Комбуча на кето - чи можете ви пити комбучу на дієті кето?

Останнім часом популярність комбучі зростає. Кето-дієта також стає все більш популярною! Отже, чому так багато людей охоплює комбуча та кето? Чи можете ви насолодитися перевагами комбучі та кето-дієти одночасно?

Що таке Кето?

По-перше, давайте переконаймося, що ми всі на одній сторінці з точки зору того, з чого складається кето-дієта. Кето, кетогенна дієта, по суті полягає у вживанні їжі з високим вмістом жиру та високим вмістом білка та униканні вуглеводів. При правильному виконанні кето-дієта вводить ваше тіло в кетоз, саме тому модна дієта отримала свою назву.

Отже, що саме означає перебувати в кетозі? Це може здатися трохи страшним, але кетоз - це просто метаболічний стан, який змушує ваше тіло перетворюватися на запаси жиру для отримання енергії. Зазвичай ваш організм перетворює глюкозу в енергію; однак вирізання вуглеводів (і, отже, цукру) означає, що немає глюкози, до якої можна звернутися. Це робить кетоз чудовим варіантом дієти, якщо ви хочете «нахилитися» або втратити жир.

Перебуваючи в кетозі, ваша печінка перетворює жирні кислоти з вашого раціону та запаси жиру в кетони. Кетони накопичуються в крові і використовуються організмом як альтернативне джерело енергії. Спалювання кетонів, а не глюкози, може зменшити запалення, призвести до втрати ваги, зменшення епізодів епілепсії, збільшення мозкової сили, збільшення енергії та зниження рівня цукру в крові. Неважко зрозуміти, чому кето-дієта стала настільки популярною!

Що таке Kombucha?

Коротше кажучи, комбуча - це ферментований оздоровчий напій, який пропонує власні переваги для здоров’я. Комбуча виготовляється шляхом додавання SCOBY (симбіотичної культури бактерій та дріжджів) та закваскочного чаю комбуча до свіжозавареного солодкого чаю кімнатної температури. Як ви вже здогадалися, що насправді солодкий чай містить цукор.

Однак значна частина цукру в солодкому чаї ферментується і перетворюється в карбонізацію, органічні кислоти та алкоголь бактеріями та дріжджами в SCOBY. Ця магія відбувається протягом, як правило, 7-21-денного процесу бродіння. Кінцевий продукт пропонує переваги для здоров’я, включаючи, але не обмежуючись ними: покращення здоров’я кишечника, зменшення запалення, збільшення енергії, захист від токсинів та покращення імунного здоров’я. Досить дивно, але скільки саме цукру залишилось, коли комбуча завершила бродіння?

Кількість цукру, що залишається в комбучі, буде змінюватися в залежності від того, як довго його варили, від кількості цукру, з якого він починався, та від кількох інших змінних, що стосуються процесу заварювання. Ви маєте найбільший контроль над цим, коли готуєте власну комбучу, як і сам процес варіння.

Комбуча та Кето: Вирок

Отже, тепер, коли ми маємо факти, чи безпечно пити комбучу на кето-дієті? На щастя, kombucha схвалено кето, ЯКЩО ви готуєте свою власну! Це пов’язано з тим, що ви контролюєте процес бродіння і, отже, кількість цукру в кінцевому продукті.

Якщо ви ніколи не варили комбучу, це набагато простіше, ніж ви могли б подумати! Ознайомтеся з набором для заварювання kombucha, який постачається з усім необхідним і покроково проводить вас через процес заварювання. Ми рекомендуємо їхати довше, щоб заквасити ще більше цукру з напою (якщо ви справляєтеся з кислотністю, спробуйте 14 днів).

Якщо ви нервуєтесь, щоб вигнати себе з кетозу, ви завжди можете придбати кілька кетонових смужок і перетворити це на міні-науковий проект! Пограйте з часом варіння, кількістю випитого за один прийом та фруктами/ароматизаторами, які ви додаєте під час другого бродіння. Якщо вам більше подобається ваша комбуча з солодкої сторони, ви навіть можете точно зрозуміти, наскільки далеко ви можете її просунути, не виходячи з кетозу!

На жаль, куплена в магазині комбуча, як правило, має занадто багато цукру. Якщо вам не до домашнього заварювання, ви можете спробувати подібний процес із кетоновими смужками. Ви хотіли б шукати продукт із відносно низьким вмістом цукру і для початку випити дуже маленьку порцію.

Дякуємо за те, що сьогодні вивчили з нами! Бажаємо щасливого та здорового майбутнього, наповненого комбучею І кетом 🙂