Чи підсолоджувач Truvia підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів?

Трувія - це замінник цукру-піску.

Я випробував багато брендів підсолоджувачів, але нарешті зупинився на Truvia як на своєму бажаному варіанті. Зараз я використовую його у всіх своїх рецептах з низьким вмістом вуглеводів.

Останнім часом я отримую багато питань та коментарів щодо Трувії.

Здається, існує певна плутанина щодо того, чи підходить він для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Чому деякі з нас бентежать Трувію

В асортименті Truvia є кілька товарів. Деякі чудово підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів, а деякі ні.

Вся продукція Truvia продається під тим же торговим знаком та має схожу упаковку. Тож це потенційно бентежить нас.

Перед покупкою ще раз перевірте назви продуктів та харчову інформацію на етикетках.

Ось на що потрібно звернути увагу.

ТАК - Підсолоджувач без калорій Truvia
Нульові чисті вуглеводи, ІДЕАЛЬНІ для дієт з низьким вмістом вуглеводів

Підсолоджувач без калорій Truvia виготовляється з екстракту листя стевії та еритритолу.
Цей продукт поставляється в пакетиках, у ложечці з пластикової упаковки та у пакетику.

Він не містить засвоюваних вуглеводів, а його чиста кількість вуглеводів дорівнює нулю. Тож ми можемо спокійно використовувати його як частину дієти з низьким вмістом вуглеводів.

На маркуванні поживних речовин справді містяться вуглеводи, відповідно до норм FDA. Однак усі вони походять з еритритолу і не засвоюються (інакше це не буде позначено як нульову калорію).

Точна назва продукту різниться на різних ринках - я бачив, як його називають «Підсолоджувач без калорій», «Підсолоджувач Natural Zero Calorie», «Підсолоджувач без калорій від Nature» тощо.

Ключове слово, яке потрібно шукати, - "без калорій". На упаковці також є штамп з нульовою калорією.

НІ - нектар Трувія, суміш коричневого цукру Трувія, суміш для випічки Трувії
Містять цукор, НЕ ПІДХОДИТИ для дієт з низьким вмістом вуглеводів

Асортимент Truvia також включає продукти, що містять стевію, змішану з цукром - Truvia Brown Sugar Blend і Truvia Baking Blend, а також мед - Truvia Nectar.

Вміст цукру чітко позначено на упаковці. Ці продукти спрямовані на те, щоб допомогти людям, які сидять за звичайною дієтою, знизити споживання калорій.

Зверніть увагу, що на передній частині упаковки є штамп "75 калорій менше калорій", а не "0 калорій".

Вони чудово підходять для людей, які в іншому випадку просто їли б чистий білий цукор. Але не підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Причини використання підсолоджувача без калорій Truvia

На ринку є багато замінників цукру. Дозвольте мені пояснити, чому я зупинився на Truvia як на своєму обраному продукті.

Насипаний еритритом - ніяких дешевих і неприємних наповнювачів

Екстракт стевії надзвичайно солодкий - приблизно в 200 разів солодший за цукор.

Відміряти 1/200 чайної ложки не зовсім практично. Екстракт стевії зазвичай змішують з наповнювачами для гранульованих підсолоджувачів або спиртом для крапель стевії.

Деякі продукти заповнюють дешевими і неприємними наповнювачами, такими як мальтодекстрин або декстроза. Ці речовини не містять цукру, і насправді можуть заперечити переваги використання стевії.

Трувія включає еритритол як наповнювач. Еритритол - це цукровий спирт природного походження (поліол), який не містить засвоюваних вуглеводів. За своєю текстурою і вагою схожі на цукор. Він не має сильного проносного ефекту, як деякі інші дешеві поліоли. Тож це ідеальний варіант.

Підсолоджувач без калорій Truvia не містить інших інгредієнтів, крім стевії, еритритолу та ароматизаторів.

Інгредієнти не впливають на рівень цукру в крові

Чи здаються твердження про “нульову калорію” та “нульову кількість вуглеводів” надто добрими, щоб бути правдою? Спочатку я також скептично ставився до цього.

Але підсолоджувач Truvia був перевірений в клінічних дослідженнях людей, які страждають на діабет 2 типу. Результати показують, що споживання Трувії не впливає на рівень глюкози в крові та інсуліну.

Я багато разів використовував Трувію, не перериваючи свій кетоз.

Одне слово обережності - наш організм - це складна система, і кожна людина різна. Іноді просто вживання їжі солодкого смаку (навіть без фактичних вуглеводів) може порушити прогрес у дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Вплив цукрових спиртів, таких як еритритол, також різниться залежно від індивідуума, хоча більшість людей не мають негативних наслідків.

Якщо ви тільки починаєте дієту з низьким вмістом вуглеводів - або якщо вам важко вводитись і залишатися в кетозі, - будьте обережні з Трувією або будь-якими іншими замінниками цукру. Можливо, спробуйте спочатку невелику кількість і подивіться, як це впливає на вас.

Правильна текстура, запах та смак

Текстура Трувії дуже схожа на цукор, хоча смак солодший.
Ароматична суміш у Трувії відмінна. На відміну від деяких інших підсолоджувачів, він не пахне і не смакує штучно, не містить хімікатів.
Немає неприємного присмаку - ще одну поширену проблему, яку їм якось вдалося усунути.

Багатоцільовий підсолоджувач

Трувія однаково добре працює у випічці, десертах та напоях.

Отже, це багатоцільовий підсолоджувач, на відміну від деяких інших продуктів.

Наприклад, рідкі краплі Стевія чудово підсолоджують ваш чай і каву, але ви не можете випікати з ними.

Єдиний раз, коли у мене це не спрацювало так добре, це було виготовлення шоколаду з низьким вмістом вуглеводів.

Я намагався підсолодити 100% твердий шоколад какао, розтоплений над Бейн-Марі. Думаю, температура була недостатньо гарячою, тому гранули Трувія не зовсім плавились у шоколаді. Я обійшов це, напудривши Трувію в кавомолці - після цього все вийшло нормально.

Випускається великою компанією

Бренд Truvia належить Cargill Foods - величезній міжнародній харчовій компанії. Це дає Truvia дві переваги порівняно з меншими марками.
По-перше, купити його досить просто.

У Великобританії Truvia можна придбати у Tesco, Asda, Coop, Morrisons, Sainsbury та Waitrose.

У США Truvia можна придбати на Whole Foods Market, Walmart, Costco та Sam’s Club.

По-друге, завдяки більшим масштабам виробництва Truvia має недорогі ціни. Неминуче це набагато дорожче білого цукру. Але дешевше інших підсолоджувачів, вироблених меншими нішевими компаніями. І набагато дешевший за натуральний порошок листя стевії (хоча, очевидно, не настільки природний).

Суперечка - "Природні" претензії

Одне слово обережності щодо вживання слова “Natural” для опису Трувії. Компанія широко використовує це слово у своєму маркетингу та на упаковці Truvia.

Це правда, що всі інгредієнти Truvia були певними продуктами на певному етапі початку виробничого циклу. Отже, він більш природний, ніж штучно синтезовані підсолоджувачі, такі як аспартам та сукралоза.

Однак і лист стевії, і еритрит обробляються дуже сильно, перш ніж вони перетворюються на трувію.

Тому я б особисто не використовував слово “натуральний” для опису цього продукту. Якщо ви на Палео або просто намагаєтесь харчуватися чисто, це не найкращий підсолоджувач для вас.

Я змирився з тим, що деякі інгредієнти вимагають певної обробки. Практично всі підсолоджувачі (і справжній цукор) переробляються.

Ви можете знайти цілком натуральні, необроблені сушені листя стевії, але це дуже ніша і дорожче. І ти не міг з цим спектись. Те саме стосується екстракту Ло Хань (плід чернець), який дуже важко знайти.

Всі інші натуральні підсолоджувачі, як правило, містять багато вуглеводів - мед, нектар агави тощо. Чудово, якщо ви перебуваєте на палео, але точно не з низьким вмістом вуглеводів.

Я помирився з тим, що Трувія не зовсім така природна, як Каргілл хотіла б, щоб ти повірив. У нього є маса інших переваг. Я продовжуватиму використовувати його у своїх рецептах з низьким вмістом вуглеводів.

Низькоуглеводні та кето дієтичні добавки від Nutri-Align

11 коментарів щодо “Чи підсолоджувач Truvia підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів? "

Скільки справжнього тростинного цукру в половині склянки суміші тростинного цукру Трувія?
Дякую.

чи можу я все-таки взяти участь у цій розмові? Я щойно прочитав мою етикетку truvia - пакет - перед тим, як покласти її у свою каву, я попросив когось ще раз перевірити її для мене, бо був здивований…. там сказано ТРИ ГРАМИ ВУГЛЕВОДІВ. як це можливо, коли все, що всі говорять, а те, що я читаю в рядку, говорить НУЛЬ? будь ласка, допоможіть, так заплутавшись, і дійшов до Трувії та Стевії в сировині, поки я сьогодні не побачив цей ярлик. ТАКОЖ, менше 1 г вуглеводів може означати 0,999 грам вуглеводів, тому навіть наявність двох чашок кави на день із трьома стевією в сирому вигляді означає 6 грамів. Тьфу. такий заплутаний.

Привіт Ліза
Так, ви абсолютно праві - це справді бентежить.
Ось справа в Трувії. Хоча технічно це всі вуглеводи (99 г зі 100 г) - всі ці вуглеводи НЕПЕРЕВАЖЛИВІ. Основним інгредієнтом є еритритол - єдиний поліол, який справді не містить вуглеводів.
Якщо поглянути на кількість калорій, вона вказана як нуль. Причиною того, що їм дозволено позначати Трувію як нульову, є те, що в ній немає засвоюваних вуглеводів.
Тож ви точно в безпеці!

Мене завжди бентежило, як Стевія може містити вуглеводи, але ніяких калорій. Дякуємо за пояснення.

Дякую, Квітень, удачі вам у харчуванні!

Я так ціную ці коментарі, оскільки я все ще дізнаюся про всю дієту з низьким вмістом вуглеводів та вплив підсолоджувачів на рівень цукру в крові. У мене таке відчуття, що я все ще буду вчитися через 30 років. Я був готовий запитати про те, як випікати з Стевією, але, думаю, Джон дав чудові практичні поради. Щиро дякую, Джон і карбофоб.

Дякую TeeJay, удачі вам у вашій дієті!

Чи є суміш для випічки дрібниць нормальною для дієт з низьким вмістом вуглеводів

Привіт Дена, як згадувалося в дописі, суміш для випікання Трувії не підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів. У ньому досить багато фактичного стандартного цукру.

Привіт Джон, велике спасибі за пораду щодо самостійного змішування еритритолу та стевії. Здається, це гарна ідея і так, я погоджуюсь, що завжди безпечніше змішувати інгредієнти самостійно, а не довіряти виробникам підсолоджувачів виконувати свої обіцянки.
Повністю погодьтеся з вами щодо мальтодекстрину та інших наповнювачів - вони повні вуглеводів і заперечують будь-яку перевагу використання сукралози або іншого замінника цукру. Я думаю, що перегляд даних про калорії є хорошим показником - якщо на упаковці підсолоджувача є калорії, вони можуть надходити лише з вуглеводів.