Голубці з голубцями кето (з низьким вмістом вуглеводів, без рису)

Голубці, або галупкі, - одне з моїх найулюбленіших страв з дитинства. Я роблю їх кілька разів на рік, хоча, зізнаюся, іноді використовую ярлик і роблю його як запіканку для зручності!

Проблема голубців полягає в тому, що вони крохмалисті і містять багато вуглеводів, що, безумовно, викине вас із кетозу і з тієї прекрасної стадії спалювання жиру. Я готував з низьким вмістом вуглеводів, але вони майже завжди просто м’ясні, і мені подобається рис, змішаний з м’ясом, тому що він робить його легшим. На щастя, у мене є відповідь - використання кольорової капусти замість рису.

Їх порівняно легко скласти. Ви видалите серцевину з капусти, а потім розпарюєте її серцевиною вниз, поки листя не стануть дуже ніжними, гнучкими і їх легко відірвати. Як тільки вони трохи охолонуть, ви покладете ложку начинки на край і щільно закатайте їх, заправляючи в боки, коли ви котитеся. Тепер просто покладіть їх швом донизу у форму для запікання, і ви готові піти.

Ви можете один день скласти голубці, а наступного - зварити їх, заморозити, потримати кілька днів у холодильнику - вони все одно будуть там чекати і смачні, як ніколи, коли ви будете готові їх з'їсти. Програмована повільна плита дозволить вам мати ще більше свободи, коли мова заходить про те, як і коли вони готують.

Якщо ви любите їх трохи гострими, щіпка чипотла - це чудова річ.

Спробуйте, будь ласка, дайте мені знати ваші думки. В основному я просто адаптував рецепт мами.