Я пішов на рослинній основі для глаукоми. Втрата 110 фунтів - це бонус сюрпризу

Сандра Кребс, 3 січня 2020 р

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Копіювати посилання

Я все життя мав складні стосунки з їжею. Я виріс у сіцилійській родині. Одним з небагатьох способів, як жінки в моїй родині вміли виявляти прихильність, було годування людей, і вони в цьому вміли! Тож це не було несподівано, коли я виріс, щоб стати кухарем. Багато практики, врешті-решт я досяг успіху і отримав нагороди за свою роботу.

У моїй кар’єрі були справжні стосунки любові і ненависті. Бути шеф-кухарем дуже вимогливо: це передбачає довгі години, ночі, вихідні та святкові дні. Але мені це вдалося! Отже, моя кар’єра додала нових рівнів ускладнень моїм стосункам з їжею. Окрім того, що це спосіб висловити любов і прихильність, це мій спосіб заробляти на життя, це мистецтво, і це було великою гордістю.

рослинній

Боротьба готувати здорову їжу вдома?

Forks Meal Planner тут, щоб допомогти.

Лікування глаукоми дієтою

У 2017 році у мене було два страшні епізоди, в яких моє бачення затемнилося. Мені поставили діагноз глаукома. Намагаючись природним чином контролювати запалення в організмі - і уникати прийому дорогих ліків щодня - я вирішив прийняти рослинну дієту, яка, як я чув, могла допомогти при запаленні.

За кілька місяців після того, як я пішов на рослинній основі, моя глаукома відступила. Сьогодні це повністю під контролем без будь-яких ліків. Я був безсимптомним близько двох років.

Рішення для мене піти на WFPB полягало в збереженні мого бачення, але я також втратив 110 фунтів в процесі - досить великий бонус.

Хоча шеф-кухар ускладнював мої стосунки з їжею протягом багатьох років, це також дало мені величезну перевагу при переході на дієту WFPB. Я не проти приготувати щось лише для мене, і я не намагаюся придумати ідеї рецептів, які, здається, є двома найбільшими перешкодами для переходу на ВППБ для багатьох людей. Мені подобається можливість ділитися рецептами та ідеями з людьми, які намагаються розпочати роботу або шукають нові рецепти, щоб додати їх до свого репертуару.

Більша картина

Протягом десятиліть, перш ніж я перестав їсти всі продукти тваринного походження, я намагався підтримати те, що, на мою думку, було стійким методом землеробства, і я підписався на теорію "одного поганого дня" про вирощування тварин для їжі (тобто про те, що ви можете вирощувати тварин гуманно і вони ведуть природне життя так, щоб у них був лише "один поганий день", в самому кінці). Думаю, коли я ще брав участь у системі, мені було важко дозволити собі визнати ту роль, яку я грав у стражданні.

Але, відмовившись від продуктів тваринного походження за станом здоров’я, я виявив, що дозволив собі взяти на себе величезні страждання сільськогосподарських тварин і негативний вплив, який вони мають на навколишнє середовище. .

Мої стосунки з їжею все ще складні, і я не збираюся брехати, я все ще сумую за ремісничим сиром. Але я знаходжу абсолютно новий спосіб полюбити себе та всіх інших чуттєвих істот способом кулінарії, їжі та життя. Я хотів би вигукнути людей з офіційної групи заводу Forks Over Knives. Люди, які беруть участь і діляться рецептами, та їх досвід є солодкими та підбадьорливими, і вони були великою підмогою протягом моєї подорожі.

Готові розпочати? Перевірте наш Грунтовка на рослинній основі щоб дізнатись більше про прийняття повноцінного харчування на рослинній основі.

Розуміння причин та ризиків ожиріння