Лужна дієта

Можливо, ви вже чули, що для захисту кісток слід їсти більше фруктів та овочів і менше вживати білка. Це пов’язано з тим, що деякі люди вважають, що продукти з високим вмістом білка можуть викликати кислотність у крові та пошкодити ваші кістки.

Припущення полягає в тому, що ваше тіло намагається нейтралізувати кислотність у вашій крові, витягуючи кальцій з кісток. Кальцій - це луг, який нейтралізує надлишок кислоти. Теоретично це може призвести до втрати міцності кісток.

Люди, які підтримують теорію, рекомендують використовувати дієту для впливу на рН (рівень кислотності) крові, тому ваше тіло не повинно отримувати кальцій з кісток. Це відоме як "лужна дієта".

Як виглядає лужна дієта?

Прихильники лужної дієти пропонують збільшити споживання фруктів та овочів та зменшити кількість білка з таких продуктів, як м’ясо, зернові та молочні продукти. Вони рекомендують вам прагнути до співвідношення 80:20.

Чи діє лужна дієта?

Це правда, що вживання великої кількості фруктів та овочів може мати лужну дію на організм і може допомогти збалансувати кислотоутворюючу їжу.

Однак не доведено, що дотримання суворої лужної дієти та обмеження «кислої» їжі знижує ризик зламаних кісток.

Твердження про те, що лужна дієта корисна для кісток, вперше випливали з досліджень, заснованих на людях з важкими захворюваннями нирок. Тож ці результати можуть бути не застосовними до загально здорових людей.

Ризики, пов’язані з дотриманням лужної дієти

Дотримання лужної дієти може призвести до того, що ви втратите важливе для кісток харчування.

Молоко та молочні продукти забезпечують недороге та легкодоступне джерело кальцію. Вони також надають інші цінні поживні речовини, корисні для здоров’я кісток.

Зменшення кількості з’їденого білка також може загрожувати кісткам. Отримання достатньої кількості білка є важливим для здоров’я кісток, особливо у міру дорослішання.

Ми рекомендуємо найкращий спосіб захистити свої кістки вживаною їжею - це здорове, збалансоване харчування з великою кількістю кальцію та вітаміну D.

Як ваше тіло регулює кислотність

Ваше тіло призначене для підтримки рівня рН крові у вузькому лужному діапазоні. Це робить це дуже ефективно, головним чином завдяки:

ваші нирки, виводячи надлишок кислотності в сечі
ваші легені викидають «кислий» вуглекислий газ під час дихання.

Ці процеси, як правило, підтримують кислотність вашого організму на належному рівні. І вашому організму не потрібно витягувати кальцій з кісток, щоб нейтралізувати кислотність у крові.

Перевірка кислотності вашого організму

Можливо, ви вже бачили набори для тестування, які можна придбати для перевірки рівня кислотності сечі. Майте на увазі, що навряд чи це може багато сказати вам про кислотність вашого кровотоку.

Читання, що показує підвищену кислотність у сечі, не свідчить про високий рівень кислотності в крові або можливе пошкодження кісток.

Докази показують, що вживання «кислого» асортименту продуктів підвищує кислотність сечі. Але немає жодних доказів того, що вживання кислої їжі змінює рН крові значно поза межами норми.

Отримайте підтримку у медсестри-спеціаліста

Зверніться до нашої безкоштовної довідкової служби, щоб отримати спеціальну інформацію про остеопороз та здоров’я кісток: