Здоровий вибір серця зі свининою

Опубліковано 8 липня 2018 р

Шарлотта Роммерейм, свинарка та зареєстрований дієтолог

Ви коли-небудь зупинялися біля м’ясної стійки, шукаючи натхнення для своєї вечері, взяли упаковку свинини і задумалися: “Це вибір для здоров’я для серця?” Щоб допомогти вам у впевненості у виборі пісної свинини для здорового білка вашого серця, Pork Checkoff співпрацював з Американською асоціацією серця (Heart Heart Association), щоб сертифікувати вибрані нежирні свинини за програмою сертифікації Food-Check Food. Смажена філе із свинини без кісток, з натуральним розчином або без нього, та свиняча вирізка є сертифікованими харчовими продуктами Американської асоціації серця.

Передня частина етикетки на продуктах харчування може заплутати безліч повідомлень про здоров’я та логотипів. Щоб зробити своє серце здоровим вибором їжі, впевнено шукайте знайоме червоне серце з білим логотипом галочки та назвою Американської асоціації серця. Смажена свиняча вирізка без кісток та свиняча вирізка матимуть ідентифікаційний знак.

Коли ви помітите позначку серця Американської асоціації серця на обсмаженому без кісток свинячому філе та свинячій вирізці, ви відразу дізнаєтесь, що їжа сертифікована на відповідність вимогам здорового харчування серця. Оскільки сертифіковані свинячі нарізки, сертифіковані Heart Check, вони відповідають певним критеріям загального жиру, насичених жирів, трансжирів, холестерину та натрію. На додаток до того, щоб задовольняти здорові харчові потреби в серці, сертифіковані продукти також повинні вносити корисні поживні речовини. Для свинини цією поживною речовиною є білок, а порція свинячої вирізки або свинини, обсмаженої без кісток, забезпечує чудове джерело білка разом з тіаміном, ніацином, рибофлавіном, вітаміном В6 і фосфором.

Нещодавнє дослідження продемонструвало цінність вибору продуктів із позначкою Heart-Check. Люди, які обирали продукти із позначкою Серцевий чек, частіше харчувались здорово та мали менше факторів ризику серцевих захворювань. Це важливо, якщо врахувати, що серцеві захворювання є основною причиною смерті в США, а інсульт посідає четверте місце. Дієта здорового серця може допомогти значно зменшити ризик для обох. Використовуючи знак «Серцева перевірка», щоб керувати вибором їжі, ви робите крок у напрямку здоровішого вас.

Покупці покладаються на продуктових бакалійників як на надійного союзника у задоволенні своїх оздоровчих потреб. Знак "Серце" - це чітке повідомлення про самопочуття.

«Дізнавшись у Adria Huseth RDN, LD, CPT та менеджера з питань харчування та досліджень з питань свинини, Американської асоціації серцевих асоціацій, сертифікованих порізів свинини, я поділився можливістю додати знак Heart Check на свіжу свинячу вирізку з нашим Колектор "Price Chopper/Market 32", - заявила Еллі Вілсон, MS, RDN, старший дієтолог супермаркетів "Price Chopper" на північному сході США. "Вони скористались шансом додати його до нашої програми. Ми спостерігаємо постійний ріст з іншими товарами, які заслужили це визнання і були раді представити його нашим покупцям ".

Для дієти, здорової для серця, їжте різноманітну їжу з усіх груп продуктів - фрукти та овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти, горіхи та бобові, а для вибору білків, здорових для серця, смажене свинина без кісток або свиняча вирізка. Для безпечної, соковитої, ніжної, смачної порції свинини, здорової для серця, готуйте до температури внутрішнього приготування 145ᴼ з трихвилинним відпочинком. Перегляньте інші рецепти корисної свинини на pork.org для наступного смачного страви. *

* Сертифікація Heart-Check не стосується рецептів.

Температура свинини

Безпечна внутрішня температура приготування свинини становить 145 ° F.