Мексиканський рис

Це просто Мексиканський рис рецепт перетворює ваш основний білий рис на живий і ароматний гарнір. Це проста комбінація цибулі, болгарського перцю, часнику, халапеньо, томатного соусу, бульйону та спецій, що перетворюється на пухнастий, пікантний рис. Поєднуйте його з морепродуктами, смаженими на грилі куркою або такою, щоб отримати ідеальну мексиканську їжу.

Мексиканська кухня, яка живе в Південній Каліфорнії, є досить великою частиною способу життя тут. У нас є все - від тако на вулиці до вишуканих мексиканських морепродуктів.

Але страва, яка ніколи не підводить, - це проста курятина або рибна тарілка з мексиканським рисом і квасолею. Я збережу квасолю ще на день. Але сьогодні я розповім вам про те, як досягти цього чудово пухнастого рису за допомогою спеції.

Мексиканський рецепт рисового відео

Хочете знати, як я роблю цей рецепт поетапно? Дайте коротке відео нижче перегляду!

Яка різниця між іспанським рисом та мексиканським рисом?

Хоча багато хто вважає іспанський та мексиканський рис одним і тим же, насправді ні. Ці дві барвисті страви виготовляються з подібними основними інгредієнтами, такими як рис, помідори, цибуля та курячий бульйон. Але те, що їх відрізняє, це спеції, які використовуються.

Іспанський рис використовує шафран, що надає йому злегка солодкий смак і сміливий жовтий колір. А мексиканський рис використовує кмин для землистого і пряного аромату.

Мексиканські рисові інгредієнти

Цей рецепт чудово поєднується з інгредієнтами, які ви, можливо, вже мали у своїй коморі. Ось саме те, що вам знадобиться.

Оливкова олія: 1 столова ложка
Жовта або біла цибуля: 1 цибулина
Часник: 2 гвоздики
Червоний болгарський перець: 1/2 болгарського перцю
Халапеньо: 1 маленький
Білий рис з довгим зерном: 1 склянка
Кмин: 1/2 чайної ложки
Сіль і перець: смакувати
Томатний соус: 8 унцій (1 маленька банка)
Овочевий або курячий бульйон: 1 склянка
Нарізана кінза: 2 столові ложки для гарніру

Як зробити мексиканський рис

Приготування цієї рисової страви не може бути простішим. Все, що вам потрібно зробити, - це кинути все в каструлю для соусів, швидко обсмажити і дати йому закипіти. Але перш ніж все кинути, Ключ тут полягає в тому, щоб переконатися, що ваш рис смачний і смажений.

Ретельно промити і злити рис за допомогою сита з дрібною сіткою.
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник, болгарський перець і халапеньо і тушкуйте 1-2 хвилини, або поки цибуля не стане напівпрозорою.
Киньте рис і пасеруйте, поки він злегка не підсмажиться і не стане золотисто-коричневим, приблизно 2 хвилини.
Додайте кмин, сіль, томатний соус і курячий бульйон, а потім перемішайте все разом.
Доведіть суміш до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте, поки рис не звариться до кінця - близько 15 хвилин.
Прикрасити подрібненою кінзою і негайно подати до столу.

Що з цим подавати

Мексиканський рис легко поєднується з кількома варіантами білка або стравами мексиканської кухні. Подайте його як тарілку або складіть миску для бурріто з чорною квасолею, гуакамоле та піко де галло!

Як зберігати та розігрівати

Ви можете зберігати мексиканський рис у холодильнику для до 5 днів. Просто не забудьте помістити його в герметичну тару. Щоб розігріти його, просто покладіть його в мікрохвильову піч або швидко перемішайте в каструлі на верхівці плити.

Якщо ви плануєте заморозити це, зберігайте рис у безпечних для заморожування контейнерах або пакетах до 3 місяців. Коли ви будете готові до вживання, ви можете або розморозити його в холодильнику на ніч, або відразу приготувати в мікрохвильовці. Просто киньте його в миску та мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини, перемішуючи до половини.

Більше здорових мексиканських рецептів

Якщо ви бажаєте більше текс-мексиканських ароматів або готуєтесь Чінко Де Майо, погляньте на мій повний список здорових мексиканських рецептів. Але ось кілька фаворитів фанатів, які точно не розчарують!