Свіжий літній кукурудзяний суп з веселковою фореллю

Цей безмолочний кукурудзяний суп з райдужною фореллю легкий, але ситний. Ідеально підходить для насолоди літнім супом!

Ці останні кілька тижнів літа я все про те, щоб вбирати як гарну погоду, так і насолоджуватися всіма чудовими продуктами літа. Цей свіжий кукурудзяний суп - чудовий спосіб готувати зі свіжої кукурудзи, перш ніж вона зникне ще на рік. Це також легко, оскільки я все одно можу менше часу проводити на кухні, а більше часу насолоджуватися гарною погодою.

My Fresh Summer Corn Chowder не використовує вершків та молочних продуктів. Не те, що я нічого не маю проти крему;) Я просто не думав, що це потрібно. Я був у настрої, щоб смаки свіжої кукурудзи та базиліка сяяли. До того ж, бульйон успадковує трохи товщини від додавання картоплі, і я виявив, що якраз вистачає на цю пору року. Якщо ви хочете, щоб ваш трішки став товстішим або сливочнішим, ознайомтесь із примітками кухаря нижче, щоб отримати кілька ідей.

Тут я вибрав чудову свіжу райдужну форель. Я люблю форель як смачну (і більш економічну!) Альтернативу лосося.

Примітки Кука до свіжої літньої кукурудзяної юшки з фореллю

Немає абсолютно жодної причини, коли ви не можете додати бризок крему в кінці приготування цього, якщо ви хочете вершковий суп.

Ви все ще можете пропустити вершки і загустити цей суп, пюреруючи трохи супу і додавши його назад.

Хоча я люблю райдужну форель для змін, ви можете легко замінити лосося, якщо хочете, або це те, що у вас є під рукою. Свіже або заморожене підійде.

Використання горщика зі скляною кришкою дозволяє надзвичайно легко зрозуміти, коли риба готується. Ви можете просто спостерігати, як він змінюється, коли готується, не піднімаючи кришку.