Пиріг із солониною з яловичини та капусти

Набридло все те саме старе ірландське рагу до Дня Святого Патріка? Тоді спробуйте цей пиріг із солониною з яловичини! Це легко зробити за допомогою магазинного доліва з листкового тіста.
Час підготовки: 30 хвилин | Час готування: 40 хвилин | Загальний час: 1 година 10 хвилин

солоною

Я завжди шукаю нові та різні речі, які можна приготувати до Дня Святого Патріка, і цього року я вирішив перетворити класичну солонину з яловичини та капусти на пиріжки з горщиками.

Виготовити їх надзвичайно просто, оскільки вони доповнені зручним листковим тістом, що купується в магазині. Усередині пирогів картопля, морква та нарізана капуста. І звичайно, солонина. Почати тут потрібно з вареної солонини. Я взяв попередньо розсолену солонину з яловичини і приготував її раніше того дня.

Як приготувати попередньо розсолену грудинку з яловичої солонини

Піч: Помістіть грудинку у велику голландську піч або казан з товстим дном. Покрити водою. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього і кип’ятіть, накривши кришкою, 2 1/2 - 3 1/2 години або до готовності, доливаючи воду, якщо потрібно.

Довговарка: 4 1/2 години на високій або 8-9 годин на низькій

З моєї однієї приготованої грудинки мені вистачило 2-х разового харчування - цих пирогів із солониною з яловичини та цих смачних бутербродів із Рувимом!

Нотатки Кука

Обов’язково добре приправте начинку сіллю і перцем для кращого смаку.

Як зазначається в рецепті, ви можете зробити начинку вперед і охолодити, а потім зверху і спекти пиріжки з горщика пізніше.

Переконайтеся, що ваші овочі варилися на повільному вогні на плиті, оскільки вони не будуть знаходитися в духовці досить довго, щоб готувати їх набагато далі.

Я зробив 3 пироги, як показано. Використовуючи 2 аркуші листкового тіста, я зміг вирізати два 7-дюймових квадрата для 2 з 3, але не вистачило тіста для третього. Натомість я взяв листкове тісто, що залишилось, розрізав його на маленькі квадратики і розсипав по верху. Це спрацювало шарм і не витрачало витрат!

Для своїх пирогів я використовував ці міні чавунні круглі пекарі. Вони є ідеальним розміром для окремих порцій!