Я ходив у Веган протягом місяця - ви ніколи не повірите результатам!

Я займаюся найкращим життям, мабуть, тому мене обрали послом журналу Oprah gah! Я люблю Опра, будь-коли, після того, як мій син сів мене, щоб подивитися популярний документальний фільм «Зміни гри» на Netflix про веганство, я одразу зацікавився. Поєднайте це з електронним листом, яке я отримав від Today Show про Veganuary та BAM! Мене продали! Мені довелося спробувати.

Щоб ви краще зрозуміли мої причини веганства, дозвольте мені відступитись. Як ви могли знати, я страждаю генетичним високим рівнем холестерину, і мій лікар вважає за краще брати статини. Однак я один із тих, хто уникає західної медицини, якщо це не є абсолютно необхідним, тому я найняв дієтолога (вона працює через відеоконференцію, щоб ви могли її найняти, дивіться тут і повідомте Лорі, що я вас послала). Разом ми досягли рівня мого високого рівня холестерину до числа, з яким у мене є нормальний лікар, однак я завжди прагну досягти цього рівня ще нижчим.

У документальному фільмі про «Змінювачі ігор» вони показали, що рослинна дієта різко знижує рівень холестерину для членів пожежної частини, які їли вегетаріанську дієту лише один тиждень. Це змусило мене задуматися, чому б не спробувати всю цю веганарію? Якщо тижневий тиждень допоміг пожежникам, я дивуюсь, що міг би зробити цілий місяць.

Мені також цікаво вести більш стійкий спосіб життя, і я дізнався, що мої покупки та харчові звички насправді надзвичайно пов'язані із захистом наших природних ресурсів. Наприклад, чи знали ви, що * 10% загальних викидів CO2, спричинених індустрією моди (авіація відповідає за 2,5%)? Або що * Споживання м’яса є однією з найбільших причин постійно зростаючих викидів CO2 та зміни клімату?

Я зрозумів, чи може веганська дієта покращити моє здоров’я та допомогти врятувати планету, чого варто було б постріляти, але чи вона виправдала свій ажіотаж? Читайте далі, щоб дізнатись.

Що таке Веган

Веган - це стиль харчування, який не містить усіх продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, птицю, рибу, молочні продукти, яйця та навіть мед.

Вегани споживають багато овочів, фруктів, тофу, темпе, цільного зерна, фруктів, квасолі, сочевиці, насіння та горіхів.

Деякі дослідження показують, що веганська дієта може допомогти схудненню, зміцнити психологічне самопочуття та покращити загальний стан здоров'я. Окрім користі для здоров'я, деякі вирішують веганити, щоб побоюватися добробуту тварин та навколишнього середовища.

Дослідження виявили, що веганська дієта може призвести до втрати ваги, зміцнити психологічне благополуччя та потенційно покращити стан здоров’я більшості людей. Багато веганів також дотримуються режиму через побоювання щодо добробуту тварин та навколишнього середовища.

Моя веганська (іш) дієта

Перш ніж почати будь-яку дієту, важливо проконсультуватися зі своїм лікарем. Отже, я спілкувався як зі своїм лікарем, так і зі своїм дієтологом. Вони вирішили, що хоч би було безпечно їхати переважно веганами (95%), вони почувались краще, якщо б я продовжував включати дикого ловленого аляскінського лосося раз на тиждень і що я все ще їв грецький йогурт 2-3 рази на тиждень, оскільки мої показники холестерину значно знизився завдяки цим доповненням до моєї попередньої дієти.

Я зобов’язаний, тому я називаю свою дієту веганською (іш).

Ось саме те, що я з’їв

Сніданки

Вівсянка, змішана з меленим насінням льону, несолодким ванільним мигдальним молоком, бананом, чорницею та сирими волоськими горіхами.
Емі з тофу
Обгортання сніданку без глютену Amy’s Tofu Scramble
Clean Simple Eats Шоколадний білковий коктейль, банан, сирі горіхи
Тофу сутичка з перцем і цибулею
Веганський бублик з тофутті «Плавлений сир»

Закуски

Clean Simple Eats Vegan Chocolate Protein Powder, змішаний з несолодким ванільним мигдальним молоком та льодом. Плюс столова ложка арахісового масла в порошку
Свіжий фрукт
Овочі та хумус
Сирі горіхи
Vega Шоколадні карамельні протеїнові батончики
PB та Jelly Bob’s Better Bars
Бари GoMacro

Обід вечеря

Я досить покладався на рецепти від мінімалістського Бейкера (я володію цією її кулінарною книгою). Деякі з моїх улюблених (які стали фаворитами для сім'ї) були веганські лазанья, тофу-тостадас, сочевиця Марінара, веганські енчіладаси та запечений хрусткий арахісовий глазурований тофу
Я також шукав рецепти на основі рослин на Pinterest
Поради. Трейдер Джо має масу веганських страв, які дуже смачні. Мені сподобалися їхні вегетаріанські курячі тендери, Vegan Tikka Masala та екстра-твердий високобілковий тофу, який я використовував як основу для всіх своїх рецептів тофу.
Веганські супи
Веганські салати

Десерти

Трейдер Джо's Chocolate Cherry Chip Soy Ice Cream '
Веганське вівсяне шоколадне печиво
Шоколадні батончики Ху

Напої

Вода - принаймні 60 унцій на день на одного мого дієтолога
Кава
Несолодкий чай
Горіхове молоко

Результати - вони були досить ФАНТАСТИЧНІ.

Я схуд на 5 фунтів, не намагаючись!
Мій енергетичний рівень та фокус зросли.
Після їжі мені стало легше.
Моє травлення було фантастичним! У минулому я страждав від симптомів СРК.
Чекаю повернення результатів аналізу крові, оновлю їх, як тільки зможу
Я спав краще.
Я заощадив гроші. Блок тофу коштує лише $ 2-5, порівняйте його з вашими тваринами білками, і ви побачите, як може заощадитись.
Моя родина також почала їсти більше рослинних страв!

На винос від відвідування веганських страв протягом місяця

Перейти веганським способом (іш) було набагато простіше, ніж я передбачав, і після деяких зоряних реакцій мого тіла я планую включити більше рослинних страв у свій звичайний раціон харчування, а також у свою сім’ю. Однак я виявив, що подорожі зробили дотримання моєї веганської (іш) дієти надзвичайно складною, чесно кажучи майже неможливою. Насправді, під час нашої подорожі до Савани, я в значній мірі покладався на шейки та бари, що замінюють їжу, і моє травлення було жахливим. Я був неймовірно роздутим і болів.

Мені також потрібно було контролювати споживання поживних речовин під наглядом мого дієтолога, щоб ми могли доповнювати, де і коли це було потрібно. У веганів часто бракує вітаміну В12 (доступний лише природним чином у тваринних джерелах), вітаміну D, довголанцюгових омега-3, йоду, заліза, кальцію, цинку тощо, тому вам слід бути обережними та звертатися за професійною порадою до початку веганської дієти.

Враховуючи кількість подорожей, я планую рухатися вперед із веганською (іш) дієтою, яка включає дотримання рослинного раціону більшу частину часу, я продовжуватиму включати свій лосось та грецький йогурт, а також додаватиму високо -якісне м'ясо, птиця та риба з стейків Омаха зрідка.

Що стосується моєї сім'ї, вони залишатимуться м'ясоїдами, але ми замінимо кілька страв на тиждень рослинними продуктами, щоб збільшити споживання овочів, заощадити готівку (більше на поїздки) і дати мені відпочити від того, щоб мати готувати багаторазове харчування щовечора-га!

Прості кроки, які ВИ можете зробити, щоб включити у свій раціон більше рослинних страв

Не забувайте завжди проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як починати будь-які нові дієти чи вправи.

Почніть з безм'ясних понеділків

Точно так, як це звучить, ви їдете веганом по понеділках. Це може означати, що ви ходите веганами по понеділках, або ви можете просто подати щомісячну вечерю без м’яса Ти робиш!

Йти на рослинній основі до 6 вечора

Спробуйте з’їсти веганське на сніданок, закуски та обід, але потім включіть м’ясо, рибу, птицю, яйця тощо ... під час вечері.

Їжте веганське 3 дні на тиждень

Переходьте до веганів протягом певної кількості днів у вашому тижні, але все ще включайте продукти тваринного походження в інші дні. Ця гнучкість полегшить підтримку більш раціонального харчування, і ви все одно отримаєте багато переваг, включаючи покращення здоров'я та економію грошей!