Шпинат та його чудові переваги

Центр округу Ленуар

Ми відкриті для громадськості. Будь ласка, дотримуйтесь вказівок штату, розміщених біля нашого входу.

Тепер у Twitter

Шпинат в сезон і легко доступний. Для мене шпинат - це простий овоч, який можна кинути в будь-якому рецепті, щоб додати підсилення харчування. Цей листовий зелений має деякі неабиякі потенційні переваги для здоров’я. Від покращення здоров’я кісток до протиракових властивостей, безумовно, завжди тримайте шпинат у своєму списку продуктів!

Шпинат - одна з найбільш багатих поживними речовинами рослинної їжі; він забезпечений вітамінами, мінералами та антиоксидантами, що забезпечує свої унікальні переваги. Овоч є хорошим джерелом вітаміну К, відомого тим, що покращує здоров’я кісток, і відзначається тим, що він є шпинатом і є однією з найкращих продуктів, придатних для ваших кісток.

Це також чудове джерело вітаміну А, який підтримує вашу імунну систему, зір та ріст клітин. Шпинат також може зіграти важливу роль у лікуванні діабету. Антиоксидантам шпинату також приписують численні потенційні переваги для здоров'я, включаючи профілактику раку.

Високий вміст заліза в шпинаті робить його хорошим вибором для людей з анемією або ризиком анемії, і це може допомогти регулювати травлення, знизити кров’яний тиск та сприяти здоров’ю волосся та шкіри.

Свіжий або заморожений, додайте цю зелень до свого меню їжі якомога частіше. Ось способи отримати більше шпинату у своєму раціоні.

Додайте подрібнений свіжий або заморожений шпинат до страв з лазаньї, спагетті та макаронних виробів, щоб збільшити вміст поживних речовин у цій смачній комфортній їжі.
Додайте подрібнений або заморожений шпинат до улюбленого рецепту овочевого супу.
Соте шпинат з невеликою кількістю часнику для смачного поєднання суперпродуктів. Спробуйте зверху запеченої картоплі.
Приготуйте швидкі та легкі шпинатові страви, які можна їсти з хрусткими сирими овочами та цільнозерновим хлібом, таким як пумпернікель, та насолоджуйтесь користю шпинату для здоров’я, поки ви гризете улюблені овочі.
Використовуйте свіжий шпинат замість салату, щоб додати родзинку улюбленим бутербродам.
Додайте подрібнений свіжий або заморожений шпинат до омлетів та фрітатів. Переконайтесь, що заморожений шпинат розморожений і добре проціджений.

Спробуйте ці основні страви та сторони!

Основний соте-шпинат із соєю та кунжутом

Інгредієнти

2 столові ложки рослинного масла

3 пучки шпинату плосколистого, обрізаного, дуже крупно нарізаного

1 столова ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію

1 столова ложка неприправленого рисового оцту

2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла

Інструкції

Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Працюючи партіями, додайте шпинат, підкидаючи і даючи трохи варитися, перш ніж додавати ще, поки просто не в’яне приблизно 2 хвилини.
Злийте будь-яку рідину для приготування їжі і залийте шпинат соєвим соусом, оцтом та кунжутною олією.

Подається 4.

Вершкова зимова зелень

Інгредієнти

¾ чашки консервованого нуту, промитого та зцідженого

Кулінарний спрей

2 столові ложки подрібненого мигдалю

2 чайні ложки олії ріпаку, розділені

1 склянка нарізаного цибулею цибулі-порею (приблизно 1 цибуля-порей)

2 столові ложки нарізаного скибочками часнику

1 столова ложка універсального борошна

1 склянка знежиреного молока

3 унції cream менш жирного вершкового сиру

2 унції знежиреного сиру моцарела, подрібнений (приблизно ¾ склянки)

⅛ чайна ложка кошерної солі

8 унцій листової капусти, стебла видалені, листя подрібнені

14 унцій листя шпинату

Інструкції

Розігрійте духовку до 400 ° F. Розкладіть нут рівним шаром на деко з окантовкою; обсушити паперовим рушником. Потріть долонею, щоб розпушити шкіру нуту. (Не виймайте шкірку з каструлі.) Нанесіть нут кулінарним спреєм. Випікайте при температурі 400 ° F до майже сухої і трохи хрусткої, близько 20 хвилин. Розмішати мигдаль; запікайте, поки нут і горіхи не підсмажуються і не хрустяться, приблизно 5 хвилин.
Нагрійте 1 чайну ложку олії в середній каструлі над середньою високою. Додати цибулю-порей і часник; варити, періодично помішуючи, до готовності і починаючи підрум'янюватися, 4-5 хвилин. Додати борошно і варити, постійно помішуючи, 1 хвилину. Розмішати молоко; довести до кипіння і кип'ятити 2 хвилини, часто помішуючи. Зняти з вогню. Додайте вершковий сир, моцарелу та сіль; розмішувати, поки сири не розтануть.
Нагрійте залишок 1 чайної ложки олії в голландській духовці протягом середнього. Додати капусту і шпинат в голландську піч; накрити кришкою і варити до початку в’янення, близько 3 хвилин. Додайте молочну суміш до суміші шпинату; зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, поки шпинат не зів’яне, близько 3 хвилин. Перемішайте, поки суміш не змішається. Перекладіть у миску для подачі, а зверху підсмажте нут та мигдаль.

Порції 8. Кожна порція містить Калорії 16, жири 7 г, білки 9 г, вуглеводи 19 г, клітковина 4 г, холестерин 13 мг, залізо 3 мг, натрій 192 мг.

Макарони з песто з шпинату та креветки

(Трохи додаткової роботи, але вона того варта!)

Інгредієнти - песто

2 чашки упакованого свіжого дитячого шпинату

1 склянка упакованого свіжого листя базиліка

½ чашка нещільно упакованої свіжої плосколистої петрушки

½ чашка насіння, подрібнений томат сливи

6 столових ложок подрібнених підсмажених волоських горіхів

2 чайні ложки свіжого лимонного соку

½ чайна ложка кошерної солі

½ чайна ложка чорного перцю

1½ унції пармезану, тертий (близько ⅓ склянки)

1 зубчик часнику, подрібнений

2 столові ложки оливкової олії

Інгредієнти - макарони

8 унцій сирі макарони з цільної пшениці пенне

1 фунт свіжої спаржі, нарізаної на 2 дюйма. штук

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка несолоного вершкового масла

1 фунт великих свіжих креветок, очищених і очищених від шкірки

¼ чайної ложки меленого червоного перцю

¼ чайна ложка чорного перцю

½ чашка наполовину різнокольорових виноградних помідорів

¼ чайна ложка кошерної солі

Інструкції

Для приготування песто доведіть до кипіння велику каструлю, наповнену водою. Додати шпинат і базилік; варити 20 секунд. Вийміть суміш шпинату в миску, наповнену крижаною водою (запас води на сковороді); дайте постояти 30 секунд. Злийте і обсушіть паперовими рушниками.
Помістіть петрушку та наступні 7 інгредієнтів (через часник) у кухонний комбайн; обробляти до дрібного нарізання. Додати суміш шпинату і 2 столові ложки олії; процес комбінувати. Помістіть ¾ чашки песто в невелику миску; покладіть поліетиленову плівку безпосередньо на песто.
Щоб приготувати макарони, поверніть воду на сковороді до кипіння. Додати макарони; готувати відповідно до інструкцій на упаковці, додаючи спаржу протягом останніх 5 хвилин приготування. Злийте на друшляку над мискою, резервуючи ¾ склянки рідини для готування.
Нагрійте 1 столову ложку олії та вершкового масла у великій сковороді на середньому рівні, поки масло не розплавиться. Посипте креветки червоним перцем і ¼ чайної ложки чорного перцю. Додати креветки на сковороду; готувати 1-2 хвилини з кожного боку або до готовності. Вийміть креветки з каструлі.
Додати на сковороду макаронну суміш і зарезервовану ¾ склянки рідини для приготування їжі; варити 1 хвилину. Перемішайте решту 6 столових ложок песто, креветок, виноградних помідорів та ¼ чайної ложки солі.
Суміш макаронів розподіліть рівномірно між 4 мисками.

Порції 4. Кожна порція містить Калорії 409, жири 15,5 г, білки 27 г, вуглеводи 50 г, клітковина 9 г, холестерин 154 мг, залізо 5 мг, натрій 443 мг.

Легка паста зі шпинату та томатів

(Адаптовано за рецептом кулінарного світла)

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії

1 склянка подрібненої цибулі

6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних

1 (14,5 унції) консервованих солоних помідорів з дрібними кубиками, необроблених (я використовував свіжі виноградні помідори)

1½ чашки несоленого курячого бульйону (наприклад, Свонсон)

½ чайна ложка сушеної материнки

8 унцій цільнозернових спагетті або лінгвіну (наприклад, Barilla)

½ чайна ложка солі

1 унція пармезану, тертий (близько ¼ склянки)

Інструкції

Нагрійте голландську піч або велику каструлю на середньому сильному вогні. Додати олії; кружляти до пальто. Додати на сковороду цибулю і часник; пасерувати 3 хвилини або поки цибуля не почне підрум’янюватися. Додайте помідори, бульйон, орегано та макарони у такому порядку. Довести до кипіння.
Перемішайте, щоб занурити локшину в рідину. Накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього і готуйте 7 хвилин або до тих пір, поки макарони майже не закінчаться. Розкрити; розмішати сіль.
Додайте шпинат порціями, помішуючи, поки шпинат не в’яне. Зняти з вогню; дайте постояти 5 хвилин.
Посипати сиром.
Спробуйте додати подрібнену курку без шкіри, без кісток або мелену індичку для додаткового підвищення білка.

Порції 4. Кожна порція містить Калорії 333, жири 7 г, білки 15 г, вуглеводи 55 г, клітковина 9 г, холестерин 5 мг, залізо 5 мг, натрій 538 мг.

Написано

Розширення кооперативу в Північному Колумбії, округ Ленуар

Що зробило це таким корисним? (Необов’язково) Надіслати пояснення