Харчування сиром Фета

Сир Фета традиційно виготовляється з овечого молока, але більшість сучасних версій комерційного виробництва замість нього використовують коров’яче молоко. Фету овечого молока можна придбати у невеликих незалежних фермерських господарствах та імпортувати з таких країн, як Греція та Болгарія, де досі застосовуються традиційні методи. Фета має інтенсивний смак і популярна в салатах та приготованих стравах середземноморського стилю.

фета

Порції та калорії

Один клин сиру фета, який важить приблизно 1,33 унції або 38 грамів, становить одну порцію. Порція містить 100 калорій, 71 відсоток яких надходить з жиру. Оскільки сир фета, виготовлений з овечого молока, має більший вміст жиру, кількість калорій на порцію може бути дещо вищою, залежно від конкретного виробника та способу виробництва сиру.

Макроелементи

Загальний вміст жиру в клині сиру фета становить 8 грамів жиру, що становить близько 12 відсотків рекомендованої добової норми. Однак насичені жири становлять 6 грамів від загальної кількості, що становить близько 28 відсотків рекомендованої добової норми споживання цього типу жиру. Вміст вуглеводів у феті становить 2 грами, а порція цього сиру містить 5 грамів білка. Клин фети містить 34 міліграми холестерину і 424 міліграма натрію. Ви можете замочити фету у воді протягом декількох хвилин перед використанням, щоб зменшити вміст натрію, відповідно до PCC Natural Markets.

Мінерали

Клин сиру фета забезпечує 187 міліграмів кальцію, або 19 відсотків рекомендованої добової норми. Кальцій важливий для профілактики остеопорозу, раку товстої кишки, головного болю при мігрені та ПМС, де також зазначено, що кальцій з молочних продуктів, включаючи сир фета, кращий для здоров'я кісток, ніж кальцій, отриманий із добавок. Фета також містить багато фосфору, забезпечуючи 128 міліграмів, або 13 відсотків денної норми. Інші важливі мінерали, присутні в сирі фета, включають залізо, магній, марганець, селен, цинк і калій.

Вітаміни

Сир Фета містить 0,3 міліграма рибофлавіну, 19 відсотків добової рекомендації та 0,6 мікрограма вітаміну В12, 11 відсотків рекомендованої добової норми. Він також містить вітамін А, тіамін, вітамін В6, холін, ніацин, фолат, вітамін К, пантотенову кислоту та вітамін Е.

Рекомендації

Оскільки сир фета багатий натрієм, холестерином та насиченими жирами, його слід їсти лише як поживу, а не з кожним прийомом їжі. Тим не менше, поживні речовини цього молочного продукту роблять фету хорошим способом включення молочних продуктів у здорову та збалансовану дієту. Фета, виготовлена ​​з овечого молока, може забезпечити більший харчовий приріст, оскільки овече молоко містить більше вітамінів і мінералів, ніж коров'яче, пояснює Nutra Ingredients.