Важливість харчування та розвитку мозку

Як швидко діти свистять із класу до позашкільних занять, додому і назад, їх мозок так само швидко змінюється і розвивається. Харчування згадується як один із найбільших факторів навколишнього середовища для немовлят в утробі матері, і воно залишається важливим протягом всього дитинства та перших років розвитку дитини. Правильний баланс поживних речовин на ранніх стадіях життя є критично важливим для розвитку мозку, сприяючи когнітивному розвитку ще в наші дорослі роки.

На думку Георгієва М.К. Харчування, завідувач кафедри педіатрії та розвитку дитини Медичного факультету університету Міннесоти, штат Міннеаполіс, Міннесота, “Нестача таких поживних речовин, як залізо та йод, може погіршити когнітивний та руховий розвиток. Подібним чином зростає кількість доказів того, що DHA, незамінна жирна кислота, є ключовим компонентом інтенсивного виробництва синапсів, які роблять перші роки життя критичним періодом навчання та розвитку. Багато інших поживних речовин - холін, фолієва кислота та цинк, якщо назвати лише декілька - були пов’язані саме з раннім розвитком та функціонуванням мозку ”.

Те, що ми їмо, безпосередньо впливає на те, як функціонує і розвивається наш мозок, не тільки протягом наших ранніх дитячих років, але і на пізніх стадіях життя. Отже, що ми повинні їсти для зміцнення здоров’я мозку та когнітивних функцій?

Роль харчування та розвитку мозку

Роль харчування та його кореляція з розвитком мозку є складною. Тривалий вплив дефіциту поживних речовин залежить від тривалості та ступеня нестачі. Ранній дефіцит поживних речовин може зменшити вироблення клітин мозку. Пізній дефіцит поживних речовин може вплинути на розмір та складність клітин. Дефіцит поживних речовин також впливає на складні хімічні процеси мозку і може призвести до менш ефективного зв'язку між клітинами мозку. Усі нестачі поживних речовин впливають на розвиток мозку та когнітивні функції.

Які рецепти сприяють здоровому розвитку мозку?

Перші роки життя вашої дитини мають вирішальне значення для когнітивного та неврологічного розвитку. Їжа, яку вживає ваша дитина, дуже важлива для розвитку мозку, особливо в перші роки розвитку. Є кілька продуктів, які допоможуть вашим дітям зосереджуватися, позитивно впливаючи на розвиток мозку.

- Яйця : Багаті білком, поживні речовини, що містяться в яйцях, сприяють розвитку мозку, концентрації уваги та розумовій концентрації у дітей. Крім того, яєчні жовтки є одним з найбагатших джерел вітаміну B-комплексу холіну, що пов'язано з поліпшенням неврологічної функції.

- Грецька Йогурт: Здоровий жир необхідний для розвитку мозку. Повножирний грецький йогурт містить більше білка, ніж інші йогурти, і впливає на зв'язок між клітинами мозку, сприяючи здатності цих клітин надсилати та отримувати інформацію. Весела їжа, ви навіть можете змішати здоровий мюслі та фрукти до свого йогурту, щоб упакувати додаткову кількість вітамінів та мінералів у кожну ложку!

- Листяна зелень : І шпинат, і капуста вважаються суперпродуктами, наповненими фолатами, вітамінами та антиоксидантами, що сприяє розвитку нових клітин мозку. Листова зелень також багата на вітамін К, вітамін С, вітамін Е та фолієву кислоту, які все покращують когнітивні функції.

- Риба : Повна вітаміну D та омега-3, риба є чудовою їжею для мозку. Як вітамін D, так і омега-3 захищають мозок від втрати пам'яті. Лосось, тунець і сардини - все це чудові джерела омега-3.

- Горіхи та насіння : Різні горіхи та насіння упаковані білками, жирними кислотами, вітамінами та мінералами, необхідними для розвитку мозку. Волоські горіхи мають значно високу концентрацію DHA, типу омега-3 жирних кислот, що сприяє когнітивному розвитку у дітей та запобігає віковому зниженню когнітивних функцій на пізніх етапах життя. Мигдаль, бразильські горіхи та горіхи макадамії також насичені вітамінами омега-3, що підвищують мозок.

Їжі, якої слід уникати

Якщо є сумніви, уникайте оброблених продуктів. Більшість перероблених, «фаст-фудів», напівфабрикатів та продуктів у коробці включають поліненасичені жири. Поліненасичені жири можуть викликати запальні реакції в мозковій тканині, що призводить до пошкодження клітин мозку. Продукти з високим вмістом поліненасичених жирів включають соняшникову, сафлорову та кукурудзяну олії. Ці олії містяться в оброблених харчових продуктах, таких як картопля фрі та інша смажена їжа, заправки для салатів та маргарин.

Уникайте надмірної кількості переробленого цукру та контролюйте споживання цукру вашою дитиною. Вживання надмірної кількості цукру може призвести до інсулінорезистентності, що впливає на рівень глюкози в крові. Високий рівень глюкози в крові може бути згубним для мозку, що розвивається у маленьких дітей. Існує делікатний баланс правильних видів вуглеводів, необхідних для підтримки збалансованого харчування. Прості вуглеводи (тобто печиво, тістечка та цукерки) миттєво перетворюються на цукор в організмі. Уникання простих вуглеводів та зосередження свого харчування на складних вуглеводах (тобто коричневому рисі) гарантує, що вуглеводи у вашому тілі знаходяться в рівновазі.

Вважайте їжу паливом для мозку вашої дитини. Те, що ви та ваші діти їсте, безпосередньо впливає на когнітивні навички та розвиток мозку. Щоб дізнатись більше про те, як можна поліпшити когнітивні функції, зв’яжіться з професіоналами Brain Workshop. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!