Що таке вуглецевий слід ... банана?

Банан є вагомим кандидатом на остаточну низьковуглецеву їжу.

вуглецевий

Вуглецевий слід бананів:
80 г CO2e кожен
480 г CO2e на кілограм

Банани - чудова їжа для тих, хто піклується про свій вуглецевий слід. Всього за 80 г CO2e ви отримуєте багато їжі: 140 калорій, а також вітаміни С, вітамін В6, калій та харчові волокна. Загалом, фантастичний компонент низьковуглецевої дієти.

Банани корисні майже для всіх - спортсменів, професіоналів тенісу, людей з високим кров'яним тиском, повсякденних пасажирів, які шукають енергетичного поповнення, або тих, хто бажає крейдити свої рекомендовані п’ять порцій фруктів та овочів на день. Є три основні причини того, що банани мають такі незначні вуглецеві сліди порівняно з харчуванням, яке вони забезпечують:

• Їх вирощують при природному сонячному світлі, а це означає, що не потрібно енергоємне гаряче житло.

• Вони добре тримаються, тому, хоча їх часто вирощують за тисячі миль від кінцевого споживача, вони перевозяться на човнах, які на кілограм перевезеного вантажу виділяють лише 1% стільки СО2, скільки літаки.

• Навряд чи є якась упаковка, якщо вона є, оскільки вона надає власну. (Іноді ви можете побачити купу в легкому поліетиленовому пакеті або обгортці, але це, мабуть, окупається вуглецевим шляхом, зменшуючи шанс споживачів зіпсувати фрукти, коли вони намагаються розділити купу.)

Жодне з них не означає, що банани занадто гарні, щоб бути правдою. Із сотні існуючих сортів бананів майже всі, які ми їмо, належать до сорту „Кавендіш”. Запровадження цієї монокультури для досягнення максимального, найдешевшого врожаю піддано критиці за деградацію земель та вимагання ліберального використання пестицидів та фунгіцидів - іноді за рахунок працівників плантацій. Більше того, хоча земля значно краще використовується для бананів, ніж, скажімо, яловичина з точки зору поживності на гектар, все ще існують частини світу, в яких ліси очищаються для бананових плантацій.

Тим не менш, Fairtrade або органічні банани широко доступні. Виберіть їх, і ви, швидше за все, купуєте їжу, яка є настільки ж зеленою, наскільки вона стає - до тих пір, поки ви не дасте їй згнити у вашій фруктовій мисці, тобто. Якщо ви опинилися з бананами на повороті, вони чудово підходять до тортів та смузі.