Салат з курячого рису

Цей салат з курячого рису - ідеальне поєднання смаків та текстур. Він настільки гарний як гарнір, але також достатньо повноцінний, щоб стати їжею! Поміняйте його різними овочами, або зробіть його без м’яса, повністю пропустивши курку і переклавши її грибами або більше овочів.

Це не просто будь-який старий звичайний рисовий салат.

Ви отримали рисову суміш, яка має текстуру та жує, і її приготували у витриманій воді.

У ньому завантажується ніжна курка та абсолютно ніжна спаржа.

І все це разом зі свіжою та пікантною заправкою з потрібною кількістю солодкого, кислого та солоного.

Цей салат з курячого рису подається в охолодженому вигляді - це смачний гарнір, але він також досить ситний, щоб стояти окремо, оскільки є власною їжею.

Рис

Хоча для цього салату ви, звичайно, можете використовувати один вид рису, як звичайний довгозерний або жасминовий, я вважаю, що на смак він набагато кращий, якщо ви використовуєте рисову суміш.

Кілька років тому моя подруга познайомила мене з поняттям цього салату, але вона використовувала розчинний рис дядька Бена. Хоча я міг, звичайно, використовувати те саме, я вирішив, що придумати свій ароматизований рис був більш привабливим, оскільки я міг контролювати смак і, що найголовніше, кількість солі.

Прикладом дикої рисової суміші може бути коричневий, червоний та дикий рис, а при змішуванні із звичайним довгозернистим рисом ви отримуєте справді приємну суміш текстур просто з самого рису! Довге зерно м’яке і ніжне, рисова суміш пропонує трохи пережовувати суміш. Я використовував суміш дикого рису Лундберга з рівними частинами простого рису басмати, але ви також можете знайти деякі суміші дикого рису, які вже включають довгозерний білий рис.

І тоді вам не хочеться просто готувати рис у звичайній воді. Додавання у воду приправ та спецій надає салату ще один смак, який приготували прямо в рису. Можна навіть зробити щось таке просте, як замінити воду курячим або овочевим бульйоном.

Білок, овочі та заправка

Я використовую для цього салату просту курячу грудку з пашотом, але ви можете використовувати курячі стегна, куряче м’ясо або куряче печеня. Вам навіть не потрібно дотримуватися курки, якщо ви цього не хочете. Ви можете замінити його креветками, або зробити його абсолютно без м’яса і використовувати гриби.

Мені також подобається щось чітке і зелене в цьому салаті, і я виявив, що мені найбільше подобається текстура спаржі або цукрового гороху. Я швидко проварюю їх і охолоджую, щоб вони не втратили трохи крихкості, але не були повністю сирими. Ви можете зробити те ж саме з брокколі або болгарським перцем, або якщо ви не хочете метушитися з проварюванням, підете з чимось на зразок огірка.

Заправка є досить простою сумішшю, яка також містить удар, надаючи салату з курячого рису ще один шар ароматизатора поверх витриманого рису.

Суміш рисового оцту, олії, часнику, меду, кунжутної олії, солі та перцю забезпечує правильний баланс солодкого, соленого та кислого до страви. Він змішується з усім рисом, куркою та овочами дуже добре, перш ніж дати йому трохи зависнути в холодильнику, щоб справді аромати просочились.

Гарніри

На даний момент салат готовий до вживання і такий хороший, як він є. Але ви можете взяти це назустріч, посипавши зверху свіжотертим пармезаном для додаткової солі та умами. Я також люблю подрібнити пекан або волоські горіхи і посипати їх зверху, щоб трохи похрумтіти.

Інші можливі гарніри - подрібнена зелена цибуля, японський фурікаке або смажений часник.

Як бачите, цей курячий рисовий салат дійсно універсальний, його можна легко модифікувати відповідно до вашого раціону або того, що у вас є під рукою. І як я вже згадував вище, це чудовий гарнір, але він також настільки повноцінний сам по собі, що робить ідеальну їжу.

Моя родина любить цей салат з курячого рису. Це проста, але ситна їжа, і я вже згадував, що вона дає чудові залишки їжі та ідеально підходить для шкільних обідів?

Простий у виготовленні, справжні інгредієнти та повний смак… ця страва вам сподобається.