Корисні вівсяні пиріжки (з розмарином)

Ця стаття може містити посилання наших партнерів. Ми можемо отримати комісію безкоштовно, якщо ви зробите покупку за посиланням. Будь ласка, прочитайте нашу інформацію та те, як ми заробляємо гроші, щоб отримати додаткову інформацію.

пиріжки

Ці домашні здорові вівсяні коржі виготовляються з простих, натуральних та корисних інгредієнтів. Ідеальна закуска без глютену та молочних продуктів!

Я виявив вівсяні пиріжки, коли вперше переїхав до Великобританії, що здається життям тому.

Вівсяні коржі родом із Шотландії, і їх випікали як тривалу альтернативу хлібу. У наш час їх часто використовують для супроводу сиру, але я вважаю їх чудовими самостійно чи з деякими смачний хумус як корисна закуска. (Будь ласка, шотландські друзі, вибачте мене!).

Якщо ви ніколи не пробували вівсяні коржі, вони схожі на сухарики, але більш розсипчасті.

Я вважаю, що версія, яку ви купуєте в супермаркетах, теж здобна, і кілька місяців тому я вирішив спробувати зробити власну корисну версію вівсяного торта.

Готувати вівсяні пиріжки дуже просто, і ви неодмінно повинні спробувати їх приготувати.

Зазвичай вони виготовляються з комбінації з 5 простих інгредієнтів:

  • овес
  • жиру
  • піднімаючий агент
  • рідина
  • ароматизатор

З чим роблять вівсяні коржі?

Звичайно! Початковим інгредієнтом вівсяних коржів є вівсяна каша! Вівсянка - це, по суті, внутрішня частина зерен вівса, за вирахуванням неїстівної зовнішньої лушпиння, яка була подрібнена або подрібнена. Існують різні ступені мелених вівсяних пластівців. Я віддаю перевагу вівсяній каші середнього розміру, оскільки вона зберігає мої вівсяні коржі хрусткими, але все одно розсипчастими та хрусткими.

Якщо у вас немає вівсяних пластівців, ви також можете змішати трохи прокату вівса в кухонному комбайні або блендері, поки вони не утворять борошно грубого помелу.

Традиційні шотландські вівсяні пиріжки готують із салом, а нещодавно і вершковим маслом. У деяких оригінальних рецептах жир повинен складати половину ваги сухих інгредієнтів. Як ви можете собі уявити, це робить вівсяні пиріжки дещо нездоровими!

Зменшивши кількість жиру, ви можете зробити набагато кориснішу, але все ж смачну альтернативу. Я люблю свої вівсяні пиріжки з оливковою олією. Я визнаю, що вони зовсім не традиційні, але я вважаю, що оливкова олія - ​​чудовий веганський варіант для мого рецепту.

Піднімаючий агент

Я не впевнений у додаванні східного агента до вівсяних коржів, оскільки їм насправді не потрібно підніматися. Традиційний рецепт включає щіпку соди бікарбонату, але я виявив, що це насправді не має великої різниці!

Рідина

Вам потрібна буде гаряча вода, щоб створити тісто і зв’язати сухий овес.

Ароматизатор

Для традиційного рецепту вам потрібна лише щіпка солі, але якщо ви хочете приготувати спеціальні вівсяні пиріжки, можете спробувати додати різні смаки:

  • перець
  • свіжа або суха зелень
  • насіння (кунжут, мак)

Мій здоровий рецепт вівсяних тортів

У своїй версії вівсяних тортів я пропоную веганську альтернативу, використовуючи оливкову олію першого віджиму як жир і трохи свіжого розмарину, щоб надати їм середземноморського вигляду.

У мене серйозна проблема з цими вівсяними пиріжками: так, вони дуже здорові, повні клітковини та корисних жирів, але кожного разу, коли я їх готую, я не можу перестати їх їсти!

Як зробити вівсяні коржі

Цей рецепт вівсяного пирога надзвичайно простий, але є кілька порад, які допоможуть вам кожен раз досягати його ідеальності.

  1. Суміш вівса (якщо використовується прокат)
  2. Додайте до вівсяних пластівців оливкову олію, сіль і розмарин.
  3. Закип’ятіть воду, додайте її до вівсянки і вимішуйте, поки овес не вбере воду і не зможе сформуватися кулька
  4. Розкачайте (товщиною приблизно 3 мм) і наріжте кружками за допомогою формочки для печива.
  5. Випікати

Найкращі поради

ПОРАДА 1

Різні види вівса можуть по-різному поглинати воду. Якщо ваше тісто занадто розсипчасте або занадто м'яке, просто додайте по одній столовій ложці більше води або більше вівсяних пластівців, поки не досягнете ідеальної консистенції.

Яка ідеальна консистенція, я чую, як ви запитуєте? Потрібно вміти формувати кульку, але тісто не повинно бути занадто липким. Зазвичай мені досить важко розгортати його, не розбиваючись трохи. Ви хочете, щоб воно було розсипчастим, але достатньо, щоб триматися разом.

ПОРАДА 2

Я використовую трохи паперу для випікання, щоб допомогти розкачати і розрізати тісто. Розкочуючи тісто на папері для випічки, я можу легко вийняти вівсяні коржі, не прилипаючи до моєї робочої поверхні.

ПОРАДА 3

Обов’язково готуйте свої вівсяні пиріжки на плоскому деко, щоб зберегти їх ідеальну форму. Після того, як вони в духовці, вам також потрібно спостерігати за ними протягом останніх 5 хвилин, оскільки вони можуть досить швидко потемніти. Зазвичай я встановлюю таймер на 15 хвилин, а потім перевіряю їх і видаляю лише тоді, коли вони досягли ідеального золотисто-рівного кольору.