Їжа - більше, ніж необхідна потреба.

Їжа є однією з основних потреб людини, і вона посідає перше місце серед усіх основних потреб - їжа, притулок та одяг. Це важливо, оскільки воно живить людський організм, підтримуючи існування людей.

Протягом багатьох років їжа займала поза цим позицію. Їжа зараз є соціальним інструментом. Люди зустрічаються одне з одним за чашками чаю або кави або запрошують людей на обід, щоб започаткувати міжособистісні стосунки. Оскільки їжа вийшла із сфери необхідності до соціального контексту, ми опиняємося в оточенні її весь час. Тому зараз їжа насправді стала ще більш важливою, ніж будь-коли раніше.

Хоча ми весь час оточені їжею, розуміння їжі дуже погане. Більшість з нас їсть те, що постає перед нами. Багато з нас цінують смак, дуже мало хто оцінює такі тонкі нюанси, як текстура, відчуття рота, взаємодія смаку, і ще менше намагається зрозуміти, з чого він складається і що він може зробити, як тільки потрапить у наше тіло.

Загальне розуміння полягає в тому, що ми будемо думати про все це, коли настане «правильний час». На жаль, той «правильний час» - це коли справи починають піти не так. Здоров’я погіршується, і тоді вводяться дуже жорсткі дієтичні обмеження, щоб вийти на правильний шлях. Потім - слово ДІЄТА приходить у наше життя. Слово дієта насправді походить від латинського або грецького слова - «diaita», що означає «спосіб життя». І спосіб життя повинен бути способом, коли ви переживаєте найкраще здоров'я, а не коли здоров’я втрачається.

Сьогодні епоха стресів та напруги, коли ми спостерігаємо сплеск захворювань способу життя, що теж у дуже молодому віці. З іншого боку, ми також спостерігаємо сплеск виродків, які експериментують з дієтами та вправами, які знаходяться в крайніх обмеженнях.

Це змушує нас поставити запитання - що правильно? Це нормально чекати, коли це піде не так, або це нормально, якщо вас охопить ця однобока дієта та модні прийоми? Відповідь на це питання на мільйон доларів - це освіта. Освіта про їжу, її компоненти та взаємодію з людським організмом просто не в хворому стані, а про здорове - це суть гарного способу життя. Це розуміння потрібно не для того, щоб перетворити вас на медичного працівника, а для вдосконалення основних навичок обізнаності - для забезпечення гарного вибору їжі.

Вживання їжі - це вибір, який ви робите принаймні від 4 до 5 разів на день. Здебільшого цей вибір регулюється доступністю, смаком та зовнішнім виглядом страви. Замість того, щоб покладатися на оптичні та нюхові властивості, давайте розглянемо харчову матрицю детально. Це допоможе нам підібрати правильну їжу для нас, а не перетворити нас на дієтологів чи дієтологів, які навчені вживати їжу як терапевтичний або профілактичний спосіб лікування захворювань.

У цьому блозі ми спробуємо познайомити вас з їжею по-іншому. Та сама їжа, яку ви їсте щодня, але дивіться на неї по-новому.