Розвінчаний дієтологом: примхливі дієти, частина перша

Поділіться цією статтею

Хороші і погані щодо обмеженого часу детоксикацій

Це перша з двох частин серії, присвячена фактам про модні дієти, зосереджена на короткотермінових програмах. Щоб дізнатись про постійні дієти, такі як палео чи безглютенова, прочитайте другу частину.

Інтерес до повноцінного харчування часто супроводжується зростанням модних дієт. Але наука, яка стоїть за кожною новою примхою, може відрізнятися, і, зокрема, обмежувальні дієти можуть становити певні перешкоди для вашого здоров’я.

Багато популярних тенденцій, особливо щодо втрати ваги, передбачають суворе виключення протягом обмеженого періоду часу, який варіюється від кількох днів до повного місяця. Ці типи дієт призначені не більше короткого періоду часу. Хоча вони можуть запропонувати перехід до здорового харчування чи жорстку зупинку шкідливих звичок, вони самі по собі не є здоровою практикою, і, як результат, багато переваг, таких як втрата ваги, є лише тимчасовими без довгострокових змін.

Ось що сказав Еді Вагнер, MBA, RD, LDN, CDE, фахівець з питань харчування Північно-Західної медицини, про найпоширеніші з цих тенденцій.

"Майте на увазі", - застерігає Вагнер. “Багато з цих дієт не є хорошим довгостроковим рішенням. Для досягнення стійких результатів найкраще поставитись на здорову дієту, засновану на фруктах та овочах, цільнозернових продуктах та нежирних джерелах білка ».

Очищає та сокує

Засоби для очищення, детоксикаційні дієти та соковиті соки побудовані навколо виключення більшості груп продуктів протягом певного періоду. Існує дуже мало досліджень, які дозволяють припустити, що ці дієти виводять будь-які токсини з організму, і рішення розпочати очищення може включати безліч факторів.

Хороший: Виключення обробленої їжі корисно для вас.
Погані: Усунення такої кількості груп продуктів також усуває багато важливих вітамінів і мінералів, що містяться в інших неперероблених продуктах харчування. Очищення товстої кишки також може спричинити судоми, здуття живота, нудоту та блювоту.
Вирок: "Немає вагомих доказів, що підтверджують цю дієту", - каже Вагнер.

Очищення цукру

Як випливає з назви, очищення цукру знищує всі форми цукру принаймні протягом 21 дня. Однак цукор існує у багатьох формах, з багатьма назвами, і насправді він міститься в більшості продуктів харчування, що робить стратегію обманливо простою. Ви не лише усуваєте газовані напої, десерти та цукерки, ви також утримуєтесь від оброблених продуктів, фруктових напоїв та приправ, а також від усього, що містить білий, коричневий або сирий цукор, фруктозу, мальтозу, сорбіт, випарений тростинний сік, ксиліт та ячмінь солод на етикетці поживності.

Хороший: Усунення цукру усуває потенційні шкідливі наслідки цукру: неефективний метаболізм, запалення та підвищений ризик шкідливого холестерину, високого кров’яного тиску та діабету. Очищення від цукру також може допомогти вам схуднути, додасть вам більше енергії, допоможе вам краще спати і відчувати себе менш примхливим, болісним та рознесеним.
Погані: Очищення від цукру залишає вам дуже мало варіантів харчування. Більше того, багато переваг, таких як схуднення, є лише тимчасовими, якщо ви не приймаєте довгострокове зниження цукру.
Вирок: "Дієта для очищення цукру може бути повноцінною з поживними речовинами", - говорить Вагнер. "Але для того, щоб слідувати, потрібно багато роботи".

Цілий 30

Остання тенденція, Whole 30 - це дуже обмежувальна дієта, яка покликана переосмислити ваші стосунки з їжею. Він усуває цілі групи продуктів (зернові, молочні, бобові та весь цукор) протягом 30 днів, після чого продукти поступово повторно вводяться, що дозволяє визначити, як певні продукти впливають на ваш організм та здоров’я.

Хороший: Whole 30 може сприяти здоровому вибору харчових продуктів, і чотири тижні є гарним початком формування звичок. Кажуть, це також покращує енергію, сон, проблеми з травленням і втрату ваги.
Погані: Багато усунутих груп продуктів харчування насправді сприяють здоров’ю. В результаті обмежень може постраждати рівень кальцію, вітаміну D, клітковини та білка.
Вирок: "Whole 30 - це дієта для елімінації, яку найкраще робити із зареєстрованим дієтологом та порадою лікаря", - каже Вагнер.

Переривчасте голодування

Незважаючи на релігійні причини, періодичне голодування також є тенденцією до втрати ваги або чистого харчування. Люди можуть вибрати «їсти без їжі» протягом 24 годин один-два рази на тиждень або «їсти, як воїн», тобто постити, а потім їсти один великий прийом їжі. Подібним чином, деякі люди дотримуватимуться дієти «через день», чергуючи дні голодування та бенкетування, коли вони будуть їсти дуже мало один день і їсти без обмежень наступне.

Хороший: Деякі повідомлення пов'язують періодичне голодування зі зниженням артеріального тиску та запалення, а також збільшенням втрати жиру.
Погані: Голодування часто супроводжується від’їданням їжі, коли люди їдять набагато більші порції, ніж зазвичай, як результат відмови від їжі. Голодування також пов’язане з гіршим сном, втратою м’язів та дефіцитом харчування.
Вирок: Вагнер каже: "Журі все ще не визначило, чи має переривчасте голодування якісь переваги для здоров'я".