Проблема з вівсянкою (і як їсти її холодною)

Літня альтернатива тертим яблуком та мигдалем

Вівсянка в кафе Fanny в Берклі

Думаю, мені завжди подобалася ідея вівсянки на сніданок: зробити її просто, вона прилипає до ребра до обіду, і це економічно. Я не завжди витрачаю багато часу на сніданок або багато роздумів, за винятком випадкового спокійного ранку яєць, повільно обсмаженого на тості, або яєчню з цибулею з саду на підвіконні. Вівсянка здається хорошим, чесним рішенням. Хоча у мене в кафе іноді траплялися чудові миски з вівсянкою, коли вона не була клейкою, поливала достатньою кількістю кленового сиропу та плавала кремом, я ніколи не розвивав звички до вівсянки. Це мене вразило кілька тижнів тому, коли я був у Сан-Франциско, і мав те, що можна було вважати лише трансцендентною чашею в місці Еліс Уотерс під назвою Cafe Fanny у Берклі.

Це була платонівська ідеальна штука, найкраще, що міг попросити любитель вівсяної каші, кожна крупинка має свою виразну перлину смаку, вся чаша просто досить вершкова. Але все, про що я міг подумати, - це рядок одного з моїх улюблених комедіантів Мітча Гедбурга, який описує важливість того, щоб розпочати комічну рутину і закінчити так само добре. "** Ви не можете бути як млинці: спочатку все захоплююче, але до кінця ви вже *хворий на них. "

Очевидно, що миттєві речі відстійні, і хоча я вже читав про вівсяний овес, зварений десятками способів (у рисоварках, повільних плитах і швидко над сильним жаром вранці тощо), я ніколи не був впевнений клопоту варто. Може, ти міг би мене переконати? Чи є у вас найкращий спосіб приготування вівсяних пластівців?

Тим часом я був одержимий рецептом, який задає питання: Але як щодо того, якщо ти його не звариш? Я знайшов рецепт на Active.com, де він був зарахований як чудова їжа для відновлення після тренувань. Він заснований на вершковому змішуванні йогурту та молока, а в нього додають сирий овес разом з тертим яблуком. Здорова суміш вуглеводів і білків - це насправді досить хороший спосіб розпочати день. Якщо ви не впали на філософію Ніка "салат на сніданок", ось ще один підхід до першого прийому їжі за день.

Це робить питання змішування інгредієнтів між собою в мисці - йогурт, молоко, мед, екстракт ванілі, тертий яблуко та мигдаль - все це відіграє певну роль - а потім їсти його холодним. Так само, як я ненавиджу, коли вівсянка стає клейкою, я люблю це: гладка, хрустка і освіжаюча. Хоча його найкраще їсти свіжим, я також склав повний рецепт і їв його на сніданок або як закуску протягом тижня.

Холодна вівсянка з тертим яблуком та мигдалем

2/3 склянки сирого прокату вівса
2/3 склянки 2% молока
2/3 склянки нежирного простого йогурту
2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
1 склянка апельсинового соку
2/3 склянки подрібненого мигдалю
2 столові ложки меду або більше за смаком
1 1/2 склянки очищених і натертих червоних яблук
3 склянки змішаних ягід (свіжих або заморожених)

1. У великій мисці з’єднайте овес, молоко, йогурт та ваніль. Дайте посидіти 5 хвилин, щоб овес пом’якшив.

2. У невеликій мисці з’єднайте апельсиновий сік, подрібнені горіхи та мед. Натріть на тертці яблуко і відразу додайте до суміші апельсинового соку. Додайте залишилися ягоди. Розмішайте йогуртову суміш і добре перемішайте. Подавайте охолодженим.