вершкова курка та горох

Шматочки курячої грудки обсмажені з солодким горошком та цибулею у вершковому соусі. Це вершкова курка та горох готовий за 18 легких хвилин, і це зручно для дітей!

Що надихнуло цей вершковий рецепт з курки та гороху

У неділю, коли я складав здорове меню буднів на цьому тижні, я згадав, що, переглянувши свої архіви, мене надихнуло поділитися з вами більш швидкими стравами в неділю. Я знаю, що всі ми могли б використати більше таких.

Зазвичай тут, ми закочуємось у двері о 5-й годині. Усім трьом дівчаткам Вебстера щохвилини стає все голодніше, я з групою пошти для сортування та овочами CSA розпаковую, а вони з коробками для обіду розпаковують, а папки додому до школи розвантажують. Тоді є правопис для домашнього завдання та час для ванни для дівчат, і мені доводиться брязнути кілька електронних листів. Щеня їсть що з мого кошика для білизни? Цікаво, чому вечеря - це боротьба. Вечорами, коли позаурочні заняття не проводяться, а я днем працюю вдома, будучи наповнювачем гаманця, яким я є, коли справа доходить до мого часу, я працюю аж до 5:45, а потім все ще працюю скремблінг, щоб отримати вечерю, зроблену престо швидко. # безнадійний

Я не впевнений, як виглядає ситуація з підготовкою до вашого обіду, але це, мабуть, не менш напружена. Тож будь-який рецепт з мінімальними інгредієнтами та півгодини зобов’язань - це, мабуть, те, що має статися і для вас. Ще краще, коли це займає лише 20 хвилин. Ще кращий, коли він готовий за 18 хвилин. Втричі краще, коли це здорово, але здається комфортною їжею.

Ну привіт, вершкова курка та горох. Ви щойно зробили мій вечір набагато менш напруженим. Сподіваюся, це теж вам усім подобається!

Примітки кулінарів щодо цього рецепту вершкової курки та гороху:

Я знаю, що деякі з вас задавали питання щодо безпечності харчових продуктів, коли мова йде про приготування їжі з куркою. Я випадково люблю говорити про подібні речі та відповідати прямо на ваші запитання. Але оскільки в цьому рецепті є куряча грудка, я вважав, що це був би вдалий час для вирішення двох найпоширеніших питань.

Як безпечно приготувати сиру курку

Один з них - це прибирання за собою, і найкращий спосіб це зробити. Це дуже важливо, оскільки, коли ви маєте справу з куркою, ви майже повинні припустити, що вона забруднена лістерією або сальмонелою, коли ви готуєте з нею. Насправді важливо, щоб ви не перехресно забруднювали інші інгредієнти, кухонне начиння або кухонне начиння, коли готуєте їх.

Я люблю спочатку готувати всі свої інгредієнти, а потім подбати про сиру птицю чи м’ясо в останню чергу, перш ніж почати готувати. Тож у випадку з цим рецептом я вирізав цибулю-цибулю на чистій обробній дошці, а потім відклав їх у рамкіні, перш ніж витяг курку. Коли я закінчу з ножем та обробною дошкою, я дуже добре промиваю її гарячою мильною водою, а потім обприскую обробну дошку та раковину м’яким розчином відбілювача для дезінфекції. Після закінчення роботи я також нагріваю губку, змочену у воді на 90 секунд. (Багато часу я використовую прибирання курки як можливість замінити свою губку на свіжу.)

Я також дуже добре чищу і сушу свою стільницю, коли закінчую, якщо є якийсь пошкоджений збудник, що містить спрей з м’ясного соку. Еу! У мене є нержавіюча стійка та раковина, тому я використовую м’який розчин для відбілювання та паперові рушники, коли я працюю із сирим м’ясом або птицею. Якщо у вас натуральний камінь або ви не можете використовувати відбілювач для типу лічильника, скористайтеся безпечним миючим засобом на ваш вибір, а потім пам’ятайте, що суха поверхня набагато безпечніша, ніж волога. Хвороботворні мікроорганізми люблять трохи води для круїзу. Отож, як тільки ви почистите прилавок, висушіть його теж!

Чи можете ви сміливо готувати сире м’ясо з овочами?

Друге запитання, яке я періодично отримую, стосується змішування сирої курки з іншими інгредієнтами під час приготування їжі. Особливо для смаженої смаженої їжі або рецепту, подібного до цього, з горошком, змішаним у соусі. Люди запитують, чи варто їм готувати курку окремо, а потім в кінці все перемішати. Це стає трохи сірішим, тому я хочу пояснити це чітко.

Коли ви готуєте з куркою, добре змішувати її з іншими інгредієнтами, поки вона не досягне 165ºF. АЛЕ якщо ви змішуєте його з іншими інгредієнтами, ви повинні припустити, що він або виділення його невареного соку забруднює все, з чим він контактує. Отже, тоді курка та інгредієнти, з якими він змішується потрібно перейти до 165ºF, щоб стати безпечним. Отже, добре змішати горох у цьому перед тим, як курятина готується, але ви повинні бути впевнені, що після додавання ви продовжуєте готувати, поки курка не провариться, а горох не буде на позначці 165ºF.

Для цього рецепту це відбувається через 2-3 хвилини після того, як воно закипить. Пам’ятайте, що соус на повільному вогні перевищує 200 ° F, але потрібно кілька хвилин, щоб соус 200 ° F повністю просочив весь заморожений горошок та курку.

Як уникнути скупчень борошна

Ще одна кухарська нота для вас перед тим, як утікати в страху від курки на все життя. Тут борошно є загусником соусу. Уникнути грудок дійсно просто. Все, що вам потрібно знати, це те, що, щоб уникнути грудочок борошна в соусі, обов’язково перемішуйте, додаючи бульйон. Крохмали в борошні желатинізуються приблизно при температурі кипіння, тому, якщо їх розмішати і розчинити до того, як воно закипить, ви будете в чистому!

Гаразд, зараз до смаку!

Більш легкі курячі рецепти:

Дякую за читання. Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете зареєструватися в моєму списку розсилки або підписатися на мене на facebook, щоб не відставати від останніх публікацій.