Звичайні їдачі шоколаду тонше, свідчать дані

Кетрін Хепберн знаменито сказала про свою худорляву статуру: "Те, що ти бачиш перед собою, є результатом всього шоколаду". Нові дані свідчать про те, що вона, можливо, мала рацію.

свідчать

Беатріс Голомб, доктор медичних наук, доцент кафедри медицини Каліфорнійського університету в Сан-Дієго та його колеги представляють нові висновки, які можуть скасувати основне заперечення проти регулярного вживання шоколаду: це робить людей товстими. Дослідження, яке показало, що дорослі, які регулярно їдять шоколад, насправді худші за тих, хто цього не робить, буде опубліковане в Інтернеті в Архіві внутрішніх хвороб 26 березня.

Автори наважилися припустити, що скромне регулярне вживання шоколаду може бути нейтральним до калорій - іншими словами, що метаболічні переваги вживання в їжу невеликих кількостей шоколаду можуть призвести до зменшення відкладення жиру на калорію та приблизно компенсувати додані калорії (таким чином, хоч і скромне, споживання шоколаду нейтральне щодо ваги). Щоб оцінити цю гіпотезу, дослідники вивчили дієтичну та іншу інформацію, яку надали приблизно 1000 дорослих чоловіків та жінок із Сан-Дієго, для яких була виміряна вага та зріст.

Результати UC San Diego були навіть вигіднішими, ніж здогадувались дослідники. Вони виявили, що дорослі, які їли шоколад більше днів на тиждень, насправді були худішими, тобто мали нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто їв шоколад рідше. Розмір ефекту був незначним, але ефект був "значним" - більшим, ніж це можна пояснити випадково. Це було незважаючи на те, що ті, хто частіше їв шоколад, не вживали менше калорій (вони їли більше), ані більше не займалися спортом. Дійсно, ніяких відмінностей у поведінці не виявлено, що могло б пояснити висновок як різницю в калоріях, прийнятих у порівнянні із витраченими калоріями.

"Наші висновки, здається, додають до сукупності інформації, яка свідчить про те, що склад калорій, а не лише їх кількість, має значення для визначення їх остаточного впливу на вагу", - сказав Голомб. "Що стосується шоколаду, це хороша новина - і для тих, хто має звичну шоколадну звичку, і для тих, хто, можливо, захоче її створити".

Додатковими учасниками дослідження є Сабріна Коперскі та доктор філософії Галберт Л. Уайт з університету Сан-Дієго.

Фінансування цього дослідження здійснювали Національні інститути охорони здоров’я.