П’ять причин нехтування тестами на чутливість до їжі

П’ять причин нехтування тестами на чутливість до їжі

Протягом останніх чотирьох років я хотів попросити CBC Marketplace зробити докладну інформацію про все більш популярні «тести на чутливість до їжі». Ці аналізи крові коштують близько 500–700 доларів США та перевіряють понад 250 різних продуктів, щоб визначити, до яких продуктів ви “чутливі”. Потрібно підвищити обізнаність, оскільки мільйони доброзичливих споживачів обманюються твердженнями, що "прихована чутливість до їжі", коли її усунуть, "нібито" позбавить наш організм від різних захворювань здоров'я, таких як розлади травлення, головний біль, хронічний біль і навіть вага питань.

Сьогодні я виділю своє п’ять головних проблем з цими псевдонауковими харчовими тестами та чому їх слід ігнорувати. Будь ласка, поділіться цим блогом зі своїми друзями та родиною та зверніться до Marketplace, щоб запросити той самий сегмент!

Перш ніж стрибати, життєво важливо, щоб ми спочатку чітко зробили щось чітке: харчова алергія - це НЕ те саме, що харчова непереносимість! Ви можете не переносити лактозу, але це не означає, що у вас алергія на молоко.

Харчова алергія

Непереносимість їжі

П’ять причин нехтування тестами на чутливість до їжі:

1. Відсутність клінічної валідності тесту IgG:

Коли наш організм потрапляє під дію їжі, виникають різні антитіла (білки, що виробляються імунною системою). Всього існує п’ять різних підкласів антитіл, і вони мають різні функції та розташування в організмі.

Якщо ваш організм виробляє антитіла IgE до певної їжі, у вас може бути алергічна реакція. Наприклад, якщо у Джо алергія на арахіс, у нього будуть антитіла IgE у відповідь на арахісовий білок, і негайні симптоми можуть включати: кропив'янку, блювоту, хрипи або раптове зниження артеріального тиску. Тести на харчову алергію IgE клінічно підтверджені для діагностики харчової алергії. Не всі харчові алергії опосередковуються IgE, але це стає більш конкретним, ніж обсяг цієї статті.

Однак тести на харчову чутливість шукають позитивні антитіла IgG і класифікують це як "харчову чутливість". Проблема полягає в тому, що антитіло IgG є найпоширенішим антитілом в організмі і не є клінічно підтвердженим для діагностики харчової чутливості! Насправді незліченні дослідження показали, що антитіла IgG будуть позитивними на основі впливу їжі (тут, тут, тут). Тому у відповідь на продукти, які ви вже вживаєте, буде багато «помилкових» IgG-позитивних результатів. Наявність позитивної реакції IgG на певні продукти не означає, що ваше тіло негативно реагує на цю їжу, натомість це демонструє толерантність. Наприклад, діти з справжньою харчовою алергією (алергія, опосередкована IgE), швидше за все, мають толерантність до продуктів, де вони мають підвищені антитіла IgG (тут, тут). Подібним чином, імунотерапія або введення невеликих кількостей алергену для побудови толерантності асоціюється із збільшенням антитіл IgG, що демонструє покращену толерантність (тут, тут).

2. Неправдиві обіцянки

Ці тести використовують довіру споживачів; без вагомих досліджень (навіть на веб-сайтах виробників), щоб підтвердити свої незліченні вимоги. Доброзичливі, здорові споживачі можуть легко ввести в оману, купуючи ці дорогі тести на чутливість до їжі. Зрештою, вони довіряють тим, хто їх консультує - ці набори мають альтернативні медичні працівники, продавці спортзалів і навіть деякі аптеки.

Подивіться тут, як Elisa Biotechnologies сприяє зміцненню користі для здоров’я та як система Hemocode вказує на те, що якщо ви не переносите певних продуктів і продовжуєте їх вживати, у вас можуть розвинутися такі стани, як головний біль, хронічний біль та розлади травлення, фіброміалгія, псоріаз, вугрі, діарея та запор. Ось підказка для споживачів, коли немає досліджень, які б щось підтвердили, компанія часто замість них використовує відгуки або тематичні дослідження.

3. Відсутність покращення симптомів

З огляду на весь час та гроші, витрачені на ці тести, ви, принаймні, сподіваєтесь, що вам буде краще. Ні! У цьому дослідженні, опублікованому в Міжнародному архіві алергії та імунології, 62% пацієнтів виявляли IgG позитивно щодо ряду продуктів, переважно яєць, молока, казеїну та пшениці. Однак жоден з пацієнтів з IgG-позитивним тестуванням не виявив негативних реакцій, ні негайних, ні відстрочених, на відповідну їжу під час тестування в сліпому плацебо-контрольованому дослідженні.

Здебільшого люди їли цю їжу без жодних проблем з толерантністю. Пам’ятайте, що маркер крові IgG є позитивним, оскільки ваш організм виробив толерантність до цієї їжі. Це дослідження також не виявило користі для пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника (IBS) за допомогою тестів IgG.

4. Непотрібне обмеження дієти

Будучи зареєстрованим дієтологом, я бачив, як багато клієнтів приїжджають повністю переповнені своїм довгим переліком "харчової чутливості". Вони буквально не знають, що їсти, і виключили зі свого раціону багато здорової їжі. Подібним чином багато людей, які пройшли ці тести, вже перестали їх дотримуватися через високий рівень обмежень і відсутність змін у їхньому самопочутті. Однак найбільш занепокоєними є діти та люди з серйозними захворюваннями (ниркова недостатність, лікування раку), дієта яких суворо обмежена на основі тестів IgG. Ці вразливі люди сприйнятливі до недостатнього вживання їжі для здорового функціонування організму та управління існуючими станами здоров'я.

5. Будь критичним!

Інформація про здоров’я та дієтичні рекомендації розлітаються на споживачів з усіх боків. Але не вся ця інформація є правдивою або науково обґрунтованою, і не кожен є авторитетом. Щоб не витрачати гроші на аналіз крові, який, ймовірно, дасть вам 20-сторінковий список “чутливості”, поговоріть із кваліфікованим медичним працівником, коли маєте справу зі своїми проблемами зі здоров’ям. Замовте консультацію алерголога, якщо ви вважаєте, що у вас алергія або непереносимість. Поговоріть з медичним фахівцем щодо інших проблем зі здоров’ям. Якщо у вас трапляються такі проблеми з травленням, як біль у животі, здуття живота і зміни в роботі кишечника, у вас можуть бути продукти, до яких ви не переносите, і вам може допомогти робота з дієтологом, який спеціалізується на харчуванні органів травлення. Співпраця з дієтологом може допомогти вам виявити продукти непереносимості через процес усунення та боротьби з вашими симптомами.

Запит мого ринку:

Направити господаря в різні альтернативні клініки для проведення тесту на “харчову чутливість”; порівняти результати та надані поради. Як прес-секретар дієтологів Канади, я би з радістю виступив перед камерою як експерт з питань охорони здоров’я та харчування.
Попросіть господаря спробувати усунути всі продукти, позитивні до IgG, і дослідити можливу нестачу поживних речовин. Ведуча може також прокоментувати будь-яку різницю в тому, що вона відчуває. Дослідіть, наскільки керованим є цей рівень обмеження дієти для довгострокової стійкості.
Зробіть повторний аналіз крові (у трьох чи п’яти клініках) після місяців обмеження дієти.

Нижня лінія:

На ринку, будь ласка, ознайомтесь із цими тестами на чутливість до їжі, щоб врятувати споживачів від марних витрат своїх грошей. Ці дослідження крові є дорогими, недійсними, ненадійними і не повинні використовуватися як діагностичний засіб. Антитіла IgG пов'язані з їжею толерантність а непотрібне обмеження дієти може спричинити харчовий ризик для людей. Крім того, споживачі повинні знати, що тести на антитіла IgG не є засобом для лікування всіх захворювань здоров’я.