Улюблений білий хліб

Натрій у готовому хлібі, як правило, становить близько 200 мг на скибочку, що робить його таким, чого Джо просто не може дозволити собі під час дієти. Ми спробували кілька варіантів без натрію, які ми можемо взяти в нашому місцевому продуктовому магазині, але жоден з них не є тим, що ми хочемо їсти з якоюсь регулярністю. Моє рішення? Я печу хліб. Для тих з вас, хто любить випічку (як я!), Це очевидне рішення. Тим, хто не є хлібопеком, я рекомендую спробувати цей рецепт. (Ви можете навіть наполовину взяти цей рецепт і змішати його в хлібопічці, якщо у вас є такий. Він чудово працює)

Я печу хліб роками, і це одна з речей, для якої потрібно трохи потренуватися. У мене є кілька порад, яких я навчився за ці роки:

Це найбільші речі. По дорозі я зробив кілька фотографій, щоб показати вам, як виглядає тісто на різних етапах. Цей перший - після того, як я додав приблизно половину борошна. На цьому етапі я скидаю віночок і починаю обробляти борошно руками. На цьому етапі тісто може здатися трохи липким, але для мене це працює - просто плануйте додавати борошно щохвилини або близько того, поки воно не стане трохи твердішим. О, і до речі, я вважаю це замішуванням з цього моменту вперед (запустіть свій таймер).

Ось такий, де я замішував тісто близько 8 хвилин. Тісто на цьому етапі приємне і гладке. А для когось із вас, хто міг би задатися питанням, так, я промив миску після закінчення замішування. І так, я завжди роблю це і роками. Це просто робить прибирання набагато простішим.

Та-да! Тісто залишається після того, як воно піднялося приблизно на півтори години.

І ось воно! Дійсно смачний домашній хліб, який містить всього 57 мг натрію у цілому короваї. Як я вже сказав, ви можете скласти цей рецепт наполовину і скористатися хлібопічкою (дотримуйтесь інструкцій виробника). Або ви можете отримати супер божевільний (як я) і подвоїти цей рецепт для чотирьох хлібів. Хліб добре заморожується протягом декількох тижнів. Він ніколи не є таким вологим, як свіжий хліб у духовці, але він працює для нас.