Вживання риби під час вагітності: які сорти безпечні?

Якщо ви не впевнені в правилах щодо риби та вагітності, ви не самі: за ці роки було багато суперечливих поглядів. Риба - це серце здорове! Але почекайте, тут теж повно ртуті. Риба завантажена доброзичливим для дитини DHA! Але не так швидко - він також завантажується друкованими платами.

То яка справжня страва на рибі під час вагітності? Ось докладні відомості про те, що безпечно, а що ні, коли мова заходить про морепродукти.

Чи безпечна риба під час вагітності?

Вживання достатньої кількості правильних видів морепродуктів є не тільки корисним, але і рекомендованим як для вас, так і для вашої дитини.

Вагітні жінки та жінки, які годують груддю, повинні щотижня їсти від 8 до 12 унцій (це дві-три порції) риби з низьким вмістом ртуті, за даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA) та Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA). Групи оприлюднили спільні заяви, що заохочують мам їсти більше безпечної для вагітності риби в 2014 році і знову в 2017 році.

Яких видів риби слід уникати під час вагітності?

Хоча користі від риби багато, все одно слід уникати кількох видів під час вагітності. Деякі з них - особливо великі, що охоплюють океан, хижаки - містять високий рівень ртуті, явно неприязного для дитини токсину. Інші - особливо ті, що мешкають в забруднених озерах і річках - можуть бути завантажені ПХБ, хімічною речовиною, яку ви точно не хочете годувати плодом чи немовлям.

Щоб забезпечити безпеку, останні рекомендації FDA та EPA пропонують уникати або обмежувати наступних риб під час вагітності та годування груддю:

Риби, якої слід уникати під час вагітності

Краще уникати цих семи видів риб, у яких все більше ртуті:

Тилефіш із Мексиканської затоки
Акула
Риба-меч
Помаранчевий шорсткий
Великий очей тунця
Марлін
Королівська скумбрія

Рибу під час вагітності слід обмежувати однією порцією на тиждень

Наступні риби вважаються "корисними для їжі", що означає, що ви можете спокійно їсти одну порцію на тиждень (це приблизно 4 унції):

Більше порад щодо здорового харчування

Синя рибка
Бізони
Короп
Чилійський морський окунь
Окунь
Палтус
Махі махі
Морська риба
Риба кам’яна
Соболя
Вівча голова
Снайпер
Іспанська скумбрія
Смугастий бас (океан)
Тилефіш з Атлантичного океану
Білий тунець Albacore (консервований, свіжий або заморожений)
Тунець жовтоперий
Слабка риба/сидіння
Білий крокач/тихоокеанський крокар

Дивіться повний список від FDA.

Будьте особливо обережні, якщо ви плануєте їсти рибу, виловлену в рекреаційних цілях: Перевірте місцеві державні рекомендації щодо води, де риба була виловлена. Якщо інформація відсутня, дотримуйтесь однієї порції цієї риби на тиждень, з видаленою шкірою та зайвим жиром.

Які види риби безпечно їсти під час вагітності?

Незважаючи на довгий список риби, яку слід обмежувати під час вагітності, переважна більшість риб, яких ви знайдете в магазині та ресторанах, вважаються безпечними для вживання, коли ви очікуєте від двох до трьох порцій (це від 8 до 12 унцій) на тиждень . До них належать:

Дикий лосось
Креветки
Сом
Тілапія
Підошва
Камбала
Пікша
Палтус
Океанський окунь
Минтай
Тріска
Консервований легкий тунець
Краб
Раки
Омари
Хек
Молюски
Чорноморський окунь
Анчоуси
Форель

Чули суперечливі поради щодо лосося і під час вагітності? Лосось, безумовно, є одним з найкращих постачальників ДГК у природі. Але щоб переконатися, що ви також не бенкетуєте високим рівнем ПХБ, який часто зустрічається у вирощуваному лососі, вибирайте дикий (який також містить більше корисних жирів омега-3) або органічний лосось.

Як правильно готувати рибу під час вагітності

На сьогоднішній день ви, напевно, чули, що слід уникати суші під час вагітності, - те саме стосується будь-якої іншої сирої (устриці, севіче, копчений лосось) або недовареної риби, оскільки вони можуть містити бактерії та паразитів (наприклад, лістерію), небезпечні для Ваша дитина, що розвивається.

Ось декілька порад щодо правильного приготування риби та зменшення впливу можливих забруднювачів:

Купуйте тільки свіжі морепродукти, які правильно охолоджуються. Зберігайте його в холодильнику в закритому посуді, якщо готуєте не відразу.
Використовуйте окремі обробні дошки для м’яса (включаючи рибу) та фруктів/овочів.
Не використовуйте повторно маринади.
Готуйте морепродукти (усі види, включаючи молюсків, устриць, креветок, омарів та морських гребінців), поки температура не досягне внутрішньої температури 145 ° F; якщо термометр недоступний, ви будете знати, що це робиться, коли м’якоть непрозора (молочно-біла) і філе легко розшаровується виделкою.
Молюски, мідії та устриці готують, коли їх оболонки розкриваються; викиньте все, що цього не робити.

Користь риби під час вагітності

Хороша новина (принаймні для мам, які люблять морепродукти) полягає в тому, що риба справді пропонує великі переваги як для вагітних жінок, так і для дітей, що розвиваються. Риба:

Від редакторської групи «Що очікувати» та Хайді Муркофф, авторка «Що очікувати, коли ти очікуєш». Інформація про здоров'я на цьому веб-сайті базується на рецензованих медичних журналах та високоповажних медичних організаціях та закладах, включаючи ACOG (Американський коледж акушерів та гінекологів), CDC (Центри контролю та профілактики захворювань) та AAP (Американська академія педіатрії), як а також книги "Що очікувати" Хайді Муркофф.