Худий на переривчастий піст

En español | Отже, ви набрали кілька кілограмів за канікули (хто ні?). Зараз одним із наймодніших способів спалити ці запаси жиру є як їсти все, що завгодно, так і взагалі не їсти. Цей підхід, який називається періодичним голодуванням, чергує періоди необмеженого прийому їжі з періодами, коли ви різко обмежуєте калорії відповідно до вибраного вами співвідношення. Наприклад, якщо ви йдете з 16/8, ви будете поститись 16 годин, а потім з’їдайте всі свої щоденні калорії за вісімгодинне вікно; при 5/2 ви отримуєте п’ять днів необмеженого прийому їжі з наступним дводенним споживанням лише 500 калорій щодня.

То чи працює саме цей йо-йо? І чи має це внести ваш список резолюцій? У двох словах: можливо.

Хоча є дані, які свідчать, що періодичне голодування сприяє зниженню ваги, останні дослідження показують, що воно не ефективніше старомодної низькокалорійної дієти. У найбільшому на сьогодні дослідженні німецькі дослідники протягом року обстежили 150 пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням, що не палять; деякі з них просто скорочують калорії на 20 відсотків, а інші дотримуються 5/2 шаблону періодичного голодування. Наприкінці випробування обидва втратили однакову кількість ваги та жиру в організмі, згідно з дослідженням, опублікованим у Американський журнал клінічного харчування.

Дослідження 2017 року, опубліковане в Внутрішня медицина JAMA знайшли подібні результати. "Зрештою, справа не в тому, коли ви їсте, а в тому, скільки ви з'їсте з часом", - пояснює Керолайн Аповіан, ендокринолог та спеціаліст з ожиріння в Медичному центрі Бостонського університету і президент Товариства ожиріння.

Щоб отримати поради експертів, які допоможуть почувати себе якнайкраще, щомісяця отримуйте AARP Здоров'я бюлетень .

Тим не менш, спробування певної форми періодичного голодування може мати користь для здоров’я. Наприклад, одне дослідження USC показало, що у пацієнтів, які "голодували" п'ять днів поспіль щомісяця (у ці дні вони споживали від 750 до 1100 калорій), рівень артеріального тиску, холестерину, цукру в крові та рівня IGF-1 (сполука, пов'язана з ними) з підвищеним ризиком раку), ніж ті, хто харчувався нормально.

Це також може полегшити схуднення - або, принаймні, менш болісно. "Коли ви набираєте вагу, нерви у вашому гіпоталамусі, які передають сигнали від жирових клітин до решти мозку, пошкоджуються", - пояснює Луїс Аронн, професор і директор Центру управління вагою та клінічних досліджень метаболізму в Weill Cornell Medical Коледж. «Як результат, ваш мозок не усвідомлює, що ви ситі, тому ви продовжуєте їсти і набираєте вагу. Але коли ви періодично переходите до дуже низькокалорійної дієти, це дає нервам гіпоталамусу час на відновлення сил ”. Як результат, ви можете відчувати менше голоду, ніж якщо б ви дотримувались більш традиційної низькокалорійної дієти.

Але як би привабливо не звучало переривчасте голодування, воно має свої мінуси - зокрема, важко дотримуватися. 2017 рік Внутрішня медицина JAMA Наприклад, дослідження показало, що майже 40 відсотків переривчастих пістів випали всього за півроку.

"Особисто я думаю, що це драконівський", - говорить Памела Пік, доцент кафедри медицини в Університеті штату Меріленд та автор Виправлення голоду. Натомість вона радить своїм пацієнтам вживати всі свої щоденні калорії протягом 12-годинного вікна - як правило, приблизно між 7 ранку та 7 вечора. "Це дозволяє вашому тілу омолоджуватися на 12 годин, що дозволяє йому метаболічно перезавантажуватися", - пояснює вона.

Ось чому. Коли ви їсте, глюкоза зберігається у вашій печінці у вигляді глікогену, що витрачає щонайменше шість годин. Як тільки цей глікоген витрачається, ваше тіло переходить з глюкози на жир як джерело палива. Цей жир, у свою чергу, розщеплюється на кетони, перетворюючи вас на кетоз - стан, який дозволяє вашому тілу видаляти відмираючі клітини та сміття з вашого тіла. "Ось чому ми вважаємо, що так багато людей бачать користь для здоров'я від певного періодичного голодування, незалежно від того, чи це цілі вихідні, чи просто дотримання обмеженого часу прийому їжі", - каже вона.