Як зробити Маргариту (і 5 помилок, яких слід уникати)

Для початківців? Зверніть увагу на розмір вашого льоду.

Одне з найпростіших задоволень літа - це свіжа домашня маргарита - вона крижана холодна, терпка, освіжаюча та ідеально підходить для того, щоб мляво пити в спекотний день на вулиці. Хоча ви думаєте, що зробити маргариту буде досить просто, є кілька типових помилок, які можуть перетворити їх з чудових на, ну, не настільки. На щастя, наш виконавчий редактор вин та спиртних напоїв, Рей Айл, має кілька корисних порад щодо виготовлення ідеальної маргарити на скелях, а також середній рецепт замороженої маргарити. Ознайомтеся з його основними правилами нижче (серйозно, пропустіть цю суміш маргарити) і заходьте до нашої галереї маргарити, щоб отримати ще більше рецептів.

100-відсоткова текіла агави - це ваш найкращий варіант на сьогоднішній день

Острів каже, що у вас є два варіанти вибору текіли. Існують основні, недорогі текіли, виготовлені із суміші хлібних спиртів та спиртних напоїв агави (цікавий факт: текіла повинна містити лише 51 відсотків спиртних напоїв агави, щоб називатися текілою), але вони, як правило, забарвлені в карамельний забарвлення, а зернові спиртні напої не дуже смачно. Плюс, пляшка, яку бере Рей, містить натуральні ароматизатори - “що це за природні ароматизатори? Єдиний аромат там повинен бути текіла, - іронізує він.

Другим і найкращим варіантом є текіла агави на 100 відсотків. Як приклад він наводить 1800 рік, який повністю виготовлений із рослини агави - це чиста текіла і смак набагато кращий.

Не використовуйте попередньо вичавлений сік лайма

Острів каже, що в маргариті є три речі: текіла, сік лайма та Cointreau Triple Sec. Ви хочете переконатися, що використовуєте свіжий сік лайма (знаєте, вичавлений із справжнього вапна), щоб надати вашим маргаритам найкращий смак. Попередньо віджатий попередньо розфасований сік лайма, який ви знайдете в продуктовому магазині, використовує лаймову олію, щоб надати йому більше смаку, а вам потрібен чистий сік лайма.

Крихітний лід - не ваш друг

Маленькі шматочки льоду тануть швидше, ніж більші шматочки льоду, в свою чергу розбавляючи вашу маргариту. Завжди використовуйте більші шматочки льоду для досягнення найкращих результатів.

Пропустіть суміш маргарити

Острів каже, що найкраща маргарита - це найпростіша маргарита - тому не використовуйте маргаритову суміш, яка може містити кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, штучні барвники та інші інгредієнти, яких ви хочете уникати.

Заморожена маргарита вимагає різних пропорцій

Як би спокусливо не було кидати маргариту "на скелях" у блендер з тоннами льоду, не варто. Острів каже, що рецепт замороженої маргарити вимагає різних пропорцій - для кожного напою вам потрібно буде дві унції текіли, одну унцію Куантро, одну унцію простого сиропу та одну і 1/4 унції соку лайма, що трохи більше, ніж рецепт на скелях. У відео вище Айл робить достатньо суміші для двох напоїв, а потім поєднує її з двома з половиною склянками льоду в блендері. Після змішування натріть край скла вапном, посоліть обід і вуаля! У вас теж ідеальна заморожена маргарита.

Порада професіонала: Попередньо змішайте суміш маргарити заздалегідь і охолоньте на ніч, так що вона готова до використання в блендері наступного дня.

І для ідеальної маргарити на скелях:

Острів рекомендує спочатку посолити край вашої склянки - ви можете використовувати вапно, щоб допомогти йому прилипнути. Потім з’єднайте дві унції текіли, одну унцію Cointreau (добре працює Triple Sec, але він віддає перевагу цьому) і 3/4 унції соку лайма в шейкері. Потім струсіть його і залийте льодом у склянці.