Рагу з кіноа з яловичиною

Я виріс із бабусиною парою миски з тушонкою, яка мої пальці злипала і пахла часником. Мій чоловік виріс з тим самим тушонкою на іншій стороні континенту, за 9000 км. Це говорить мені, що рагу з яловичини було східноєвропейською традиційною стравою, яка наповнює ваш будинок та одяг запахом тушонки.

Той самий солодкий запах цибулі повзе з сусідського будинку до мого гаража щоранку, коли я відкриваю його, щоб водити дітей до школи. Я точно знаю, коли бабуся готує вечерю. Я знаходжу, що багато іммігрантів готують вечерю в першу чергу вранці, а деякі з них снідають. Я пам’ятаю, як мої родичі їли борщ на сніданок у супроводі скибочки житнього хліба, зубчика часнику та щепки горілки. А потім, мабуть, пішов на роботу. Правдиві історії ... Кому потрібна терапія. )

Закріпіть цей рецепт на Pinterest, щоб зберегти на потім

Я мав усі наміри зробити традиційне рагу з яловичини з картоплею, лише щоб дізнатись, що мені не вистачає картоплі. Тушонка з кіноа це, і це було приголомшливо! Мої діти не є великими шанувальниками лободи, залежить від соусу. Цей вид лободи вони не їли без проблем. 4-річний вичавив трохи органічного кетчупу зверху. OMG, навіть шар чудовий, просто з’їжте його!

Зверніть увагу, я люблю додавати трохи часнику в кінці. Це додає глибини смаку, що відрізняється від вареного часнику. Але не обов’язково, якщо ви віддаєте перевагу дуже м’якому смаку часнику. Я українець, тож часник увесь шлях.