Забудьте про соки, супінг - це новий засіб для очищення, і ось що це насправді

Вирок укладено. Соковичавлення відсутнє, а супінг - це нова тенденція, якою будуть скандалити ваші друзі та їх талія. Концепція схожа на швидкий сік, але замість цього ви їсте суп. Це звучить як проста торгівля, але ці два досить різні.

Ви можете знайти більшість готових супів, приготованих в Інтернеті, через такі компанії, як Soupure, Splendid Spoon та інші. Варіанти та результати залежать від вибраного вами плану. Деякі тривають тиждень, інші - день, але майже всі компанії обіцяють оновлення життєвих сил, більше енергії та потенційну втрату ваги - більшість супів на рослинній основі та з великим вмістом клітковини.

«Найприємніше в супі - це справжня їжа. Це задовольняє », - пояснює Ніколь Сентено, генеральний директор та засновник бруклінської Splendid Spoon. "Ніхто не повинен пити соки без клітковини цілий день". Отже, її рішення запустити власну лінію безглютенових супів на рослинній основі.

"З точки зору харчування [зменшення споживання м'яса] є одним з найпростіших способів поліпшити своє здоров'я у різних типах статури", - зазначає вона. "Я також хотів бізнес, яким пишався, і хотів зменшити наш слід на землі".

Багато людей роблять очищення як спосіб спокути після нездорової їжі - скажімо, після відпустки, вихідних на день народження або простого періоду шкідливих звичок. Хоча це певною мірою є нормальним явищем (привіт, щорічні постанови про фітнес на Новий рік), це потрібно робити правильно.

"Існує дуже людське бажання вдосконалити або змінити дієту, щоб компенсувати з'їдання цього великого шматка шоколадного торта на дні народження", - пояснює Сентено. «Я не згоден з усіма судженнями, які ми маємо щодо себе, але очищення супу не карає. Це допомагає вам уповільнити рух і стати більш прийнятним для балансу, який приходить з їжею ".

Суп очищає користь

менше цукру, ніж сокорух
спосіб отримати більше овочів та поживних речовин
більше клітковини, залежно від марки

Пол Солтер, дієтолог, фахівець з підтримки ваги та колишній редактор з питань харчування Bodybuilding.com, має певні застереження щодо концепції очищення супу, якщо це робиться довше одного дня. «Я люблю помірність та стійкість, і я не думаю, що очищення є ідеальним, якщо воно триває більше 24 годин. Все, що перевищує це, створює ризик для дефіциту поживних речовин ".

Солтер також побоюється, що виключно вживання супів може сприяти запою після закінчення очищення. «Суп - це феноменально, але спроба наполягати його більше 24 годин спричинить більше шкоди, ніж користі в довгостроковій перспективі. Зрештою, хтось зірветься, і [потенційно] запоїть. Особливо, якщо вони роблять чистку, в якій бракує великої кількості білка », - говорить він. Голодування часто надихає на той самий тип звички до запою, хоча прямих досліджень щодо сокоруху та запою не існує.

З цієї причини важливо прочитати етикетки на замовлених супах, щоб підтвердити, що ви отримаєте достатню кількість білка, жирів, калорій та вуглеводів. Сольтер зазначає, що чистим овочам, ймовірно, не вистачить білка, що може призвести до відчуття "жаху". Якщо ви не готові робити довше очищення супу, він пропонує готувати власні супи, щоб "ви мали повний контроль над тим, що вводите в своє тіло".

Мінуси супу очищає

нестача необхідних поживних речовин, білків та жирів
може містити більше натрію
може збільшити ризик запою після

Свідчення супу очищає

"Супінг" - це новий сок, але, як і сок, існує мінімальне дослідження користі. Хоча технічно їсти суп може бути здоровішим, ніж вичавлювати соки, важко визначити, чи отримуєте ви щоденні необхідні поживні речовини, вітаміни та калорії.

Оскільки чистячі супи складаються переважно з овочів та рослинних жирів, ви, напевно, споживатимете більше клітковини, ніж звикло вашому організму. "Це означає, що ви можете ходити в туалет частіше, ніж зазвичай", - зазначає Сентено. Вона каже, що її клієнти, які чистять суп, також повідомляють, що вони краще сплять і мають більше енергії.

На жаль, я не відчув енергетичного підйому, коли вирішив спробувати тижневе очищення супу під час написання цієї історії. Я помітив, що мені довелося набагато частіше вставати пісяти протягом ночі - це має сенс, оскільки я в основному споживав рідину. Я також помітив, ну, голод.

Супи, які я пробував як з Супуру, так і з Чудової Ложки, були смачними, а деякі були більш ситними, ніж інші. За планом Супюра типовий день передбачав охолоджений сніданок "суп з коктейлю з полуничним кеш'ю", гострий суп зі спаржею на обід і суп із горошеним горохом або японською солодкою картоплею на вечерю (моїм улюбленим був горох з розколом).

Також були доступні кісткові бульйони та чаї, щоб доповнити їжу за бажанням, а інструкція путівника вказувала, що додавати обідній суп корисними закусками було чудово. Більшість супів Soupure є дещо низькокалорійними, однак, близько 250, і не мають виключно багато білка. Пропозиції Splendid Spoon були більш душевними: багато супів надходило з калорією понад 400.

Під час очищення до полудня я відчув себе дуже голодним, і мені потрібно було доповнювати свої супи такими закусками, як варені яйця, горіхи, лосось та сирники з хумусом. Я також їв білкові батончики на «десерт», і було пару днів, коли я закінчував вовчими жирними закусками (кокосові креветки або макарони та сир) просто тому, що вони там були - і я був ненажерливим. Це привело мене до думки, що думки Пола Солтера на цю тему були правильними: для деяких людей проведення тривалої чистки супу може потенційно спричинити заїдання.

Якщо ви відчуваєте голод під час супування, Ніколь Сентено, яка любить їсти, пропонує спробувати визначити, чи є ваш голод справжнім, тобто ви не просто нудьгуєте, переживаєте чи втомлюєтесь, перш ніж тягнутись перекусити. Якщо відповідь так, ви справді голодні, Сентено рекомендує захопити щось хрустке, наприклад, яблуко або сирники з горіховим маслом або хумусом.

І обов’язково перевіряйте своє тіло на кожному кроці процесу. Щоразу, коли ви відчуваєте сильну втому, туманну роботу мозку або депресію, настав час з’їсти справжню їжу.

Підхід до супу може бути найкращим, якщо ми думаємо про це так само, як і за соком - що краще їсти всю версію краще, ніж политу. І все-таки, якщо навіть лише один день супінгу надихає вас включити більше овочів у свій раціон і їсти більш уважно, ніж, можливо, це не так вже й погано в довгостроковій перспективі.

Лаура Барселла - автор та письменник-фрілансер, який зараз перебуває в Брукліні. Вона писала для New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com та багатьох інших.

Востаннє медичний огляд 8 листопада 2017 року