Покроковий посібник зі створення швидких, здорових страв для вашої родини

АвторВ Лі Енн Даттон, Співавтор

Зараз п’ять годин. Що на обід?

Протягом багатьох років, якби я не мав плану меню з роздрукованими рецептами, коли б п’ять годин об’їжджали навколо, ми б вдавалися до того, щоб поїсти або схопити. У нас був хлопець з доставкою піци на швидкому наборі і знав, які ночі мали щасливу годину для дешевих закусок. Я не знала, як створити здорову їжу для своєї сім’ї, не маючи детального рецепту, який точно вказував, що робити.

Швидко перейдіть на кілька років у нашу природну подорож, і я рідко готую одну їжу двічі. Я готую майже всю нашу їжу з нуля, і не надто покладаюсь на рецепти, щоб приготувати вечерю для своєї сім'ї.

Чи люблю я рецепти? Так, звісно! Я люблю пробувати нові речі, і написаного рецепта може бути простіше виконувати. Потрібна менша сила мозку, щоб просто виконувати чужу важку роботу.

Але як щодо тих ночей, у яких у вас немає плану? Що можна сказати про ті сезони життя, коли вам просто потрібно взяти на стіл щось здорове, але ви не встигли розшукати книги рецептів чи Інтернет, щоб знайти нові ідеї? Що робити, якщо просто зараз вам потрібна проста, швидка їжа?

Створіть свою власну швидку, здорову їжу з того, що у вас є під рукою!

[Tweet “Створіть свою власну швидку, здорову їжу з того, що у вас є під рукою!”]

Дозвольте навчити вас як! Пам’ятайте, я роками сильно покладався на рецепти, щоб пережити мене через годину обіду. Якщо я можу це зробити, то я знаю, що ви можете.

Починаємо

1. Складіть список улюблених страв вашої родини.

Для початку знайдіть кілька хвилин, щоб записати улюблені страви своєї родини. Прагніть як мінімум до десяти рецептів.

Якщо ваші діти старші і ваш чоловік бажає, включіть їх у цей процес. Їм сподобається знати, що їх думки мають значення, і вам не потрібно виконувати всю роботу!

2. Вивчіть список улюблених страв вашої родини.

Мета цього списку - дати вам уявлення про те, чим насолоджується ваша родина. Точніше, цей список дасть вам уявлення про що інгредієнти вашій родині подобається.

Яких інгредієнтів, здається, багато? Курка? Порошок чилі? Кокосове молоко ? Лимонний сік? Чи є закономірність?

3. Мозкові штурми улюблених страв вашої родини

Тепер, коли ви знаєте, чим насолоджується ваша родина, обдумайте варіанти цих страв. Чи могли б приправи до улюбленої курки на грилі у вашій родині працювати і на свинині? Які страви можна перетворити на м’ясні страви, щоб заощадити гроші?

Моя родина виявила, що ми любимо, коли я готувала домашній пиріг з куркою, але у мене не завжди була подрібнена курка. Одного разу я спробував замінити курку квасолею, і ми так само любили домашній пиріг з квасолею та овочами.

10 швидких та простих ідей для харчування

Якщо вам важко скласти список сімейних фаворитів, то я перелічив нижче десять швидких та простих ідей, які ви можете використати як натхнення.

2. Куряча сковорода з трав @ Покірний домогосподар

3. Прості спагетті @ Навмисне з ласки

4. Кінцевий Nachos @ Keeper of the Home

8. Свинина Діана @ Навмисна з ласки

10. Легка смажена курка @ Насичена кухня

Як створити швидкі, здорові страви без рецепта

Тепер, коли ви витратили трохи часу на вивчення того, що подобається вашій родині, і обдумування способів змінити харчування, настав час застосувати ці знання на практиці.

Зараз п’ять годин. Що на обід? У вас немає рецепта. Тепер що?

1. Визначте, що у вас під рукою.

Поїдьте до свого холодильника, комори та/або морозильної камери. Що там ховається? Чим ви запаслися цього тижня? Які інгредієнти у вашому розпорядженні для приготування сьогодні ввечері?

Деякі ідеї для того, що ви шукаєте:

Джерело білка
Корисні жири
Вуглеводи у формі здорових зерен або овочів (або обох!)
Соуси та приправи

Порада. Якщо ви зможете виконати цей крок вранці, ви можете почати стрибок о п’ятій годині. Зазвичай я виймаю своє м’ясо з морозильної камери вранці, щоб воно могло розморозитися. Можливо, я не знаю, що я буду робити з подрібненою куркою або яловичим фаршем на даний момент, але принаймні я розморожую м’ясо. Коли я забуваю розморозити м'ясо, я завжди ходжу до квасолі або залишків їжі.

2. Виберіть свій метод.

Як ви збираєтеся готувати їжу? Глиняний горщик? Піч? Піч? Це буде їжа в одному горщику, або будуть різні компоненти, такі як м’ясо на грилі та овочі, приготовані на пару?

Очевидно, що якщо це Crock-Pot, ви захочете вжити заходів щодо цього кроку на початку дня, але концепція та інструкції залишаються незмінними.

3. Складіть план.

Перш ніж зануритися прямо в кулінарію, ви хочете скласти план у своїй голові чи на папері.

Особисто мені подобається виписувати інгредієнти, які є в мене під рукою, а потім подряпати загальний метод, яким я буду керуватися. В основному, я пишу свій власний рецепт, перш ніж розпочати.

Я роблю це з трьох причин:

Мені подобається бачити, що моя ідея насправді спрацює. Мені простіше усунути неполадки на папері, ніж зараз.
Якщо мені доведеться піти з підготовки до обіду, мій чоловік може продовжити там, де я зупинилася. У нас двоє маленьких дітей, і ми обидва працюємо вдома, весь день - це одна велика команда. Планування цього нам допомагає.
Якщо ми в кінцевому підсумку любимо рецепт, то я записав його на потім. Так насправді була написана вся моя електронна книга «20 хвилин їжі: надання втомленим шеф-кухарям, зберігаючи здорові сім’ї». Наступного разу я витрачу більше часу на створення коротшого рядка тегу. * ahem * Тим не менше, іноді одне з наших випадкових страв потрапляє до списку найкращих страв з усіх коли-небудь. Отож, якщо накидати рецепт, це фіксує його для подальшого використання.

Іноді я не виписую рецепт перед початком, але я потребую часу, щоб подумати про загальний спосіб приготування. Не слід пропускати цей крок лише тому, що ви не будете його записувати.

Примітка: Виписування рецепту перед початком дійсно допомогло мені зрозуміти, як готувати страви без рецепту. Це може бути щось, що ви робите, коли тільки починаєте, а потім з часом пропускаєте виписування рецепта.

4. Складіть все разом.

Тепер складіть все це разом і починайте готувати!

Ви щойно приготували їжу без рецепта! Як це весело?

Я знаю, що коли я почав створювати власні страви без рецепта, це було так добре. Було вільно знати, що нам не потрібно вдаватися до цього, коли у мене не було плану харчування.

Це також допомогло полегшити мені справжню їжу. Я зрозумів, що мені не потрібно готувати складної їжі для своєї родини, щоб харчуватися здоровою, справжньою їжею. Мені просто потрібно було тримати під рукою основні інгредієнти, які можна було б з’єднати в швидку, здорову їжу.

Що з вами? Ви готуєте без рецепта? Які поради ви могли б додати до цього методу? Яка ваша улюблена легка їжа? Я хотів би почути вас у коментарях. Я завжди шукаю нові ідеї та натхнення!

Розкриття інформації: Цей пост містить партнерські посилання. Коли ви купуєте за нашими посиланнями, ми заробляємо невелику комісію, яка допомагає підтримувати роботу цього сайту, щоб ми могли продовжувати пропонувати безкоштовний та корисний вміст, тож спасибі!

Спонсор цієї публікації - Plan To Eat. Якщо ви знаєте, що вам потрібно зробити певний крок у напрямку регулярного планування їжі, і ви шукаєте інструмент, щоб полегшити його, я настійно рекомендую вам ознайомитися з віртуальною екскурсією Plan To Eat. Підпишіться на безкоштовну 30-денну пробну версію, щоб побачити, як це працює! Plan To Eat народився з бажання з’їсти справжню їжу - чудову їжу -, приготовлену вдома, разом усією сім’єю. Plan to Eat - це онлайн-планувальник меню, який використовує ваші рецепти, заплановані на дні, коли ви їх бажаєте, автоматично формуючи ваш список продуктів, організований так, як ви хочете робити покупки. Добре харчуватися. Їжте разом.