригарну сковороду на середньому сильному вогні. Додайте чайну ложку олії. Додайте яйця та щіпку солі, потім варіть, злегка помішуючи, до застигання (2-3 хвилини). Перекладіть яйця на тарілку, подрібніть і відкладіть

Крок 3: Приготуйте овочі

Додайте в сотейник 1 чайну ложку олії. Приготуйте білі шкаралупи (зелені частини збережіть на потім) та солодкий перець. Час від часу перемішуйте, поки не запахне і не почне розм’якшуватися (3-4 хвилини). Додайте імбир і часник і варіть до запаху (ще 1 хвилину). Додайте ще чайну ложку олії плюс грудинку і варіть до нагрівання (2-3 хвилини).

Крок 4: Обсмажте рис

Додайте рис і варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки він добре не змішається і не стане хрустким (3-4 хвилини). Не бійтеся давати рису сидіти заклинанням, щоб хруснути на дні. Додайте зарезервовані яйця та суміш. Завершіть зеленню зеленого лука, кінзою, соєвим соусом, сіллю та перцем. Перемішуйте, поки зелений лук трохи не розм’якне (1-2 хвилини). Смакуйте та налаштовуйте на приправи.

Подання пропозицій

Основний рецепт смаженого кокосового рису працює з будь-якими білками, якщо ви віддаєте перевагу не використовувати грудинку або їх немає під рукою. Я готую достатньо для великої партії для основного розгляду страв для всіх.

Основні поради щодо приготування смаженого рису - смак

A невелика кількість соєвого соусу йде по шляху і буде достатньо.
Додайте трохи кошерної солі для додаткової приправи та для контролю кількості вологи.
На початку додайте білки зеленої цибулі з ароматичними речовинами, а потім додайте зелень в кінці для підняття та хрусткості
Менше значить більше; занадто багато інгредієнтів роблять з цього щось інше, ніж смажений рис
Добре киньте смажений рис так, щоб кожна зернинка рису була окремою від інших і щоб було рівномірний розподіл усіх інгредієнтів та сумішей.
Цей базовий рецепт смаженого кокосового рису вміщує будь-які овочі та білки.
Зверніть увагу, звичайний смажений рис також є переможцем у цьому рецепті. Виконуйте ті самі дії, але просто виключіть кокосове молоко

Основні поради для приготування смаженого рису - текстура

Велика текстура необхідна смаженому рису. Ви хочете, щоб він був достатньо липким, щоб підбирати паличками невеликі грудочки, але також достатньо окремі, щоб оцінити смажену структуру.

Сухість необхідна - дозволяє їжі набути смак воку. Волога охолоджує сковороду, і ви хочете, щоб цей поганий хлопчик був дуже гарячим, інакше рис почне прилипати до воку
Промийте рис, щоб усунути зайву крохмалистість (крохмаль призводить до скупчення рису)
Вам потрібні окремі зерна рису, коли все зроблено, а не грудочки. Розбийте рис перед додаванням у вок
Не перепікайте яйця та овочі. ви хочете, щоб вони були легкими та яскравими
Використовуйте жасминовий рис для ідеального балансу липкості та окремих зерен
Висушіть рис, виклавши на сковороду/піддон після варіння, а потім поставте в холодильник на ніч. В результаті вийде сухий, але не черствий рис, що ідеально підходить
Перш ніж додавати рис, переконайтеся, що сковорода дуже гаряча, щоб рис підрум’янився і набув певної текстури

Додаткові ноти смаженого рису

Поріжте/подрібніть/підготуйте всі ваші інгредієнти заздалегідь
Попередньо зварити яйця та нашаткувати їх на невеликі смужки, які слід додати ближче до кінця варіння

Рецепт смаженого яловичого рису Найчастіші запитання (FAQ)

Який найкращий вид рису використовувати для смаженого рису?

Рис жасмину є кращим, оскільки він має великий баланс липкості та окремих зерен.

Чи можу я використовувати залишки китайського виносного рису ?

Так, і це таємний крок на підвищення. Очевидно, ви значно економите на часі, але також рис вже зварили досконало. Просто пропустіть усі етапи приготування рису та виконайте етапи сушіння та розділення попередньо.

Недоліком є те, що ви втрачаєте кокосовий смак, але якщо це важливо, ви можете використовувати кокосове масло для смаження рису. Кокосовий смак буде не таким сильним, але ви отримаєте натяки на нього.

Для подібних рецептів, подібних цим, які можуть вам сподобатися, спробуйте такі:

Якщо ви зробите це смачно рецепт смаженої грудинки або будь-який інший із сайту, будь ласка, поверніться і залиш мені коментар нижче зі своїми відгуками. Обов’язково сфотографуйте страву і будьте впевнені до тегу # харчова вірність щоб я міг їх побачити.

Ви також можете kпоповнюйте мої харчові подвиги, а також оригінальні рецепти! Ви можете знайти мене на Instagram , Facebook , Twitter , і Pinterest . Якщо вам подобається будь-яка музика, яку ви знайдете на сайті, відвідайте мене за адресою Spotify щоб знайти кураторські щомісячні списки відтворення.