Додайте смаковий удар… без солі, цукру або жиру

смаку

Для страв, що переливаються смаком, не потрібно тягнутися до пляшки солі або соусу. Розгляньте ці здоровіші альтернативи.

Куркума

Ця жовта спеція є природним протизапальним засобом, багатим захисними антиоксидантами. Додайте свіжу або мелену куркуму до каррі чи інших пікантних страв для отримання чудового смаку або додайте трохи тертого свіжого кореня до смузі.

Лимони

Зменште кількість солі, додаючи в свою кухню лимонний сік, багатий на вітамін С, для покращення смакових якостей. Додайте його в кінці приготування, щоб мінімізувати втрату вітаміну С, і використовуйте цедру як освіжаючий гарнір.

Цільнозернова гірчиця

Додайте чайну ложку-дві смачної гірчиці, яка додаватиме до смаженого м’яса, курки чи риби. У ньому мало кілоджоулів, а доданого цукру та солі немає у більшості пляшок соусу, що купуються у магазинах.

Деревні трави

Деревні трави, такі як розмарин, шавлія та чебрець, додають стравам землистий, безсольовий ароматизатор, надаючи їх смаків протягом більш тривалого часу приготування порівняно з їх двоюрідними братами з м’якими листками.

Бальзамічний оцет

Бризок бальзамічного оцту на обсмажуваних коренеплодах забезпечує чудову природну солодкість. Або ви можете використовувати його самостійно як заправку для зелені. Кислотність оцту допомагає уповільнити процес травлення та знизити глікемічний індекс їжі, допомагаючи довше відчувати себе ситішими.

Перець чилі

А ви знали, чилі містить високий вміст вітаміну С? (Докладніше про перець дивіться тут.) Додайте їх до їжі, свіжої або сушеної, для ароматичного пуншу, який перевершує відкриття солодко-солодкої пляшки соусу з чилі.

Принесіть блюдо живим!

Трави та спеції більше, ніж додають екзотичний смак стравам - насправді вони використовуються протягом багатьох століть завдяки великій різноманітності лікувальних властивостей.

Дослідження 2010 року показало, що трави та спеції мають найвищий вміст антиоксидантів серед усіх свіжих продуктів - приблизно на 300 відсотків вище ягід та на 3600 відсотків вище овочів! Антиоксиданти допомагають боротися зі збитками, які стрес, забруднення та нездорова дієта завдають нашому організму.

Звичайно, ми не можемо з’їсти величезну кількість спецій за один раз, але це чудовий спосіб поліпшити здоров’я та смак звичайних страв без додавання солі, цукру або жиру.