Тартини з козячого сиру з твердим вареним яєчним вінегретом.

Ласкаво просимо до моєї нової одержимості: вінегрет з яєць, зварених круто.

ТАК це річ. Смачна річ. Будь ласка, не збивайтесь! Я обіцяю, що це поза цим світом, і ви будете це дивитись.

Я знаю, я знаю! Це може здатися дивним. Я маю на увазі вінегрет з яєць, зварених круто?

Але якщо ви любитель яєць, як я (вони є моєю улюбленою їжею!) І тепер у вас є повний холодильник після Великодня, використовуйте одне-два з них, щоб спробувати цей рецепт. Це ТАК фантастично.

Цього року я був на паркані з фарбування яєць, бо не знав, чи здається це ... безвідповідальним? Але у нас було достатньо яєць, і кожні вихідні я зварив щонайменше вісім, тож я зрозумів, чому б ні. Я знав, що їх з’їдять, хоча б тому, що я закоханий у свій найкращий із яєчних салатів.

Серйозно, якщо вам потрібен рецепт яєчного салату, БІГНІТЬ до цього саме цієї хвилини!

Але єдине, що я готую салат з яєць щотижня, тому я хотів, щоб було кілька ІНШИХ рецептів, які б поєднувалися з усіма яйцями, звареними укрутую. Я люблю кидати їх в салати (це улюблений спосіб споживання Едді), і я часто нарізаю їх скибочками і кладу на тост з авокадо або хумусу. Чорт, я навіть з'їм одну рівнину з сіллю та перцем!

Однак цей ... цей рецепт для мене змінює гру.

Роками я люблю класичну спаржу, посипану рубаними яйцями. Насправді будь-який король яєць працює на мене. Ви чогось не бачите: у мене, безумовно, є кілька інших комбо зі спаржею та яєчним тостом.

А оскільки я також випадково втрачаю розум від усього терпкого, солоного та оцту?

Ця чаша - це в основному комбінація всіх моїх улюблених речей.

Заправкою є білий винний оцет, діжон, каперси та тонни оливкової олії. У моїй пащі просто набираються ці слова!

Останній тиждень я їв цю заправку з безлічі смажених овочів. Але мені подобається ідея зробити це більш повноцінним обідом, забивши тости козячим сиром, поливши їх кількома смаженими (або навіть залишками!) Овочами, А ПОТІМ поливати на заправку.

Гм. Це може бути мій обід до кінця 2020 року.

І найкраща частина - використовуйте те, що маєте. Накиньте трохи зелені (мені подобається мікрозелена, але шпинат або рукола працює!) На тости. Якщо у вас немає козячого сиру, приготуйте вершковий сир.

Ви також можете використовувати яєчний вінегрет, зварений круто, на салат, і ви отримуєте обидва найкращі світи: яйця та заправку в одному!

О, і ви навіть могли б кинути зверху ще скибочку хліба і назвати це бутербродом. Я не звинувачую тебе.