Так ваше тіло адаптується до випадків переїдання

Останнє дослідження стверджує, що навіть випадкове переїдання та надмірне споживання калорій може виявитись шкідливим для контролю рівня глюкози після їжі.

Харчовий стіл NDTV (із входами від ANI) | Оновлено: 26 квітня 2019 р., 13:09 IST

Загальновідомо, що переїдання погіршує контроль рівня цукру (глюкози) та рівень інсуліну. Останнє дослідження стверджує, що навіть випадкове переїдання та надмірне споживання калорій може виявитись шкідливим для контролю рівня глюкози після їжі.

Надмірне вживання висококалорійної їжі може спричинити безліч обмінних станів, таких як ожиріння та діабет. На думку дослідників, краще розуміння ролі переїдання у впливі на контроль рівня цукру в крові та переробку інсуліну може допомогти вченим дізнатися більше про метаболічні захворювання.

Для дослідження група дослідників вивчила невелику групу здорових, худорлявих чоловіків із середнім віком 22 роки. Учасникам довелося пройти короткотермінове випробування, що складалося з п’яти днів, що свідчить про переїдання людей під час фестивалів та свят та довготривала модель хронічного переїдання тривалістю 28 днів.

Дієта та її поживний склад були репрезентативними для типової австралійської дієти (55 відсотків вуглеводів, 35 відсотків жиру та 15 відсотків білка). Частина дієти, пов’язана з «перегодовуванням», включала висококалорійні закуски, такі як шоколад, замінні напої та картопляні чіпси. Всі ці висококалорійні продукти разом додавали приблизно на 1000 калорій більше до нормального споживання їжі чоловіками щодня.

Група вимірювала вагу добровольців, жирову масу, рівень цукру в крові та рівень інсуліну до початку випробування та знову через п'ять і 28 днів.

Хоча кількість вісцерального жиру, який оточує внутрішні органи, суттєво збільшилася, короткочасне переїдання не мало значного впливу на вагу чи жирову масу чоловіків. Крім того, рівень цукру в крові та С-пептиду - амінокислоти, яку організм вивільняє у відповідь на збільшення вироблення інсуліну - натще не змінювався.

Ці висновки, опубліковані в Американському журналі фізіології: ендокринологія та метаболізм, здивували, оскільки рівні ендогенної глюкози - нової глюкози, яку організм виробляє на додаток до того, що вона вже зберігала для подальшого використання - зросли під час короткочасного випробування.

Отримані дані показали, що хронічне переїдання збільшило кількість загального жиру та вісцерального жиру, а також рівень цукру в крові та С-пептиду після їжі. Але переїдання не змінило рівні цукру в крові натще, ендогенного вироблення глюкози або швидкості виведення глюкози з організму (утилізація глюкози). Вчені заявили, що це може бути тому, що профіль поживних речовин у довгостроковому дослідженні відповідав типовій дієті, а відсоток жиру в їжі не збільшувався.

Люди, які споживають дієту з високим вмістом жиру протягом тривалого періоду часу, замість більш збалансованої з поживної їжі їжі можуть мати більший ризик швидких змін контролю рівня цукру в крові.

На думку дослідників, ці висновки свідчать про те, що ранні адаптації у відповідь на перегодовування вуглеводами спрямовані на збільшення утилізації глюкози з метою підтримки чутливості до інсуліну у всьому тілі.

(Цей вміст, включаючи поради, містить лише загальну інформацію. Він жодним чином не замінює кваліфіковану медичну думку. Завжди звертайтесь до фахівця або до власного лікаря для отримання додаткової інформації. NDTV не несе відповідальності за цю інформацію.)