Маскарпоне - вуглеводи, глікемічний індекс, жири, мінерали, вітаміни та багато іншого

Маскарпоне складається з 40% жиру, 5% білка, 3% вуглеводів, 0% клітковини та 51% води. Коли 387 калорій на 100 г, це на 246% більше, ніж інші продукти у вершковому сирі та кварку. Загалом 93,02% калорій у Маскарпоне надходять з жиру, 5,17% з білка та 3,1% з вуглеводів.

Чи можете ви їсти Маскарпоне для дієти з низьким вмістом вуглеводів?

З 1,5 г вуглеводів та глікемічним навантаженням 0,5 у порції 50 г, Маскарпоне можна споживати для кетогенної або низьковуглеводної дієти. Він не містить фруктози, не містить глютену та містить помірну кількість лактози.

Факти харчування

Розбивка на відсотки (%) загальної кількості калорій

Середній розмір порції (50 г) маскарпоне містить

193,5 калорій
20г жиру
2,5 г білка
і 1,5 г вуглеводів
20 мг натрію - 1,33% від RDA для натрію.
5 мг магнію, що покриває 1,56% рекомендованої добової норми (RDA) для магнію.
0,05 мг цинку - 0,5% від ПДР на цинк.
0,05 мг заліза - 0,42% від ПДР на залізо.
62,5 мг калію - 1,56% від норми добової дози калію.
Відсутність вітаміну С.
0,15 мг вітаміну B12 - 5% від норми вироблення вітаміну B12.

За кожен грам вуглеводів у Маскарпоне ви отримуєте

1,67 грама білка порівняно із середнім показником 0,46 г на грам вуглеводів серед усіх продуктів харчування. Інші продукти, що містять вершковий сир і кварк, містять в середньому 3,47 г білків на 1 грам вуглеводів.
13,33 грама жиру (загальне середнє 0,66 г, інші продукти у плавленому сирі та кварку 3,8 г)
0 грам волокна (загальне середнє 0,13 г, інші продукти у плавленому сирі та кварку 0,03 г)

Розподіл поживних речовин на грам

Які вітаміни містяться в Маскарпоне?

Багатий вітамінами?

Наступна діаграма відображає кількість вітамінів на порцію Розмір (50 г) для Маскарпоне рекомендованої добової норми (RDA [1]) для кожного вітаміну у відсотках.

Мінерали в Маскарпоне

З високим вмістом мінералів?

Знову ж таки, для кожного мінералу, що міститься в Маскарпоне, ми розглянули розмір порції (50 г) і застосували його до рекомендованої добової норми (RDA [1]). Дані відображаються у відсотках від RDA за розмір порції.

Вуглеводи

3% Маскарпоне - це вуглеводи, на порцію (50 г), тобто 1,5 г вуглеводів.

Моносахариди та полісахариди

Наскільки високим є глікемічний індекс та глікемічне навантаження для Маскарпоне?

Глікемічний індекс Маскарпоне становить 35, що вважалося б низьким. Глікемічне навантаження в нормальній порції становить 0,5 і може розцінюватися як низький .

Алергени в Маскарпоне

не містить глютену
має помірну кількість лактози
відсутність фруктози

Жирні кислоти та холестерин

Із 40 г загального жиру на 100 г, 27 г - це насичені жирні кислоти (SFA), 1,1 g - мононенасичені жирні кислоти (MUFA) і 9,3 g - поліненасичені жирні кислоти (PUFA). Кількість холестерину становить 120 мг.