Харчові замінники сочевиці

Пов’язані статті

Ви можете знизити ризик серцево-судинних захворювань та діабету, коли ви обираєте рослинні джерела білка замість жирного м’яса, повідомляє MayoClinic.org. Сочевиця - це високобілковий вибір супів, гарнірів та запіканок. Вони містять багато необхідних поживних речовин, таких як клітковина і залізо, але ви можете отримувати ці поживні речовини з альтернативних джерел, якщо вам не подобається сочевиця або вам просто потрібна зміна.

харчові

Квасоля

Квасоля є близьким харчовим замінником сочевиці. Вони містять багато білка, харчових волокон, заліза, фолієвої кислоти та антиоксидантів, згідно з даними Університету Мічиганської системи охорони здоров’я. Квасоля гарбанцо або нут, чорні, темно-сині, пінто, ліма та фава - це хороший вибір. Ви можете їсти їх як гарніри, додавати в салати і готувати квасолевий суп та чилі. Зелена квасоля поживна, але вона більше схожа на інші овочі, ніж на інші боби.

Розщеплений, жовтий та зелений горошок - бобові. Вони роблять хорошу харчову альтернативу сочевиці завдяки своїм білкам та антиоксидантам. Гороховий суп є тісною заміною супу з сочевиці. Ви можете зробити його здоровішим, вибравши приготований суп з низьким вмістом натрію або використовуючи у своєму рецепті бульйон з низьким вмістом натрію. Ячмінь - це можливість збільшити вміст клітковини, і ви можете додати нежирну свинину або нарізану кубиками курячу грудку для додаткового білка.

Соя є хорошим замінником сочевиці у вегетаріанських замінниках м’яса, таких як овочеві бургери. Якісний або повноцінний білок забезпечує кожну з амінокислот, які потрібно отримувати з раціону, повідомляє Мічиганська система охорони здоров’я. Весь білок тваринного походження, від м’яса, птиці, яєць, риби та молочних продуктів, є повноцінним. Соя є рослинним джерелом повноцінного білка, тоді як сочевиця та інші бобові культури не забезпечують повноцінним білком. Соя та темпе також також забезпечують кальцій.

Якщо ви хочете їсти сочевицю заради її користі для здоров’я, а не є вегетаріанцем, риба може іноді замінити сочевицю. Риба є чудовим джерелом високоякісного білка, і в ній мало нездорових насичених жирів. Жирна риба, така як лосось, тунець і оселедець, має харчову перевагу над сочевицею завдяки своїм омега-3 жирним кислотам. За словами Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб, ці жири можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань. Здорові дорослі повинні їсти дві порції морепродуктів на тиждень, щоб отримати користь.

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі і є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.