Турецька насолода вранці

Ні, не цукерки ... Турецький сніданок! Я була на сеансі у нової пацієнтки та її чоловіка (оскільки він займається всією кулінарією), і коли ми говорили про ідеї сніданку, він запитав мене, що я їжу на сніданок. Зараз у мене в ротації є кілька звичайних варіантів сніданку, але того конкретного ранку (і багато вранці) у мене було те, що я називаю "турецьким сніданком", що вимагає трохи пояснень.

Коли ми відвідали Стамбул у грудні, ми зупинились у прекрасному османському Імперському готелі. Ми щодня отримували сніданок під час перебування, і який це був сніданок. Так, для західників було представлено холодну крупу, але ми проігнорували це, натомість занурившись у те, що ви бачите тут:

Ми настільки полюбили ці сніданки, що прийняли їх версію, щойно повернувшись додому, і з тих пір це було частиною нашої ротації. Мені в цьому подобається те, що він одночасно і поживний, і надзвичайно ароматний, тому дуже приємний. Є достатній білок із сиру, яєць, хумусу та йогурту. З оливок та оливкової олії є корисний жир. є фітонутрієнти з помідорів, петрушки, огірків та оливок. Різні компоненти цього сніданку мають не тільки різноманітні смаки, але також різну фактуру. Я просто люблю це. (Як бонус, він добре їздить по ранках, я снідаю за робочим столом на роботі, хоча в контейнері, а не в симпатичній тарілці, як та вгорі поста!

Цей сніданок, який подавали два дні тому, включав:

Нарізаний огірок
Нарізаний скибочками помідор
Яйце, розвалене вкрутую
Хумус (домашній)
Фета
Сир Комте
Два види оливок (з PFI Біг Джона)
Свіжа італійська (плосколиста) петрушка
Оливкова олія

Не зображений скибочка домашнього сільського хліба із закваски. Або кава. Цього ранку не пропонували простого грецького йогурту, підсолодженого медом (також зі Стамбула) або тушкованих сухофруктів. На фотографії в Стамбулі ви можете побачити страву з йогурту з одним тушкованим абрикосом, одним тушкованим інжиром і невеликим шматочком стільника.

Сила білка

Звичайно, йогурт постачає більше білка, а іноді з’являється замість яйця, а то у мене може бути і те, і інше. Одне, що я рекомендую всім своїм пацієнтам, - це снідати багатим білком сніданком. Хоча є кілька речей, які я люблю більше, ніж приготування каструлі з врізаним сталевим вівсом на вихідних, я виявляю, що голодую раніше (навіть з додаванням горіхів), ніж коли я отримую більше білка (сказано, у мене є деякі пацієнти, які можуть доїсти до обіду вівсяно-горіховим сніданком, тому ваші результати можуть відрізнятися).

Чоловіче, мені зараз дуже не вистачає Стамбула. Тут є все, чудові історичні пам’ятки, тонни ситих вуличних котів, найкраща пахлава КОЛИСЬ, смачна їжа і так, лосось.