Прочитайте нові урядові дієтичні поради для американців

Дієтичні рекомендації з дієтичного харчування для американців 2015 року, які пропонують поради щодо здорового харчування, а також впливають на незліченні федеральні програми харчування та харчування, були опубліковані в четвер.

Нові дієтичні настанови на 2015-2020 роки є дуже очікуваними та, судячи з усього, суперечливими. Протягом періоду відкритих коментарів у федеральному уряді було зареєстровано безпрецедентну кількість зауважень, і експерти в галузі охорони здоров'я та харчування, як очікується, матимуть різну реакцію на нові рекомендації.

Загалом, Рекомендації 2015 року радять американцям дотримуватися режиму харчування, який включає різноманітні фрукти та овочі, зернові (принаймні половина з яких має бути цілими), різноманітні білки (включаючи нежирне м’ясо, морепродукти, горіхи) та олії. "Американці будуть знайомі з більшістю наших висновків", - сказала секретар охорони здоров'я та соціальних служб (СГЗ) Сільвія Метьюз Бервелл, звертаючись до журналістів. Рекомендації спільно публікуються кожні п’ять років HHS та Міністерством сільського господарства США (USDA).

Рекомендації також рекомендують, щоб американці дотримувались певної межі насичених жирів та трансжирів, доданих цукрів та натрію. Зокрема, в інструкціях сказано, що американці повинні споживати менше 10% своїх щоденних калорій із додаванням цукру - обмеження цукру є першим для рекомендацій, - а також менше 10% калорій на день із насичених жирів і менше 2300 міліграмів (мг) на добу натрію. Рекомендації також продовжують рекомендувати знежирені молочні продукти, що, на думку деяких критиків, є застарілою порадою.

Не рекомендується чітко обмежувати споживання червоного м'яса або переробленого м'яса, незважаючи на нещодавні повідомлення про те, що ці продукти харчування тісно пов'язані з проблемами здоров'я, включаючи захворювання серця та рак, і незважаючи на поради Консультативного комітету з питань настанов - групи вчених, які необов’язкові рекомендації для HHS та USDA щодо того, що мають містити рекомендації. Відповідаючи на запитання про те, чому обмеження червоного та переробленого м’яса не вказані в керівних принципах 2015 року, старші посадові особи USDA та HHS відзначили, що деякі види м’яса мають більший вміст насичених жирів, ніж інші.

Рекомендації рекомендують людям вживати алкоголь помірно, що у звіті визначено як один напій на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків.

Нові вказівки більше не рекомендують певного обмеження холестерину, який міститься в яйцях та інших продуктах тваринного походження. "Ця зміна не свідчить про те, що рівень холестерину в їжі більше не важливий для врахування при побудові здорового харчування", - йдеться у звіті.

Серед експертів у галузі охорони здоров’я та харчування існують певні суперечки щодо насичених жирів, але USDA та HHS зайняли рішучу позицію проти цього. "USDA та HHS вирішили зберегти рекомендації щодо дієти щодо обмеження споживання насичених жирів не більше ніж 10% калорій на день на основі доказів того, що заміна насичених жирів ненасиченими жирами пов'язана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань", Бервелл у дзвінку із ЗМІ. "Керівні принципи 2015-2020 рр. Не заохочують дієту з низьким вмістом жиру, а раціон з низьким вмістом насичених жирів".

Незважаючи на те, що у харчових волокнах та інших поживних речовинах фруктовий сік менше, ніж у цілих фруктів, керівництво говорить, що одна чашка 100% фруктового соку вважається 1 склянкою фрукта.

Ви можете прочитати нові рекомендації повністю тут.