Що таке культура харчування та чому вона «у воді»?

Якщо ви стежите за мною деякий час, ви, напевно, не раз бачили, як я вживаю термін «культура дієти». Але зараз я хочу піти трохи глибше, пояснивши, що таке культура дієти, чому вона може бути шкідливою, і чому на вас вона, швидше за все, впливала, навіть якщо ви ніколи не “дієтували” як такі.

По-перше, визначення. Широкими штрихами, дієтична культура оцінює вагу, форму та розмір у порівнянні зі здоров’ям та самопочуттям, а фарби тонкі, як морально добрі, товсті як морально погані.

Я також хочу поділитися більш докладним визначенням від Крісті Гаррісон, MPH, RD, CDN, ведучої подкасту “Food Psych” та автора “Anti-Diet”. Вона каже: “Культура дієти - це система вірувань, яка:

Поклоняється худосі і прирівнює її до здоров’я та моральної чесноти, а це означає, що ти можеш все життя думати, що непоправно зламаний, лише тому, що не схожий на неймовірно худий «ідеал».
Сприяє зниженню ваги як засобу досягнення вищого статусу, що означає, що ви відчуваєте змушені витрачати величезну кількість часу, енергії та грошей, намагаючись зменшити своє тіло, хоча дослідження цілком очевидно, що майже ніхто не може витримати навмисне схуднення протягом декількох років.
Демонізує певні способи харчування, піднімаючи інші, а це означає, що ви змушені проявляти підвищену пильність до їжі, соромитесь певного вибору їжі та відволікаєтесь від свого задоволення, своєї мети та своєї сили.
Пригнічує людей, які не співпадають з його передбачуваною картиною "здоров'я", яка непропорційно шкодить жінкам, жінкам, транссексуалам, людям у великих тілах, кольоровим людям та людям з обмеженими можливостями, завдаючи шкоди як їхньому психічному, так і фізичному здоров'ю ".

Де у світі з’являється культура дієти

Було б простіше сказати, де культура дієти не відображається, але натомість я збираюся трохи скинути мозок деякі очевидні місця, де ви його знайдете:

Де культура дієти з’являється у вашій голові

Участь у "чистому харчуванні", детоксикація, очищення, перезавантаження, перезапуск, елімінаційні дієти (якщо це не передбачено для конкретного стану здоров'я та не контролюється кваліфікованим медичним працівником), безглютенові дієти (якщо у вас немає целіакії або чутливості до глютену) ), аутоімунні дієти, обмеження вуглеводів, “предковічні” дієти та будь-яка примхлива дієта, яка дотримується з міркувань здоров’я.
Почуваєтесь нечистим, тому «очищайте» або «детоксикуєте» своє тіло соками, шейками або спеціальною детокс-дієтою.
Фрази: "Я відчуваю товсту", "задоволення від вини", "день обману". (Особливо заробляючи «обманні дні», будучи «хорошим».)
Відчуває себе доброчесним протистояти їжі, яку вважають нездоровою.
Пообіцявши собі, що ви компенсуєте вживання «поганої/нездорової» їжі, займаючись пізніше (або додатково).
Дозволити собі їсти «погану» їжу, якщо ви заробили її фізичними вправами чи харчуванням «здоровою їжею».
Надання дозволу їсти під час свят, канікул чи особливих випадків з обіцянкою, що ви повернетесь «на фургон» пізніше.
Судити людей у продуктовому магазині, виходячи з того, яка їжа знаходиться в їхньому візку.
Визначення вашої цінності на основі їжі, яку ви їсте - вважаючи, що ви менший або перевершує інших завдяки тому, як ви їсте.

Якщо ви хочете бачити дієтичну культуру у самому абсурдному (навмисно), перегляньте цей етюд із шоу Емі Шумер. (Примітка: Це не безпечно для роботи, і деякі люди можуть вважати це образливим. Просто кажу.)

Чому культура дієти така хитрість

Кілька років тому у мене був клієнт у великому тілі, який, як не дивно (враховуючи те, що всі ми живемо в дієтичній культурі), ніколи не діє. Вона ніколи не намагалася схуднути. Вона прийшла до мене, бо хотіла допомогти їй краще харчуватися, головним чином із плануванням їжі та ідеями для легких вечерь, бо вона мала дуже вимогливу роботу. Тому що у неї також було кілька харчових поведінок, які викликали у неї певний дистрес, ми вирішили попрацювати над інтуїтивним харчуванням.

Вона почала читати книгу "Інтуїтивне харчування", і, прийшовши на наступний сеанс, вона сказала мені, як вона була вражена, коли виявила, що, навіть не дивлячись на те, що вона, мабуть, була дієтичною. Якщо ви виконували будь-яку роботу з інтуїтивним харчуванням чи читали про нього, ви, мабуть, знаєте, що “відкинути дієтичний менталітет” - це найперший принцип.

Суть в тому, що культура дієти не означає просто “сидіти на дієті”. Вам не потрібно дотримуватися офіційної дієти, щоб захопити культуру дієти. Культура дієти все частіше маскується на те, щоб просто пропагувати “здоров’я” чи “оздоровлення”, а деякі розмови про стійке харчування є справді вкладеними в менталітет культури дієти. (Я всі за те, щоб їсти з урахуванням навколишнього середовища, коли ми можемо, але коли це пов’язано з жорсткими правилами, почуттям провини та почуттям моральної переваги, це відбиває культуру дієти.)

Дозвольте мені поділитися аналогією, щоб продемонструвати, наскільки поширеною є культура дієти.

Дві молоді риби плавають разом, і вони зустрічають старшу рибу, яка плаває в іншу сторону. Старша риба киває на них і каже: «Доброго ранку. Як там вода? " Дві молоді риби плавають кілька хвилин, а потім одна з них дивиться на іншу і каже: "Що за біса вода?"

Ну, дієтична культура - це наша вода, і ми всі в ній плаваємо.

Наступний тиждень: Як культура дієти шкодить усім нам.

Готові зробити наступний крок у відмові від культури дієти? Запитуйте безкоштовний дзвінок Discovery і дізнайтеся більше про мою віртуальну програму тренування їжі та тіла, а також про те, як вона може допомогти вам налаштуватися на мудрість вашого тіла за допомогою єдиного в своєму роді плану харчування, що дозволяє приймати повноважені рішення щодо здоров’я та почуватись добре у власній шкірі.

Керрі Деннет є зареєстрованим дієтологом-дієтологом із північно-західного регіону Тихого океану, позаштатним письменником, консультантом з інтуїтивного харчування, автором та спікером. Її наддержави включають руйнування міфів про харчування і розширення прав і можливостей жінок щоб відчувати себе краще у своєму тілі та робити вибір їжі, що підтримує задоволення, харчування та здоров'я.