Салат з курки та рису з заправкою з імбиру та кунжуту

Цей яскравий салат з курки та рису наповнений смаком із імбирного, кунжутного та лаймового соусу! Насолоджуйтесь легкою вечерею чи обідом.

Я не знаю про вас, але я втомився до кінця тижня. У мої п’ятничні ночі ці дні складаються з (1) легкої вечері, (2) купання дітей, читання історій та укладання їх у ліжко та (3) відпочинку на дивані з шоу Netflix.

Я зробив цей салат з курки та рису з заправкою з імбиру та кунжуту на початку цього тижня, і це був дуже хороший крок. Збивати надзвичайно просто і робить досить багато порцій. Ми змогли з'їсти це на обід одну ніч, а потім обід наступні два дні.

Приготувати здоровий обід заздалегідь - найкраще, чи не так? Я також люблю готувати подрібнену курку заздалегідь і використовувати її під час декількох прийомів їжі за моїм рецептом подрібненої курятини.

Останнім часом я вступив у нову процедуру приготування їжі по понеділках та вівторках, які є моїми вихідними вихідними днями. Я готував вечерю рано в другій половині дня, поки Вільям дрімає, і тоді все готово, коли вечорами ми зголодніємо.

Я почав робити це головним чином тому, що це дозволяє мені фотографувати природні світла нових рецептів, що сьогодні просто неможливо на обід. Крім того, набагато менш напружено готувати їжу, коли одна дитина дрімає, ніж намагатися зберегти спокій між двома з них пізніше, коли всі зголодніють (тобто, вередують). Поки я працюю на кухні, Джулія або допомагає мені, або займається спокійною роботою.

Цей салат з курки та рису був чудовим рецептом для приготування на початку дня, адже його можна насолоджуватися холодним, прямо з холодильника. Він виготовляється з коричневим рисом, який я готую на плиті, використовуючи мій ідеальний рецепт коричневого рису або за рецептом швидкого горщика з коричневим рисом.

Між коричневим рисом, овочами та багатою білками подрібненою куркою та арахісом цей салат є ситною, корисною вечерею чи обідом.