Алкогольні напої з низьким вмістом вуглеводів

Барбі Червоні MS, RD, CDCES, CDN, є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим спеціалістом з догляду та освіти з питань діабету.

вуглеводів

Дуже добре/Олександра Шицман

У коктейлях, пиві та вині може бути багато вуглеводів та цукру. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання вуглеводів, але все ж хочете епізодично випити, є варіанти алкоголю з низьким вмістом вуглеводів. Ви навіть можете вживати алкоголь на кето-дієті, особливо коли ви вибрали кілька порад та підказок щодо зменшення кількості вуглеводів у ваших улюблених коктейлях.

Розуміння того, в яких видах напоїв є найменша кількість вуглеводів, може дозволити вам помірковано насолоджуватися коктейлями та не відставати від плану харчування.

Постріли та хайболи

Незважаючи на те, що вони отримують із зерна, у дистильованих спиртних напоях, таких як ром, горілка, віскі, джин та текіла немає вуглеводів (після процесу дистиляції залишається лише спирт).

Спиртні напої можна подавати як по одному, з льодом, так і за допомогою міксера. Якщо ви використовуєте змішувач, який від природи не містить калорій і вуглеводів, як газовану воду або газовану воду або клубну газовану воду, ви можете приготувати напій без вуглеводів.

Інші популярні змішувачі додають калорій і вуглеводів. Однак багато марок тонізуючої води, імбирного елю, коли та лимонно-лаймової соди (7Up або Sprite) випускаються у дієтичних версіях. Якщо ви готуєте напій важчий на змішувачі, ніж алкоголь, такий як хайбол, використовуйте мішалки з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути додавання вуглеводів.

Кількість вуглеводів для спиртних напоїв
Віскі (1 унція) 0 грам
Текіла (1 унція) 0 грам
Бренді (1 унція) 0 грам
Сухий мартіні (7,5 унції) 0 грам
Кривава Мері (7,5 унції) 7 грам
Джин та тонік (7,5 унції) 15 грам
Cosmopolitan (8 унцій) 16 грам
Ром і кокс (7,5 унції) 18 грам
Білоруська (7,5 унції) 27 грам
Маргарита (7,5 унції) 38 грам
* Дані USDA FoodData Central

Коктейлі

Окрім прямих пострілів, найпростіший безвуглецевий варіант - це міцні напої в парі з газованими змішувачами. Якщо ви віддаєте перевагу коктейлям, виготовленим із солодшими міксерами, такими як фруктовий сік, існують способи, як зробити ці напої нижчими за вмістом вуглеводів.

Змішувачі з низьким вмістом вуглеводів

Змішувачі для цитрусових, такі як лимонний та лаймовий соки, зазвичай не вносять багато цукру, оскільки для одного напою не потрібно багато. Виняток становить апельсиновий сік. Хоча апельсиновий сік не має набагато більше цукру на унцію (3 грами), ніж інші цитрусові соки (2 грами), ви зазвичай використовуєте більше ОЖ для приготування напою, ніж, скажімо, лимонний або лаймовий сік.

Одним з найпопулярніших напоїв, виготовлених з OJ, є викрутка (горілка та апельсиновий сік). Залежно від розміру та того, хто його обслуговує, типова викрутка може містити 19 грамів вуглеводів або більше.

Вуглеводи в інших популярних змішувачах фруктових соків різняться, але майте на увазі, що те, скільки ви вживаєте (бризок проти заливки), впливатиме на остаточну кількість вуглеводів у ваших коктейлях.

Кількість вуглеводів для змішувачів фруктових соків
Дієтичний журавлинний морсовий коктейль 0,2 грам
Томатний сік 1 грам
Легкий коктейль із журавлинного соку 1 грам
яблучний сік 3,5 грама
Ананасовий сік 4 грами
Журавлинний морсовий коктейль 4 грами
* за унцію

Штучні підсолоджувачі

Простий сироп - це розчин цукру у воді, який використовується для підсолоджування коктейлів. В одній унції є 4 столові ложки цукру, близько 50 грамів вуглеводів і майже 200 калорій. Простий сироп часто поєднують з лимонним соком або соком лайма, щоб зробити кисло-солодкий міксер.

Щоб полегшити навантаження на цукор і вуглеводи, зробіть власну кисло-солодку змішувач без цукру, використовуючи рідкий штучний підсолоджувач. Однак у використанні штучних підсолоджувачів є плюси і мінуси, які слід врахувати перед тим, як додавати їх до спиртного.

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів схвалила п'ять штучних підсолоджувачів: сахарин, ацесульфам, аспартам, неотам і сукралозу.

Наприклад, головна привабливість цукрозамінників полягає в тому, що вони не додають калорій або вуглеводів, що робить їх популярним вибором для людей, які намагаються схуднути або контролювати рівень цукру в крові. Багато продуктів, що використовуються для змішування алкогольних напоїв, таких як содові та порошкові суміші, мають сорти без цукру.

Однак, щоб компенсувати відсутність смаку, штучні підсолоджувачі, як правило, набагато солодші на смак, ніж справжній цукор. Деякі дослідження показали, що коли ми регулярно їмо ці солодші замінники цукру, це може змінити наш смак. Ми можемо почати віддавати перевагу і шукати більш солодку їжу, знаходячи ті, у яких лише природні кількості цукру (або без цукру) занадто м’які.

Щоб уникнути штучних добавок, шукайте продукти, підсолоджені стевією, еритритом та концентратом фруктових соків або кристалами.

Інші інгредієнти

У коктейлях, особливо старомодних, часто використовують невелику кількість гіркого, алкогольний препарат, виготовлений з ботанічних інгредієнтів. Кількість вуглеводів у гіркоти різниться. У деяких препаратах вуглеводів мало або зовсім немає, тоді як інші суміші можуть містити більше 15 грамів на столову ложку.

Вермут - це ароматизоване кріплене вино, яке використовується для приготування класичних мартіні. Сухий вермут містить приблизно 1 грам вуглеводів на унцію, тоді як підсолоджені форми містять близько 4 грамів на унцію.

Рецепти коктейлів з низьким вмістом вуглеводів

Нижче представлений асортимент смачних коктейлів з низьким вмістом вуглеводів:

  • Космополітан з низьким вмістом вуглеводів (1 грам)
  • Віскі без цукру кислий (2 грами)
  • Том Коллінз з низьким вмістом вуглеводів (2 грами)
  • Маргарита без цукру (6 грам)
  • Кривава Мері (9 грам)
  • Біла російська без цукру (11 грам)

Лікери

З усіх алкогольних напоїв у лікерів найбільше вуглеводів - і вони завжди містять цукор. Якщо ви хочете мати лікер самостійно, пам’ятайте про розмір порції. Якщо ви зазвичай включаєте лікер у свої рецепти коктейлів, використовуйте меншу наливку або альтернативу без цукру.

Ці кількості вуглеводів для популярних лікерів розраховані на один звичайний розмір (близько 1,5 унції), але кількість вуглеводів для окремих марок може відрізнятися. Коли у вас є вибір між декількома торговими марками, обов’язково уважно прочитайте етикетки щодо харчування.

B & B (коньяк та бенедиктин)

Крем-де-кас

Крем де менте

Кавовий лікер (Kahlúa)

Лікери як змішувачі

В якості змішувачів також використовуються Bénédictine, creme de cacao, creme de menthe і Cointreau. Ви все ще можете насолоджуватися цими напоями в помірних кількостях, використовуючи обмін, щоб зменшити кількість цукру, який містять напої.

  • Замініть лікер рівним об’ємом сиропу без цукру. Декілька брендів, таких як DaVinci або Torani, продають сиропи з безліччю ароматів - деякі з них - лікери, такі як амаретто, крем де менте та ірландський крем.
  • Замініть смак лікеру, використовуючи інші ароматизатори. Крапля-дві екстракту апельсина можуть замінити апельсиновий лікер, такий як Grand Marnier або Cointreau. Екстракт м’яти перцевої може замінити м’ятний шнапс.
  • Використовуйте ароматизовані алкогольні напої. Спробуйте використовувати горілку зі смаком цитрусових як основу напою, а не додавати лікер. Тільки майте на увазі, що в деяких випадках алкогольні напої можуть мати більший вміст алкоголю, ніж лікер, який вони замінюють.

Звичайне пиво містить близько 12 грамів вуглеводів на порцію. Однак кількість може варіюватися в залежності від марки, тому перевірте етикетку. Загалом, чим темніше або важче пиво, тим більше в ньому вуглеводів. Пиво з вищим відсотком алкоголю містить більше калорій і вуглеводів, ніж менше алкогольного пива.

Крафтове пиво

Грами вуглеводів у 12 унціях світлого пива варіюються від 2,4 до 7. Ель має приблизно від 5 до 9 грамів вуглеводів. Стаут або темне пиво сильно відрізняються, але екстра-міцні сорти можуть містити до 20 грамів на пляшку. Перевірте етикетку або веб-сайт пивовару, чи не існує пива для крафта, але майте на увазі, що багато хто може змагатися з великим вмістом вуглеводів.

Кількість пивних вуглеводів
Bud Select 55 1,8 грама
Міллер 64 2,4 грам
Michelob Ultra 2,6 грама
Світло Міллера 3,2 грама
Coors Light 5 грам
Bud Light 6,6 грам
Heineken 11 грам
Будвайзер 11 грам
Пабст блакитна стрічка 12 грам
Стелла Артуа 13 грам
Corona Extra 14 грам
Гіннеса Екстра 14 грам
Лондонський Портер Фуллера 20 грам
Самюель Адамс Дабл Бок 27 грам
* біля пляшки

Безалкогольне пиво

Якщо вам подобається смак пива, але ви віддаєте перевагу безалкогольним варіантам, є деякі з відносно низьким вмістом вуглеводів і низькою калорійністю. Наприклад, у банку з низьким вмістом алкоголю Busch NA, що містить 12 унцій, 60 калорій і 12,9 грамів вуглеводів, а в безалкогольному пиві MillerCoors - 58 калорій і 12,2 грама вуглеводів в банку по 12 унцій.

Загалом, вино містить невелику кількість вуглеводів. Хоча кількість вуглеводів у кожного виду різниться, як правило, у солодших вин кількість вуглеводів вища.