Кава з молоком

Опубліковано: 19 жовтня 2018 р. · Оновлено: 15 серпня 2019 р. Мелі Мартінес

Кава з молоком, відома як "Café con Leche" або "Café Lechero" у Мексиці, є улюбленим кавовим напоєм, який подають у легендарному Gran Café de la Parroquia, кафе та ресторані у порту Веракруса.

Кава з молочним рецептом

Спочатку заснована в 1808 році, Gran Café de la Parroquia (також її називають “La Parroquia”) - це заклад Веракруса, завдяки якому кафе Lechero стало відомим. Меценати з’їжджаються до цього закладу, щоб насолодитися свіжою гарячою кавою з молоком та шматочком каструлі (солодкий хліб для сніданку). Коли у них закінчується кава, вони просто постукують ложкою по склу, і це підказка офіціанта прийти і дати їм поповнити! Вони починають з того, що додають у келих трохи еспресо, а потім вливають молоко з дуже високого рівня (як, коли тягнуть чай). Це робить каву надзвичайно пінною та смачною!

Є три причини, за якими я роблю цю публікацію: перша з них полягає в тому, що я люблю Веракрус, чарівне портове місто в Мексиканській затоці! Я прожив там деякий час і досі маю там сім'ю, тому зв'язки з Веракрусом для мене міцні. По-друге, мій тато любив цей рецепт, і, поки я розмовляв з мамою про наш вівтар Дня мертвих, вона згадала, що мені довелося включити каву з молоком - кафе Lechero до нашого вівтаря. Це підводить нас до третьої причини: Діа де лос Муертос (День мертвих) виходить, і я буду говорити про створення вівтаря Дня мертвих у цій публікації.

МОЙ ДЕНЬ МЕРТВИХ ВІЛТАРНИХ ПРЕДМЕТІВ

Зазвичай я роблю для свого тата невелику домовленість для вівтаря, і, на щастя, я зміг отримати більшість речей, які мені потрібні, у моєму місцевому магазині Kroger. Починаючи з кави, я також купив молоко за цим рецептом, а також свічки, квіти та папір для прикраси. Фрукти і навіть смажений арахіс - це ще одне з моїх покупок, яке я розміщую на вівтарі свого батька, оскільки це були одні з його улюблених закусок.

Елементи, які зазвичай використовуються для виготовлення вівтаря Дня мертвих - це зображення померлого, квіти календули, квіти дитячого дихання та свічки. Плюс їжа, пахощі, хрест, склянка води, хліб, цукрові черепи, маленький посуд із сіллю та дуга квітів з фруктами. Деякі люди встановлюють дуже великі та складні вівтарі, але ви можете створити свій лише за допомогою декількох згаданих речей.

ДЕНЬ МЕРТВОГО ВОЛТАРЯ

Кожен із цих елементів має своє значення. Наприклад, сіль символізує очищення, а хліб означає братство. Їжа, яку ми кладемо на стіл, призначена такою, якою померлий насолоджувався, коли був живий. Ось чому цього року для свого вівтаря я готую кафе Lechero, яке дуже сподобалось моєму татові.

КАФЕ LECHERO - КАВА З МОЛОКОМ

Для цього кафе Lechero (кава з молоком) я використовую Суміш сніданку темна смажена кава від торгової марки Kroger Private Selection. Оскільки він має насичені та міцні смаки, саме цей тип кави нам потрібен для цього напою, оскільки ми також додаємо в нього молоко. Цю каву зазвичай готують із цільного молока; я віддаю перевагу органічному незбиранему молоку «Проста правда», але ви можете використовувати версії з низьким вмістом жиру.

Завітайте до місцевого Kroger та його сімейних магазинів або відвідайте tukroger.com для пропозицій, натхнення рецептів та пошуку магазин поруч ти.

Найкращий спосіб приготувати цю каву - це еспресо-машина, варильна плита або електрична. Якщо у вас його немає, спробуйте використовувати кавоварку з однаковою кількістю кави та води. Крім того, ви також можете спробувати метод, знайдений у Кафе де Олла рецепт в блозі.

Як приготувати каву з молоком - кафе Lechero

НАПРЯМКИ:

Помістіть каву у свою кавоварку, дотримуючись інструкцій виробника (вони залежать від типу вашої кавоварки).
Додайте воду. Увімкніть нагрів, якщо використовуєте плиту для приготування еспресо, або увімкніть, якщо ви використовуєте електричну еспресо-машину.
Поки кава вариться, помістіть молоко в невелику каструлю і переведіть вогонь на середній рівень. Нагрійте молоко, і як тільки воно закипить, трохи знижуйте температуру, щоб продовжувати кипіти.