Сік буряка допомагає людям схуднути

ЗВИЧАЙНА овочева продукція привертає багато уваги зараз, і її перевіряють.

13 лютого 2018 р., 11:31

Флекситаризм: вегетаріанство, але весело!

Щодня насолоджуючись склянкою бурякового соку, це може допомогти людям схуднути. Джерело: News Limited

Згідно з новими дослідженнями, користь бурякового соку може підвищити загальну ефективність фізичних вправ та спалити жир. Але чи справді це рослинна рослина, чи просто примха?

Дослідження під керівництвом доктора Аарона Свердлова, доцента кафедри кардіології з Медичного науково-дослідного інституту Хантера в Ньюкаслі та доктора Доана Нго, доцента з досліджень серцево-судинної системи в Університеті Ньюкасла вивчають оздоровчі властивості бурякового соку на тіла, особливо серед людей, що страждають ожирінням.

Загалом до дослідження буде набрано 50 людей із зайвою вагою. Усі учасники питимуть 70 мл бурякового соку щодня протягом восьми тижнів. Половина кандидатів споживатиме спеціально розроблений концентрований буряковий сік, тоді як інші 25 - плацебо. Кожному учаснику буде проведена перевірка фізичної здатності та проведена біопсія м’язів для вимірювання спожитої енергії до і після восьми тижнів прийому бурякового соку.

Чи допоможе сік буряка скинути кілограми? Джерело: News Limited

ЯКИЙ МАГІЙСЬКИЙ ІНГРЕДІЄНТ У БУРИЦІ?

Ажіотаж навколо бурякового соку - особливо як нове модне слово у спортивних добавках - походить від особливо високого вмісту природних нітратів. Після споживання ці нітрати перетворюються на оксид азоту, який відкриває кровоносні судини, дозволяючи доставити більше кисню до працюючих м’язів.

Є також дані, що нітрати можуть допомогти зменшити енергетичні витрати на фізичні вправи та сприяти скороченню м’язів. Іншими словами, ви можете ефективніше використовувати кисень, тож кінцевим результатом є те, що ви можете довше працювати більше.

ПІДВИЩЕННЯ БУРЯКА

Буряковий сік не вперше доводить, що сприяє підвищенню фізичних навантажень, особливо для спортсменів. Західноавстралійське дослідження, опубліковане в Міжнародний журнал про спортивне харчування та метаболізм вправ досліджував вплив добавок буряка на фізіологічні результати та результати діяльності елітних байдарок. Результати показали, що доза бурякового соку об’ємом 70 мл, проведена чоловіками-байдарками, зробила невелике покращення відстані. Однак, коли дослідники протестували більшу дозу бурякового соку (140 мл), вони виявили значне покращення продуктивності на 1,7 відсотка.

"Показано, що нітрат у буряковому соку покращує ефективність процесів, що відбуваються в мітохондріях, які є енергетичною фабрикою клітини", - сказав провідний дослідник д-р Пітер Пілінг з Школи спортивної науки UWA.

"Якщо ви можете знайти спосіб зменшити витрати кисню на певну діяльність, ви можете покращити здатність витримувати інтенсивність вправ протягом більшого періоду часу, або ви знайдете більший рівень вихідних витрат для початкової вартості кисню", - сказав.

Доктор Домінік Кондо, викладач спортивного харчування в університеті Дікін та акредитований спортивний дієтолог клубу AFL Geelong, регулярно використовує сік буряка під час роботи зі спортсменами.

"Протоколи доповнення можуть різнитися залежно від спортсмена та виду спорту", - сказала вона. «Щоб отримати переваги від добавки, спортсмени повинні дотримуватися відповідних правил і дотримуватися відповідних протоколів, зазвичай споживаючи 70-140 мл бурякового соку у формі добавки приблизно за 2 години до початку події. Переваги цієї добавки виявилися більш очевидними у спортсменів, які беруть участь у більш інтенсивних видах спорту, проте оптимальні протоколи для різних спортивних ситуацій ще не визначені ".

Замість того, щоб класти його в гамбургер, насолоджуючись буряком як соком, можна не тільки покращити вашу витривалість, але і допомогти людям із зайвою вагою схуднути. Джерело: Getty Images

ТАБЛИЦІ ДЛЯ ВТРАТИ?

Доктор Нго заявив, що дослідження може пролити світло на те, як буряковий сік може допомогти людям із зайвою вагою.

"Ми сподіваємось використовувати сік буряка як легку альтернативу для збільшення тривалості фізичних вправ для пацієнтів із ожирінням, що допомагає їм схуднути та сприяє здоровій серцево-дихальній формі", - сказала вона ABC News.

Але доктор Свердлов сказав, що навіть якщо дослідження підтвердить їх гіпотезу про те, що буряковий сік може покращити фізичні вправи серед загальної популяції, що страждає від надмірної ваги, це не буде таблетка для схуднення, на яку ми сподіваємось.

"Дуже важко витримувати дуже жорстку дієту протягом тривалого періоду часу, але випивати склянку соку на день ми сподіваємось, що це буде набагато простішим довгостроковим, стійким варіантом для людей", - сказав він.

Спортивні дієтологи Австралії стверджують, що нітрати залишаються областю для подальших досліджень, але, схоже, це має сприятливий вплив на результативність для ряду видів спорту високої інтенсивності (принаймні в лабораторії).

ВІДХОДИТИ

Випивання соку буряка може збільшити вашу витривалість у вправах - швидше за все, якщо ви спортсмен на піку фізичної форми. Для більшості з нас найкращий спосіб поліпшити серцево-судинну форму - регулярно робити вправи, досягаючи рекомендованих 30 хвилин, п’ять разів на тиждень. Для втрати жиру, на жаль, це означає 60 хвилин у більшість днів тижня.

Звичайно, ви не можете нехтувати своїми харчовими звичками, і перехід банки безалкогольного напою на склянку бурякового соку - це простий крок, який ми всі можемо зробити.

Кетлін Аллеом - вчена з питань фізичних вправ та харчування та засновниця The Right Balance. Слідуйте за нею в Twitter @therightbalance.