Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте вечерю на День Подяки

День Подяки знову прийшов, і якщо ви один з людей, які використовують свято як привід, щоб нерозумно напхати своє обличчя, ми не будемо судити. Але нам цікаво що відбувається з вашим тілом на День Подяки.

Піддатися пристрасті - а потім згодом задрімати на дивані, розстібнувши верхню кнопку - ось у чому полягає свято. Але після того, як велика їжа потрапляє у ваш шлунок, ситуація всередині не буває спокійною. Насправді все ваше тіло перевантажується, коли ви відчуєте запах святкового розповсюдження.

Тут Лія Кауфман, MS, RD, CDN, дієтолог з Нью-Йорка, та Ліза Московіц, RD, засновник The NY Nutrition Group, поясніть, як саме ваша система справляється із перевантаженням вечері на День Подяки.

Коли ви заходите на кухню

"Щойно ви заходите на кухню і відчуваєте запах індички та інших святкових страв, шлункові рідини та інші ферменти, необхідні для травлення, починають виділятися всередині шлунка, готуючи травну систему до їжі, що попереду", - каже Кауфман.

Після першої закуски

"Як тільки ви починаєте пережовувати перший укус їжі, шлунок відразу ж починає розширюватися, оскільки він знає, що на шляху ще більше їжі, яку потрібно буде перетравити", - говорить Кауфман. Шлунково-кишковий тракт також трохи підбадьорюється, бо знає, що на шляху більше їжі. "Це спонукає більше травних ферментів виділятися із шлунку, підшлункової залози та кишечника", - говорить Кауфман. "Інсулін, гормон, який допомагає глюкозі переміщатися з крові в клітини, також виділяється, коли ви починаєте зливати, а цукор з їжею потрапляє в кров. Це згодом викликає вивільнення гормону, лептину, який допомагає мозку реєструвати, що ми їмо і дозволяємо більше секреції інсуліну ".

У вас є тони залишків Дня Туреччини, які ви не змогли закінчити? Ну, саме стільки часу слід зберігати залишки подяки.

П’ять хвилин їжі

"Як тільки ви починаєте копатись у стравах, наповнених вуглеводами та цукром, таких як картопляне пюре та фарш, ваше тіло виділяє серотонін, гормон, який допомагає почувати себе добре", - каже Кауфман. Це момент, якого ви чекали весь місяць: carb-o-bliss.

Десять хвилин їжі

"Потім серотонін активує систему винагороди в мозку, яка говорить вам:" Це смачно, я хотів би ще ", коли ви їсте щось смачне", - говорить Кауфман. "Це пояснює, чому так важко сказати" ні "секундам Дня Туреччини".

Двадцять хвилин їжі

"Коли ви починаєте відчувати ситість, сенсорні нерви в шлунку і гормони, що контролюють апетит, такі як грелін, активують центри ситості мозку, повідомляючи вам, що ви досить їли. Однак ці сигнали легко ігнорувати, якщо оточуючі все ще жують або поширення виглядає особливо привабливим ", - говорить Кауфман. Крім того, якщо ви їли надзвичайно швидко, ваш мозок може не отримувати сигнал про те, що ви ситі, поки ви вже не подаєте собі секунди.

П’ять хвилин після останнього укусу десерту

Після вашого останнього укусу пирога, "шлунок виділяє ферменти та кислоти, які допомагають розщеплювати вашу їжу на менші шматочки, щоб вона з часом могла поміститися в тонкий кишечник", говорить Московіц. "Крохмалисті та продукти на водній основі потім розщеплюються далі на рідкі, але жирна їжа, як бабусине здобне картопляне пюре, затримується в шлунку, оскільки вона не може розщеплюватися так швидко, викликаючи незручне відчуття, що роздувається".

П’ятнадцять хвилин після десерту

"На сьогоднішній день вся ваша їжа пробралася зі шлунка в тонкий кишечник. Після надходження вона сигналізує про викид ферментів з підшлункової залози та жовчного міхура, що допомагає перетравлювати вуглеводи та білки та розщеплювати їжу на амінокислоти. і прості цукри, що всмоктуються в кров ", - говорить Московіц.

Тридцять хвилин після десерту

Відчуваєте втому вже? Так, саме про це ми думали. "Хоча багато людей стають сонними після вечері на День Подяки, індичка не винна", - говорить Московіц. "У звичайній порції м’яса просто недостатньо триптофану, щоб мати такий ефект".

Натомість втома, швидше за все, є наслідком вашого заповненого шлунка. "Кров приливає з кінцівок до живота, щоб допомогти процесу травлення, що викликає відчуття втоми", - говорить Московіц.

Через дві години після десерту

Ваша печінка починає розбивати вашу вечерю на поживні речовини, які ваше тіло може засвоїти і використовувати для збереження здоров’я. "На цьому етапі ваше тіло також почне використовувати їжу, яку ви з'їли, для енергії. Все, що ви не спалите пізніше сьогодні ввечері, буде зберігатися як жир", - каже Московіц.

Через два дні після Подяки

Нарешті, ви вивели свою страву з Туреччини на день. Все, що сиділо в животі і дало вам роздутий середній зріз, нарешті повинно бути поза вашою системою. Лише 363 дні до наступного Подяки!