Харчові факти шинки

Сьогодні виробництво свинини кардинально змінилося, отримавши набагато пісніше м’ясо, ніж те, що було 25 років тому. Краще розведення та годівля свиней та система класифікації, яка стимулює виробників м’яса до обробки більшої кількості зовнішнього жиру, ніж це було раніше, призвело до отримання більш м’якого м’яса. Шинка нога - це одна зі свинини, яка містить найменшу кількість жиру.

Шинка містить високий рівень деяких важливих вітамінів групи В, таких як В1, В12 та ніацин. Він також багатий іншими корисними речовинами, такими як фосфор, цинк, калій, залізо та магній, які важливі для нашого щоденного раціону. Наш організм потребує певної кількості білка щодня, і організм не зберігає білок, тому нам потрібно поповнювати його щодня. Порція шинки, що становить 3 унції, забезпечує приблизно від 30% до 50% нашої добової потреби в білку, залежно від виду шинки.

Шинка з високим вмістом натрію завдяки процесу затвердіння. Він може містити половину рекомендованої добової норми натрію. Плануючи меню, яке включає шинку, слід додати продукти з низьким вмістом натрію, щоб спробувати зменшити загальне споживання натрію.

Нашому тілу також потрібні жири в нашому раціоні, що дозволяє нашому організму засвоювати жиророзчинні вітаміни і дає нам енергію. Але занадто багато жиру не є корисним для здоров’я, і це збільшить рівень холестерину. Шинка від природи має низький вміст жиру, але її зовнішня поверхня, як правило, має шар жиру, який додає смаку та соковитості м’ясу в процесі його приготування. Перед подачею жир слід обрізати.

Нижче наведена таблиця, що містить загальне порівняння вмісту калорій, жиру, білка та холестерину між шинкою та іншим м’ясом. Рівні вмісту будуть різнитися залежно від виду шинкового продукту, способу його затвердіння та кількості доданої води.

Діаграма харчування - Вилікована шинка порівняно з іншими видами м’яса
Засновано на порції без кісток, що три унції - готується без
додаючи жир, сіль або інші інгредієнти.