Шоколадний пиріг "Кето"

Цей шоколадний шовковий пиріг здається настільки екстравагантним, що важко повірити, що він сприятливий для вуглеводів та кето. Золота луската скоринка наповнена вершково-насиченою шоколадною начинкою, яка тане в роті. Поєднання задовольняє будь-яку тягу до декадентського шоколадного десерту. Кето-шоколадний шовковий пиріг досить легко приготувати для сімейної трапези, але він також робить ідеальний десерт для урочистостей та свят. Це такий десерт, який усі люблять, і рецепт, який попросять ваші гості. Ще кращим для розваг є те, що він може підготуватися заздалегідь. Зробіть це напередодні, і вам не доведеться думати про десерт у день вечірки. Тільки обов’язково дайте йому принаймні три години охолодити перед подачею.

Скоринка цього пирога - це проста мигдальна борошняна скоринка. Це пластівчасте, злегка солодке, тісто для випічки забезпечує чудовий контраст із солодшою шовковистою шоколадною начинкою. Скоринка випікається до заповнення, оскільки начинка не вимагає випікання.

У соковитій начинці - крем-сирна основа з насиченим какао. Існує додатковий натяк на вершкове масло для додаткової насиченості. Збиті вершки складаються, щоб освітлити їх і надати шовковисту, оксамитову текстуру.

Цей шоколадний шовковий пиріг задовольнить будь-яку тягу до десерту. За допомогою цього рецепта ви зможете приборкати цю шоколадну тягу до десерту без провини!

Виходить 10 порцій шоколадного шовкового пирога.

Підготовка

Для кори:

1 ½ чашкимигдальне борошно
½ чайна ложка порошок для випічки
1/8 чайної ложки. сіль
1/3 склянкигранульована суміш стевії/еритриту
3 столові ложки вершкового масла
1 середній яйце
1 ½ чайної ложкиванільного екстракту
1 чайна ложка вершкового масла, для змащення сковороди

Для начинки:

16 унцій вершкового сиру, кімнатної температури
4 столові ложки сметана
4 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка ванільного екстракту
½ чашкагранульована суміш стевії/еритриту
½ чашка какао порошок
1 склянка збиті вершки
2 чайні ложки гранульована суміш стевії/еритритолу для збитих вершків
1 чайна ложка екстракт ванілі, для збитих вершків

Страта

1. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Щедро змастіть 9-дюймову сковороду з 1 ч. Л. вершкового масла

2. У мисці середнього змішування змішайте мигдальне борошно, розпушувач, сіль і 1/3 склянки суміші стевії/еритритолу. За допомогою віночка змішайте сухі інгредієнти.

3. Додайте вершкове масло до сухих інгредієнтів. За допомогою кондитерського блендера, віночка або виделки наріжте масло на сухі інгредієнти, поки суміш не утвориться в грубу крихту.

4. Додайте яйце та ванільний екстракт і перемішуйте, поки тісто не сформується в кулю.

5. Перекладіть тісто на підготовлену сковороду і розкладіть тісто пальцями, поки воно рівномірно не охопить дно і боки сковороди. Змочуючи руки холодною водою, тісто може не прилипати до пальців. Краї флейти за бажанням. За допомогою виделки проткніть отвори в дні та боках скоринки, щоб запобігти утворенню бульбашок під час запікання.

6. Помістіть скоринку в духовку і випікайте 11 хвилин. Вийміть скоринку з духовки і нещільно накрийте краї фольгою. Поверніть його в духовку ще на 5 - 8 хвилин або поки дно скоринки не стане золотисто-коричневим. Дайте скоринці повністю охолонути перед заповненням.

7. Щоб приготувати начинку, помістіть у середній посуд вершковий сир, сметану, масло, ванільний екстракт, ½ склянки суміші стевії/еритритолу та какао-порошку.

8. За допомогою міксера на низькій швидкості змішайте інгредієнти, щоб поєднати, а потім збільште до високої швидкості і збивайте, поки не стане пишним.

9. Помістіть вершки для збивання в окрему маленьку миску. За допомогою чистого міксера для збивання збийте вершки на високій швидкості до м’яких піків. Додайте 2 ч. Л. підсолоджувача і 1 ч. л. ванільного екстракту і збивайте, поки не утворюються жорсткі піки.

10. Акуратно складіть 1/3 суміші збитих вершків до суміші вершкового сиру, щоб освітлити. Додайте залишки збитих вершків і акуратно складіть їх. Ідея полягає в суміші двох сумішей між собою, не розбиваючи бульбашки в кремі.

11. Зачерпніть начинку у скоринці і розгладьте верх ложкою. Перед подачею накрийте шовковий пиріг з кето-шоколадом і поставте в холодильник принаймні на 3 години.

Це робить загалом 10 порцій шоколадного шовкового пирога Кето. Кожна порція виходить 448,7 калорій, 43,59 г жирів, 5,88 г вуглеводів і 9,48 г білка.

Це робить загалом 10 порцій шоколадного шовкового пирога Кето. Кожна порція складає 448,7 калорій, 43,59 г жирів, 5,88 г вуглеводів і 9,48 г білка.