10 міфів про дієту при діабеті

Пошук в Інтернеті надійної інформації про дієту для хворих на цукровий діабет може призвести до розгубленості та невідомості. Порад не бракує, але часто складно розрізнити факти з вигадки. Нижче ми розвінчаємо 10 поширених міфів про дієту при діабеті.

За даними Американської діабетичної асоціації (ADA), вживання занадто великої кількості цукру само по собі не викликає цукровий діабет, але в деяких випадках це може бути фактором, що сприяє цьому. Діабет 1 типу викликаний генетикою та, можливо, аутоімунною реакцією на тригер. Діабет 2 типу викликаний генетикою та різними факторами ризику, деякі з яких пов’язані із способом життя. Надмірна вага, високий кров'яний тиск, вік старше 45 років і сидячий стан - лише деякі фактори ризику, які можуть призвести до діабету. Підсолоджені цукром напої, такі як газовані напої та фруктові пунші, містять багато порожніх калорій, і нещодавні дослідження пов’язують їх із вищим ризиком діабету. Щоб запобігти діабету, АДА рекомендує уникати їх. Однак інші солодощі самі по собі не є причиною діабету.

Вуглеводи - не ваш ворог. Для хворих на цукровий діабет важливі не самі вуглеводи, а тип вуглеводів та кількість споживаних вуглеводів. Не всі вуглеводи створені рівними. Ті, які мають низький рівень глікемічного індексу (ШКТ), показник того, як швидко продукти з вуглеводами можуть впливати на рівень цукру в крові, є кращим вибором, ніж ті, що мають високий ГІ, пояснює ADA. Приклади вуглеводів з низьким вмістом ГІ включають:

рулонна або нарізана сталь вівсяна каша
цільнозерновий хліб
сушені боби і бобові
овочі з низьким крохмалем, такі як шпинат, брокколі та помідори

Також корисно вибирати продукти з меншим глікемічним навантаженням (ГЛ). GL схожий на GI, але він включає розмір подачі в розрахунок. Вважається більш точною оцінкою того, як продукти вплинуть на рівень цукру в крові. Приклади вуглеводів з низьким вмістом GL:

150 грам сої
80 грам зеленого горошку
80 грам пастернаку
80 грамів моркви

Якщо ви їсте їжу з високим або високим вмістом ГЛ, поєднання її з їжею з низьким або низьким вмістом ГЛ може допомогти збалансувати вашу їжу. Гарвардська медична школа пропонує корисний перелік значень ГІ та ГЛ для понад 100 продуктів харчування.

Після того, як ви зібрали здорові вуглеводи, вам все одно потрібно керувати частиною вуглеводів, оскільки занадто багато вуглеводів може спричинити підвищення рівня цукру в крові. Дотримуйтесь своєї особистої цілі вуглеводів. Якщо у вас його немає, запитайте у вашої медичної команди, що найкраще. Якщо ви використовуєте пластинчастий метод контролю порцій, обмежте кількість вуглеводів однією чвертю пластини.