Рецепт супу з китайського карася

Суп з карасями - поширена домашня кухня в Китаї, яка постачається із зручним способом приготування. Карась - риба з ніжною м’якоттю, рясним харчуванням. Суп з карасями має білуватий вигляд та смачно-смакуючий смак, який вважається живильним блюдом у китайській культурі дієтичної терапії.

Інгредієнти

  • 2-3 карасі
  • 1 невеликий шматочок імбиру, нарізаний шматочками
  • Трохи коріандру (або декількох черешків цибулини), подрібненого

Приправи

  • 4-5 столових ложок їстівної олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка лікеру для приготування
  • Дещо кип’яченої води

Етапи приготування

китайського

  1. Висмоктуйте воду, що залишилася на рибі, кухонним папером після чистого промивання карасів.

  1. Нагрійте вок, а потім влийте їстівну олію. Смажте карасів з обох боків злегка пожовкли.

Поради: Для смаження риби настійно рекомендується антипригарне сковороду для початківців, оскільки для звичайних сковорідок потрібні достатні техніки.

  1. Закінчивши смаження риб, залийте підготовлену кип’ячену воду кількістю води, що перевищує 3/4 риби.

  1. Покладіть імбир та готуючи лікер, закрийте кришку водою, кип’ятіть, встановіть на невеликий вогонь і тушкуйте 20-25 хвилин. Майте на увазі, щоб додати сіль у казан протягом 10 хвилин з моменту закипання.

  1. Покладіть підготовлений коріандр (або стебла цибулини) у вок, коли закінчиться 20-25 хвилин кипіння, і суп з карасями готовий до подачі!

Суп з карасями вважається відносно простим блюдом у китайській кухні, оскільки його труднощі в основному зосереджуються на смаженні риби. Багато початківців змушували риб прилипати до дна вока або псували риб, перевертаючи їх, і ті, і інші стали кошмарами для початківців! Будь ласка, майте на увазі смажити на маленькому вогні і почекайте 2 хвилини смаження, перш ніж спробувати перевернути рибу на інші боки (цей період залежить від вашої вогневої сили.) Практика робить господаря, спробуйте в кілька разів більше, і ви дізнаєтесь секрет успіху.